Гроздето, един от най-старите култивирани плодове, е уникално, защото расте на лозя. Този плод с размер на хапка е популярен сред всички, особено при децата (но не забравяйте да ги обелите и нарежете по дължина за малките деца, за да избегнете задавяне). Освен това те са преносими и спретнати, което ги прави лесни нискокалорични заместители на закуски и десерти с високо съдържание на мазнини и калории. Напукани със сок, те са освежаваща закуска.

естествена

Диетичните насоки за американците от 2005 г. препоръчват повечето хора да ядат от 1 до 2 чаши плодове всеки ден. Това е лесно да се направи, защото 32 грозде без семки се считат за равни на една чаша плод.

Ползи за здравето

Гроздето може да не е опаковано с традиционни хранителни вещества, но съдържа колекция от фитохимикали, които изследователите тепърва започват да оценяват. Сред тях е елаговата киселина, естествено вещество, намиращо се и в ягодите, за което се смята, че притежава свойства за предотвратяване на рака. Гроздето също съдържа бор, минерал, за който се смята, че играе роля в здравето на костите и ставите.

Избор и съхранение

Някои сортове грозде се предлагат целогодишно. Когато купувате грозде, потърсете гроздове с пълни, добре оцветени плодове, прикрепени към гъвкави, зелени стъбла. Мекото или набръчканото грозде или онези с избелени участъци около стъблото са минали своите първични години.

По принцип има три категории грозде: зелените, червените и сините/черните. Добрият цвят е ключът към добрия вкус. Най-сладкото зелено грозде е с жълто-зелен цвят; червените сортове, които са предимно пурпурно/червени, ще имат най-добър вкус; и сините/черните сортове имат най-добър вкус, ако цветът им е дълбок и наситен, почти черен. Ако възразите срещу семената, потърсете сортове без семена. Съхранявайте гроздето немито в хладилника. Те ще продължат до една седмица.

Съвети за подготовка и сервиране

Непосредствено преди ядене изплакнете гроздовите гроздове и ги отцедете или подсушете. Леко охлаждане подобрява вкуса и текстурата на трапезното грозде. Студеното нарязано грозде на вкус се смесва чудесно с нискомаслено кисело мляко. Замразеното грозде прави популярно лятно лакомство. За промяна на темпото, грозде от шиш, филийки банан (потопени в лимон), парченца ябълка и кубчета ананас или всеки любим плод. Четка с комбинация от мед, лимон и смляно индийско орехче. Бърл, докато се затопли.

Гроздето съдържа фитонутриент, наречен ресвератрол, който е антиоксидант, който помага в борбата с рака и сърдечните заболявания. Ресвератролът се изследва за възможна роля в защитата и поддържането на здравето на мозъка и нервите. Гроздето съдържа и допълнителни фитонутриенти като катехини, антоцианини и кверцетин, които също са антиоксиданти.

Вярно е, гроздето е здравословно и е една от най-удобните закуски на майката природа. Богато на съединения, които предпазват от рак и с високо съдържание на калий, гроздето е чудесна храна, докато се опитвате да отслабнете.