крем

Ето как да намерите крем, който няма да превърне 10-калорична чаша черно кафе - или дори 30-калорично кафе с половин и половина - в млечен шейк.

Не го изливайте

Повечето кремове за кафе изброяват Хранителни факти само за една супена лъжица. Това може да е било наред за изящната чаша от 6 унции на баба ви. Днес много чаши за кафе държат 12 унции. Пътните чаши стават още по-големи.

Тъй като много хора гледат на една супена лъжица сметана ... или дори на две ... просто като скок, предлагаме да се придържате към сметана с не повече от 20 калории, ½ грам наситени мазнини и 2 грама захар (или по-малко) на супена лъжица. Още по-добре? Потърсете кремове с нула добавена захар.

Знаете какво получавате

„Сметана“ не винаги означава „сметана“ (или дори млечни продукти). Вашите опции:

■ Млечни продукти. Повечето смесват мляко, сметана, захар и естествени аромати. Обезмаслените и нискомаслени наполовина и половина са единствените млечни сметани, които отговарят на нашите хранителни критерии (с изключение на обикновено мляко). Те са предимно мляко с малко или никаква захар, плюс сгъстители и емулгатори. Искате ли да го направите просто? Млечните млека са чудесен избор. Дори една супена лъжица пълномаслено мляко има по-малко наситени мазнини и захар, отколкото повечето кремове.

■ Растително мляко. Повечето безплатни млечни продукти заместват кравето мляко с бадемово, кокосово или соево мляко. Много от тях са победители в нашата книга (вижте раздела за растително мляко по-долу).

■ Захар и масло. Повечето Международна наслада и Кафе-партньор „Сметаните“ нямат мляко или сметана. (Изключения: Coffee-mate Natural Bliss и Кафене Artisan са млечни.) Те смесват вода, захар и масло с уплътнители, емулгатори и естествени и изкуствени аромати. Палмовото масло на International Delight доставя ½ грам наситени мазнини на супена лъжица. Прахообразните кремове на кафе-мате достигат приблизително 1½ до 2½ грама наситена мазнина. Обвинявайте техните хидрогенирани (транс-свободни, но наситени) масла.

Пропуснете повечето ароматизирани кремове

Те са една трета захар. С 4 или 5 грама (1 чаена лъжичка) добавени захари те достигат 30 до 40 калории на супена лъжица. Coffeemate Artisan Café Creamer- това е до голяма степен сметана и захар - достига 50 калории. Поне на компанията Natural Bliss, направено с истински крем за мед пада до 3 грама захари и 25 калории. Просто не очаквайте много „истински скъпи“. („Произведено с“ е код за „направено с много малко.“)

Не препоръчваме ароматизиращи сметана без захар от Coffee-mate и International Delight, тъй като и двете добавят сукралоза и ацесулфам калий, които получават нашата оценка „Избягвай“. (За повече информация за тези подсладители, вижте chemicalcuisine.org.)

Опитайте растително-млечни кремове

„Отнасяйте се с кафето мило“, казва Калифия. Наистина. Всеки „оригинален“ (прочетете: леко подсладен) крем за мляко с растително мляко в нашето проучване на супермаркета - и дори няколко ароматизирани - спечели нашата похвала. Някои акценти:

■ Califia Better Half. Смес от бадемово мляко и кокосов крем поддържа Better Half oh-so-creamy, но с ниско съдържание на мазнини. Докато повечето сортове нямат добавена захар, Ванилия и Лешник докоснете сладост от концентрата на монашки плодов сок.

■ Califia Almondmilk Creamer. Искате нещо по-сладко? Califia’s Карамел от пекан, Ванилия, и Лешник (на снимката по-горе) добавете само половин чаена лъжичка захар на супена лъжица - и вкусът е божествен.

■ So Delicious Original Coconutmilk Creamer. Търсите немелечен doppelgänger за млечен крем? Това беше най-близкото, което намерихме. Той е кремообразен, леко сладък и няма вкус на кокос.

Кокос и захар на стойност само 10 калории.

■ Соеви кремове. Trader Joe’s Soy Creamer има 0 грама наситена мазнина на супена лъжица, благодарение на соевото мляко и рапичното масло. Копринен оригинален соев крем (с палмово масло) има само ½ грам.

Не се заблуждавайте от „без мазнини“

Coffee-mate Fat Free The Original прахът има само 10 калории и няма мазнини, се казва в етикета на Nutrition Facts. Но втората му съставка е хидрогенирано масло. Какво дава? Номерата на етикета са за мизерна порция от една чаена лъжичка. И правилата за етикетиране позволяват на компаниите да посочат по-малко от ½ грам мазнина на порция като 0 грама. Разбира се, една супена лъжица порция има около 25 калории и 0,9 грама мазнини (почти всички наситени). Знаем, защото изпратихме проба в лаборатория за анализ.

Информацията в тази публикация се появи за първи път в броя на Nutrition Action Healthletter от март 2019 г.

Намерете тази статия интересна и полезна?
Nutrition Action Healthletter абонатите редовно получават солидна, навременна информация за поддържане на здраве с диета и упражнения, вкусни рецепти и подробни анализи на здравословните и нездравословни храни в супермаркетите и ресторантите. Ако още не сте се абонирали за най-популярния бюлетин за храненето в света, Натисни тук да се присъедини към стотици хиляди здрави потребители.

Имайте коментар, въпрос или идея?
Изпратете ни имейл на [email protected]. Въпреки че не можем да отговорим на всеки имейл, непременно ще прочетем съобщението ви.

Поръчайте стенния календар на Good Foods 2021 още днес!

Ново от The Healthy Cook’s Kitchen - Поръчайте днес!

Електронен бюлетин „Здрави съвети“

За да получите нашия безплатен електронен бюлетин „Здравословни съвети“, Натисни тук!

Докато сте в това, абонирайте се за Nutrition Action Healthletter за по-обективни съвети за храненето.

Търсене

Свързване и споделяне:

Влезте в контакт

Адрес
1220 L Street NW, Suite # 300
Вашингтон, окръг Колумбия 20005

Обслужване на клиенти
+1 (866) 293-CSPI (2774)

Забележка: Съдържанието на този сайт не е предназначено да предоставя медицински съвети, които трябва да бъдат получени от квалифициран здравен специалист. Всички оценени продукти или цитирани източници могат да съдържат информация, която вече е остаряла. Читателите трябва да проверят етикетите на продуктите, за да се уверят, че съдържанието на хранителни вещества не се е променило след нашия преглед и все още отговаря на критериите, установени от Nutrition Action.