Заглавието на тази публикация в блога е малко езиче;) Знаем, че matcha е тук, за да остане, но какво ще кажете за сок от целина? Първоначално си мислех, че тенденцията за сок от целина е измислена от производителите на целина, за да направи целина отново хладна. Последният път, когато обичах целина, беше през 80-те и началото на 90-те, когато майка ми ги пълнеше с пълнене на захар от крафт фъстъчено масло.

Оказва се, че тенденцията за сок от целина е стартирана от медицинска среда, Антъни Уилямс, който изглежда няма официално образование като медицински специалист. Заинтригуван съм.

Имал съм и няколко заявки за рецепти, смесващи сок от целина и матча, така че направих някои изследвания по въпроса и научих, че целината е била използвана медицински в древен Египет, Китай и Рим за лечение на махмурлук и като афродизиак. Ще хапя.

Тенденцията ми казва, че сокът от целина убива патогените, увеличава солната киселина, увеличава производството на хормони на щитовидната жлеза, детоксикира черния дроб, поддържа нервната система и успокоява възпалението (освен всичко друго). Въпреки това не успях да намеря (m) никакви проучвания или доказателства, подкрепени от лекари за голяма част от това. Може да е вярно, но в момента доказателствата са анекдотични.

Това, което знаем, е, че целината е добър източник на витамини А, К и калий. Целината е богата и на флавоноиди, присъстващи и в чая, които функционират като антиоксиданти. Заедно тези компоненти могат да понижат кръвното налягане и възпалението. Калият е електролит, който може да компенсира някои от ефектите на диета с високо съдържание на сол. Целината също е диуретик, така че тези два фактора могат да помогнат при подуването на корема, здравето на червата и загубата на тегло.

По никакъв начин не съм убеден, че сокът от целина е лек за всички, но виждам много положителни ползи от добавянето му към моите пресни сокове. Целината ще помогне да поддържам и мен хидратирана, така че аз съм за това, че я включвам. По-долу споделям рецептата за сок, към която напоследък добавям матча. Това е много хидратиращо и освежаващо, малко по-вкусно (иначе кисело), ​​ако използвате липа вместо лимон. Но харесвам киселината на вар. Джинджифилът добавя нотка подправка, а мача добавя мек свеж растителен вкус и енергиен удар. Харесвам само 1/4 чаена лъжичка матча, но можете да я увеличите до 1/2 чаена лъжичка. Харесвате нещо с малко повече сладост? Добавете няколко филийки ябълка или ананас.

целина

Състав:

4 стръка органична * целина
½ средна или 1 малка органична краставица
1 органичен лимон или лайм
малко копче от органичен джинджифил
Sp ч. Л. Церемониална мача

Ако имате сокоизстисквачка, просто сок от целина, лимон и краставица. Ако нямате сокоизстисквачка, смесете ги вместо това и изцедете през торбичка с индийско орехче или тензух.

Отделно разбийте ¼ ч. Л. Матча с гореща вода.

Комбинирайте сока и вашата матча. Ако харесвате сока си малко по-охладен, разклатете комбинацията с лед в буркан, прецедете и се насладете.

Прави една чаша сок от 16 унции.

* органично - целината е в списъка на мръсните дузини, когато става въпрос за пестициди. Освен това, когато соквате зеленчуци и премахвате фибрите, ще заобиколите храносмилателната си система и ще абсорбирате тези токсини в кръвта си.

Може би тази тенденция ще бъде катализаторът за повече изследвания за ползите за здравето от целина и може би тези изследвания ще подкрепят анекдотичните доказателства, които виждаме до момента. Да се ​​надяваме, че го прави.