сурови

За да бъдат точни, дерматолозите се позовават на нежелани хранителни реакции, които могат да доведат до кожни заболявания. Те могат да бъдат имунологични (алергични) или неимунологични в причинно-следствена връзка.

Хранителната алергия някога се е считала за отделна причина за несезонен алергичен дерматит от Atopy, което е основната му разлика, но откритието, че антитела от същия клас като тези, открити към алергените в околната среда в Atopy (IgE), могат да бъдат открити към отделни открити протеини в храната, е довело до понятието Хранително-индуцирана атопия.

Изглежда, че животните, които са податливи на развитие на хранителна алергия, ще го развият до каквито и протеини да са били хранени с течение на времето. Например преди 20 години най-често срещаният алерген е говеждото месо (60%), като по-рядко срещаните алергени са соята (32%), пилешкото (28%) млякото (28%) царевицата (25%) пшеницата (24%) и яйцето (20%).

Всички тези разкрити данни са често срещаните съставки в търговската храна за домашни любимци по това време. По онова време и преди „Агнешко и ориз“ се е смятало за „хипоалергенна диета“, сякаш по някакъв начин животните не могат да бъдат алергични към него. По подобен начин сърната също се счита за „хипоалергична“.

И двете храни вече не се считат за хипоалергенни, тъй като могат да бъдат намерени в търговските диети и е установено, че има много кръстосана реактивност между различни протеини при кръвни тестове за алергия, напр. Между говеждо и еленско, агнешко или краве мляко и между пиле и патица и пуйка.

В ежедневната си работа, виждайки кучета и котки със съмнение за алергично кожно заболяване, когато питам собствениците с какво хранят домашния си любимец, често получавам отговора „той/тя вече е на хипоалергенна диета от зоомагазина“ или „Не знам не мисля, че е свързано с храната “, тъй като той/тя се храни или а)„ без зърнени храни “или б)„ сурова диета “.

Изглежда, че има много, ако неразбиране защо се случва хранителна алергия, какво е наистина „хипоалергенна“ диета, какви храни могат да причинят хранителна алергия и изглежда има погрешно убеждение, че „суровата“ храна по различни причини по някакъв начин не е ще предизвика хранителна алергия. По-късно ще се върна към мненията си относно храненето със сурова храна, но засега нека просто концентрираме хранителната алергия.

Проблеми с настоящата мода за „без зърнени храни“ „ограничена съставка“, „сурови“ или „хипоалергенни“ диети “

Без зърно

По-добри ли са диетите без зърно?

Беззърнените диети стават популярни вероятно поради схващането, че глутенът е важен алерген. При хората именно имунно-медиираната реакция на глутен (от няколко зърнени култури, включително пшеница, ечемик, овес и ръж) причинява целиакия, състояние, което не се наблюдава при кучета (различно от колония на ирландски сетери).

Със сигурност не е установено, че е отговорно за кожни заболявания при нито едно животно. Що се отнася до зърнените алергени, неотдавнашен преглед от 30 години предполага, че пшеницата е проблем само при 13% от кучетата и 4% от котките с неблагоприятни хранителни реакции. Така че, можете да видите колко неправилно е предположението, че по някакъв начин храненето „без зърно“ ще изключи хранителната алергия.

Диети с ограничени съставки

Проблемът с тези диети е, че по закон се изискват само основни съставки, представляващи 20% или повече от диетата. Незначителните съставки могат да бъдат групирани заедно като „месо“ или „месни субпродукти“. Възможно е животното да не е алергично към основния компонент, но да е към някои от недекларираните съставки.

Последните проучвания, използващи ДНК тестове, установиха, че около 80% от така наречените „ограничени протеини“, „единичен протеин“, „ограничен протеин“ или „хипоалергенни“ диети съдържат недекларирани протеини, които биха могли да се считат за алергени. Друго скорошно проучване на 40 различни храни за домашни любимци, включително мокри и сухи нови протеинови диети и дори хидролизирани протеинови диети (повече от тези по-късно), показва, че само 10 от тях съдържат съставки, които съответстват правилно на етикета. https://bmcvetres.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12917-018-1528-7

Сурови диети

Токът за хранене на сурови диети с убеждението, че е някак по-здравословен и е по-малко вероятно да причини симптоми на хранителна алергия не е подкрепен от научните доказателства.

Всъщност някои експерти биха го сметнали за опасен избор. От гледна точка на общественото здраве тези диети могат да застрашат здравето както на домашния любимец, така и на неговия собственик. Неотдавнашно холандско проучване (https://veterinaryrecord.bmj.com/content/182/2/50) установи, че 86% от тестваните продукти съдържат потенциално опасни бактерии, включително E.coli, Salmonella и Listeria.

В някои проби също са открити паразити като Toxoplasma и Sarcocystis. Аз самият видях кученце кученца много зле и едно кученце умира от септицемия на Salmonella поради хранене на сурово пиле. Дори самото животно да не се разболее от носенето на Е коли или салмонела, то рискува да зарази стопанина си.

Домашни любимци, използвали терапевтични кучета, тези, които живеят с малки деца, възрастните хора или тези, които са имунокомпрометирани по някаква причина, никога не трябва да се хранят със сурова храна. Също така е напълно възможно готвенето, което може да промени изходния протеин, да направи месото по-малко алергенно.

Проблемът за кръстосаната реактивност

Неотдавнашната работа, част от която все още предстои да бъде публикувана, показа, че изглежда има много кръстосана реактивност между различните видове месо, които могат да споделят общ еволюционен предшественик. Това означава, че ако човек изпробва диета с домашно приготвена диета, използвайки един протеин и единичен източник на въглехидрати, трябва да се внимава много при избора на тези източници.

Например, ако куче преди това е било хранено с диета, която включва говеждо като един от източниците му, не би било разумно да се избират тясно свързани биволи или бизони в диетичен опит. Дори сърната, която може да постигне общ предшественик по еволюционното дърво до говеждо месо, кръстосано реагира и не би била идеалният избор. Подобно пиле може да реагира кръстосано с Турция, патица и дори щраус.

По тази причина бъдещето на диетичните изпитания/лечение на хранителни алергии може да разглежда диети, основани на насекоми!

Хидролизирани протеинови диети

Като алтернатива на храненето на домашно приготвена единична протеинова/единична въглехидратна диета като диетично изпитване за тестване за хранителна алергия, през последните 15 години, някои производители на храни за домашни любимци са разработили хидролизирани протеинови диети. Известно е, че за да бъдат разпознати от имунната система, големите протеинови молекули трябва да са над определено молекулно тегло, което се измерва в килодалтон (Kd).

Хидролизата е техника, при която голямата протеинова молекула се разделя на по-малък пептид. Големи протеинови молекули между 15-60kD тегло се хидролизират до пептиди под 10kD тегло.

Всичко под 10kD тегло се счита за неимуногенно. Източникът на оригиналния протеин варира от соя до пиле до птичи пера и степента на хидролиза може да варира от 10 kD до толкова ниска, колкото