Инвестирането в вашето здраве в дългосрочен план чрез диета на пътя е също толкова важно, колкото изливането на първокласен газ в резервоара или набавянето на най-висококачественото моторно масло, което човек може да си позволи. В крайна сметка вие сте това, което ядете и понякога е предизвикателство да постигнете това чрез чужди земи. Особено когато бюджетни или удобни опции могат да бъдат заредени с транс- и наситени мазнини, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, сол и консерванти. И нека си признаем, Е-числата, които звучат като компоненти на химическия набор.

В тежки месо култури като тези, които се срещат в отдалечени райони на Аляска и Исландия, както и в Аржентина - да се сдобиете с пресни плодове и зеленчуци може да бъде предизвикателство. Практически всеки разрез на кравата, абсолютно никакъв проблем, но пълноценните храни не винаги са лесно достъпни, за да се постигне здравословен баланс на храненето. На всичкото отгоре е мит, че човек може да оцелее само с юфка с тенджери, бял ориз и малки кутии тон с месеци наред.

хранене
На растителна основа до флекситарен

В случай, че се чудите, режимът на растителна основа се състои предимно или изцяло от храни, получени от растения, включително зеленчуци, зърнени храни, ядки, семена, бобови растения и плодове. Съдържа малко или никакви животински продукти, растителната диета не е непременно вегетарианска.

С ежедневна нужда да подхранваме телата си след пет години на път, ето няколко начина, по които ние си проправяме път през менюто на пътя. Докато моят партньор има тенденция да е на растителна основа, аз съм малко по-опортюнистичен и греша от флекситарна страна. Ако не друго, надявам се, че нашите кулинарни предложения вдъхновяват малко за размисъл.

Дехидратирани ястия: Удобство без компромиси

Достойните дехидратирани опции са с много калории - нещо, което е необходимо след дълъг или енергийно интензивен ден на пътя, като завършите голям екскурзия до бивш къмпинг например. В сравнение с ястията, предлагани от подобни компании, Good To-Go тези обикновено имат по-висок брой калории на унция храна. Порциите са направени с истинска храна, където всяко хранене е ръчно направено от нулата на малки порции. Истинските готвачи, а не учените по храните, ги приготвят. Резултатът е вечеря, която е по-вкусна и по-добра за вас от традиционната „космическа храна в торба“.

За тези, които живеят пестеливо като нас, дехидратираните ястия работят добре, когато се допълват с малка торбичка замразени зеленчуци и шепа нещо кръстоцветни (тъмнозелени зеленчуци). Това означава, че понякога можем да се измъкнем само с един пакет, което е по-евтино и удължава нашите разпоредби, преди да се наложи да доставяме отново. Когато се консумират сами, обядните часове на пътя са чудесно цивилизовани с по едно саше - без мръсни чинии, две лъжици, облизани и минимални отпадъци. В крайна сметка пакетите работят добре, стига да можете да добавите вряла вода, да изчакате 20 минути и всичко е готово! Всяка торба дори е маркирана с линията за пълнене с вода. Колко замислено.

Има ли хранителна стойност в де-хи храните?

След като погълна пътя ни през цялото веганско и вегетарианско меню, Good To-Go постига златен стандарт за вкус и текстура и платина в състава и дълбочината на вкуса. Освен това сашетата са пълни с хранителни вещества: диетични фибри, протеини, витамини А и С и минерали като калций и желязо. Калорична плътност означава, че те удовлетворяват повече от други дехидратирани предложения, взети преди това, които в сравнение се втвърдиха в нещо доста неприятно. Вярно е, аз съм напълно конвертиран в Good To-Go, особено когато времето е ужасно или сме на голям поход, носейки на гърба си нашия свят.

С благодарност има повече вегански и вегетариански варианти Good To-Go, отколкото пескатариански или месни. Всички те са без глутен, с ниско съдържание на натрий с дълъг срок на годност. Различни кухни се предлагат от мексиканска, корейска, тайландска, индийска и италианска.

