Д О'Рурк

1 Ortec Consultancy, Кентърбъри, Кент CT2 7RL, Великобритания

Допълнение

Резюме

Маститът все още е едно от трите основни заболявания, което засяга рентабилността на млекопроизводителите. Въпреки прилагането на програмата за контрол на мастит в пет точки в началото на 70-те години, честотата в Обединеното кралство не е намаляла драстично през последните 10 години. Прегледът на научната литература показва, че има връзка между храненето и мастита при млечната крава. Основното въздействие на храненето върху здравето на вимето е чрез потискане на имунната система. Кравите с отрицателен енергиен баланс са изложени на по-висок риск от кетоза и клиничната кетоза е свързана с двукратно увеличаване на риска от клиничен мастит. Микроелементите и витамините, които могат да повлияят на здравето на вимето, са селен и витамин Е, мед, цинк и витамин А и β-каротин.

Въведение

Маститът все още е едно от трите основни заболявания, които засягат рентабилността на млекопроизводителите - куцането и плодовитостта са другите две. Докато това, което фермерът вижда, е клиничен мастит (разходи за лечение плюс задържано мляко), именно субклиничният мастит може да бъде отговорен за големите разходи (намалено производство на мляко, наказателни плащания за брой клетки).

Мерките за контрол на мастита са приложени в началото на 70-те години след разработването на програмата за контрол на пет точки от Националния институт за изследване на млекопроизводството. Те включват:

• Годишен тест на доилна машина;

• Дезинфекция на биберони след доене;

• Терапия със сухи крави при всички крави;

• Коректно лечение на клинични случаи и водене на записи; и,

• Избиване на хронично заразени крави.

Първоначално се забелязва значително намаляване на честотата на клиничен мастит, но честотата в Обединеното кралство не се е понижила драстично през последните 10 години - 47 случая на 100 крави годишно въз основа на оценки от историческите регистри на фермите [3]. Основните причини за мастит обаче сега са Escherichia coli и Streptococcus uberis (Фигура (Фигура 1). 1). Програмата за контрол в пет точки беше ефективна срещу онези патогени, които бяха разпространени от крава на крава (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae и Streptococcus dysgalactiae), но имаше малък ефект срещу патогените в околната среда (Е. coli и S. uberis).

здраве

Проценти на бактериални видове, култивирани от случаи на клиничен мастит [40,3].

Следователно има още две точки, които трябва да бъдат добавени към програмата за управление на пет точки:

• Добра подготовка на биберони преди доене, за да сте сигурни, че са чисти и сухи; и,

• Добро управление на жилището и спалното бельо.

Данните, събрани от две големи търговски млечни стада от Холщайн в щата Ню Йорк [41], показват, че по-голямата част от случаите на клиничен мастит са открити през първата седмица на лактацията, така че е наложително имунната система да функционира правилно по това време на високо стрес за кравата.

Защитни сили на млечната жлеза

Краят на биберона е първата бариера срещу нахлуващи патогени. Анатомичните и физическите характеристики на зъбния канал (херметичност на затваряне и кератинова лигавица) възпрепятстват проникването на патогени на вимето. Приблизително 40% от кератиновата облицовка се отстранява при всяко доене [2] и следователно се изисква постоянна регенерация. Следователно е важно да се гарантира затваряне на канала за доене след доене.

След като бактериите пробият края на зъбите, те се поглъщат и унищожават от левкоцитите и хемотаксисът на левкоцитите е един от основните фактори, участващи в миграцията на тези клетки към центъра на възпалението. Няколко експериментални проучвания за инфекции показват силна връзка между ранния приток на левкоцити и резултата от инфекцията [13,18,4].

Хранене

Храненето винаги трябва да бъде насочено към задоволяване на хранителните нужди на млечната крава през различните етапи на лактационния цикъл. По време на преходния период млечната крава може да изпита отрицателен енергиен баланс, което може да окаже голямо влияние върху имунния отговор.

Добре известно е, че кравите в отрицателен енергиен баланс са изложени на по-висок риск от кетоза. Клиничната кетоза е свързана с двукратно повишаване на риска от клиничен мастит [25] и концентрацията на бета-хидроксимаслена киселина (BHBA) показва силна положителна връзка с тежестта на индуцирания мастит на Е. coli [19].

В преглед на хиперкетонемията и увреждането на защитата на вимето, Suriyasathaporn et al. [38] постулирано, че кравите, изпитващи отрицателен енергиен баланс, показват нарушение на защитните механизми на вимето. Възможни обяснения за тези ефекти намаляват способността за фагоцитоза от полиморфноядрени неутрофили (PMN) и макрофаги и намаляват генерирането на хемоаттрактант за миграция на левкоцити в кръвта в заразената жлеза. Освен това, използвайки in vitro анализ на хемотаксис, беше установено, че миграцията на PMN е по-бърза за клетки от крави с ниски серумни нива на BHB, отколкото за клетки от крави с високи нива на BHB в кръвта им. Ако клетките се движат бавно, те се съревновават с бактерии, което води до клиничен мастит [37] (Фигура (Фигура2 2).

