Съвети за пътуване

Храна в Екваториална Гвинея (Снимка:)

екваториална

Свързани статии

Екваториална Гвинея е малка страна с богатство от природни ресурси, включително широкото предлагане на тропически продукти и риболов в Атлантическия океан. Готвачите в цялата страна се възползват от това изобилие от прясна местна храна, за да създадат своите ястия. Колониалното минало на страната също играе важна роля на масата, тъй като жителите на тази бивша испанска територия често използват вносни техники за готвене и съставки.

Влияния

Повечето екваториални гвинейски ястия произхождат от нейните местни племена, включително пигмеи и различни западноафрикански етнически племена, произхождащи от Бантус. Местното население на Екваториална Гвинея използва предимно растителни съставки, като маниока, живовляк и ямс при готвенето си. Ранните заселници и търговци от Португалия, Испания и Близкия изток също са повлияли на кухнята на малката страна. Днес повечето ресторанти в цялата страна сервират испански или европейски ястия, като тапас или мариновани месни ястия.

Скоби

Няколко основни съставки съставляват по-голямата част от готвенето в Екваториална Гвинея. Местните продукти - като маниока, сладки картофи, ямс, живовляк, листни зеленчуци, банани, манго и кокосови орехи - са на видно място в повечето ястия. Пътуващите, които се отправят към по-големите градове - като Бата, Мбини или Малабо - могат сами да купуват тази продукция на ежедневните фермерски пазари. Екваториалните гвинейци също се възползват от местоположението си по брега на Атлантическия бряг, за да извадят прясна риба, като често сервират улова си на скара и увити в листа. Друг национален фаворит е пилето, задушено в кремообразен фъстъчен сос върху ориз или варени живовляци, основните източници на въглехидрати в ястията от Екваториална Гвинея. При специални случаи - като празници в Екваториална Гвинея, рождени дни или религиозни церемонии - типичните ястия включват печена патица, пилешко или подправено, пушено говеждо.

Напитки

Въпреки че производството на кафе и какао е сред най-големите стимули за икономиката в Екваториална Гвинея, средният жител там обикновено не консумира тези напитки сам. Екваториалните гвинейци са по-склонни да пият африкански чай (наречен Осанг), палмово вино или местно произведен алкохол от захарна тръстика, известен като маламба. Локално приготвена или внесена бира може да се намери и в Екваториална Гвинея, въпреки че последната може да бъде скъпа, когато бъде закупена в ресторантите на страната.

Култура на храната

Екваториална Гвинея е все още развиваща се нация, чиито жители се радват на малко от плодовете на своя труд. Всъщност в страната липсват заведения за хранене. Повечето ресторанти могат да бъдат намерени в столицата на Малабо на остров Биоко или в северния крайбрежен град Бата; те не винаги са отворени ежедневно. По-голямата част от местата за хранене в тези градове предлагат чуждестранна кухня, от френска или италианска храна до мароканска или китайска храна. Туристите трябва да са готови да дават бакшиши от 10 до 15 процента в ресторантите на Екваториална Гвинея, освен ако към сметката вече не е добавена такса за обслужване. В допълнение към обяда и вечерята, екваториалните гвинейци са склонни да се наслаждават на няколко закуски или мезета през целия ден, като чиния с тропически плодове.

Съображения

Посетителите на Екваториална Гвинея трябва да следят внимателно водата, която пият; те трябва да се придържат стриктно към бутилирана или преварена вода. Водоснабдяването в страната е напълно непитейно и трябва да се стерилизира преди пиене или дори за използване при миене на зъби или за почистване на продуктите. Освен ако не сте забелязали зеленчуците или плодовете, които ще ядете, да бъдат добре приготвени или обелени, най-добре е да се справите сами с тях, преди да ги консумирате. Освен това, тъй като млякото в Екваториална Гвинея не е пастьоризирано, то също трябва да се вари преди консумация. Още по-добре е да изберете сухо мляко, когато пътувате в Екваториална Гвинея. Внимавайте с млечните продукти, произведени от нестерилизирано мляко.