Когато няма проблем с пространството и теглото: идеи за рецепти

По-долу са дадени няколко от любимите ни ястия за закуска, обяд и вечеря. Справянето с трите от 4WD Toyota Hilux е по-лесно, отколкото си мислите. Това е така, защото е снабдена с вградена кухня RSi SmartCanopy и електрически охладител Dometic CFX50, което е 46 литра охладена магия. Славно, не е нужно да снабдяваме поне една седмица, за да можем да останем в отдалечени места дни поред. Готвенето се улеснява чрез газова печка Kampa с две плочи, печка RidgeMonkey Connect и MSR Windburner, в зависимост от времето и къде се намираме. Тенджерите се състоят от RidgeMonkey Connect Combi и Steamer Set, който е алуминиев флуорополимерен незалепващ, MSR Quick 2 System тиган комплект и без PFOA, анодизиран тиган сплав за пара, варене, плитка пържене и сотиране на нашите зеленчуци. И така, всичко е готово.

Основни неща, които винаги нося

Удивително е колко лесно е да се създадат различни вкусови профили с правилната комбинация от тире от това и поръсване от онова. Това са моите:

  • Подправки: сос Тамари (ферментирала соя), дижонска горчица, пълнозърнест, веган майонеза, бадемово масло и мед.
  • Масло: Масло от авокадо или масло от рапица (и двете имат високи точки на пушене)
  • Сушени билки: Риган, магданоз, мента, мащерка, розмарин и босилек
  • Подправки: Джинджифил, куркума, кимион, пушен червен пипер, люспи от червен пипер, канела, индийско орехче
  • Напукан черен пипер и морска сол
  • Чесън: Сушен, пресен, паста или в буркан - няма такова нещо като твърде чесън!

Good To-Go овесена каша или гранола с обрат

  • Джъмбо стафиди
  • Ситно нарязана или настъргана червена ябълка
  • Нарязан узрял банан
  • Неподсладено органично соево мляко
  • Супена лъжица смляно ленено семе (ленено семе)

Натрупайте желаните лъжици от всяка съставка в купа и поглъщайте внимателно с вашите овесени ядки Good-To-Go или Granola на спокойно темпо.

Домашна пътека-микс

Обичам да ходя до насипната пътека в супермаркет и да зареждам големи шепи несолени ядки: орехи, лешници, кашу, бадеми и пекани. Поръсете в любимите си семена: харесвам препечени тиквени и слънчогледови семки. Не е задължително, но често добавям натрошени парченца тъмен шоколад (70% какао) и ако се чувствам особено упадъчен, смесете се с някои органични сушени кайсии, боровинки и череши (всички без серен диоксид). Това е апетитна комбинация от пътеки, когато сте в движение и жадувате за препитание.

Всяко добро предходно предястие

  • Нарязан червен пипер
  • Нарязан на ситно кубчета червен лук
  • ½ чаша сушени и пресни гъби (добавя месо)
  • 1 чаша рехидратирани или пресни соеви хапки
  • Пълнозърнест или кафяв ориз
  • Сервирайте с топъл хляб от пешвари наан (или друг квасен хляб)
  • Мляко (всякакъв вид) - по желание

Пригответе Good To-Go според инструкциите. Междувременно задушете лука, докато омекне, с вода или масло с висока точка на опушване (напр. Авокадо или рапично масло) в незалепващ тиган. Добавете и направете същото с червения пипер (най-сладкият над зеления, оранжевия и жълтия) и след това гъбите. Добавете рехидратираните соеви хапки и разбъркайте рехидратирания Good To-Go. Добавете кокосово мляко, редовно мляко или соево мляко, за да стане по-кремообразно. Оставете да къкри на слаб огън 10 минути. Подправете с морска сол на вкус. Внимателно загрейте наанския хляб и сервирайте веднага. Ном!

Последна храна за размисъл

Каквито и кулинарни бракове да създадете на пътя, надяваме се, че сме добавили нещо, което да ви помогне да подготвите буря. Преди всичко го направете вкусово усещане, заредено с хранене. Всеки. Единична. Време.

От Четириколесен номад: Думи от Лиза Морис, визуални изображения от Джейсън Спафорд

Гледайте нашето кратко видео, представящо живота с нас в Четириколесния номад, включително готвене от White Rhino, нашия експедиционен камион!