Миграция (произволна и директна) на белите кръвни клетки (PMN) в присъствието на бета-хидроксимаслена киселина (BHBA) в кръвта на кравите [37]в [42].

В канадско проучване 28,6% от кравите с предродилна кетоза впоследствие развиват клиничен мастит в сравнение с 8,7% от кравите без предродилна кетоза [20].

Малко проучвания са изследвали връзките между клиничния мастит и храненето. Въпреки това, шведско наблюдателно проучване включва фактори за хранене сред рисковите фактори за ветеринарно лекуван клиничен мастит (VTCM) [1]. Изследването обхваща 158 стада с висок добив с нисък брой соматични клетки (SCC) и висока (27,3-67,5 случая/100 крави години) или ниска (0,0-10,8 случая/100 крави години) честота на VTCM. Хранителни фактори, свързани с VTCM на първи паритетни крави, са количества концентрат, дадени в периода около раждането и свързаните с храненето заболявания (кетоза, ламинит и дерматит на вимето-бедро, причинени от оток на вимето).

Микроелементи и витамини

Микроелементите и витамините, които могат да повлияят на здравето на вимето, включват селен (Se) и витамин Е, мед, цинк и витамин А и β-каротин.

Витамин Е и селен

Витамин Е и селен (Se) са неразделни компоненти на антиоксидантната защита на тъканите и клетките. Говедата, консумиращи складирани фуражи, вероятно ще бъдат с ниско съдържание на витамин Е, освен ако не са допълнени, а недостигът на витамин Е често се наблюдава при крави дойни млечни продукти. Pavalata et al. [26] установи, че около 50% от млечните крави, взети в пробата в Чешката република, имат маргинален или дефицитен статус на Se. Други проучвания в Словения, Германия и Ирландия съобщават за подобни констатации, като по-голямата част от млечните крави са незначителни или с дефицит на Se [22,12,43].

Витамин Е е най-важният липидоразтворим антиоксидант, а биологично най-активната форма е а-токоферолът [28]. Витамин Е е неразделна съставка на всички липидни мембрани и има роля в защитата на липидните мембрани от атака от високи тъканни концентрации на реактивни кислородни видове [29]. Селенът е основен микроелемент, присъстващ в тъканите в цялото тяло и е важен физиологично, тъй като е неразделна съставка на ензима глутатион пероксидаза [8,9]. Глутатион пероксидазата функционира в цитозола на клетката и витамин Е в липидните мембрани.

Недостигът на витамин Е и Se води до нарушена активност на ПМН. Диетичните добавки на крави с Se и витамин Е водят до по-бърз приток на PMN в млякото след интрамамарно бактериално предизвикателство и увеличено вътреклетъчно убиване на погълнати бактерии от PMN [34], както и намаляване на честотата и съкращаване на продължителността на клиничния мастит [33] ]. Кравите, допълнени със 740 IU витамин Е през сухия период, са имали 37% по-ниска честота на клиничен мастит по време на следващата лактация в сравнение с кравите, хранени ad libitum сенаж, осигуряващи приблизително 320 IU витамин Е на крава на ден. Инжектирането на 0,1 mg Se/kg телесно тегло 21 дни преди отелването няма ефект върху честотата на клиничен мастит. Въпреки това, кравите, допълнени както с витамин Е, така и с Se, имат по-кратка продължителност на клиничните признаци, отколкото кравите, допълнени само с един или друг микроелемент (съответно 44% и 46%) [33].

В проучване, използващо първи лактационни юници [32], диетите на юници са били или недопълнени, или допълнени със Se (0,3 ppm) и витамин Е (1 000 IU/d общ прием) от 60 дни предварително раждане и продължават през цялата лактация. Допълнените юници са имали значително по-малко четвърти, заразени при отелване, намалено разпространение на инфекцията по време на лактация, по-малко случаи на клиничен мастит, инфекции с по-кратка продължителност и по-нисък SCC на мляко в сравнение с недопълнени юници (Фигура (Фигура 3). Weiss et al. [39] установи, че високите серумни концентрации на Se се свързват с намалени нива на клиничен мастит и нисък обем SCC на мляко в резервоара (Фигура (Фигура 4). 4). Erskine et al. [10] установи, че стадата с ниски SCC (по-малки или равни на 150 000 клетки/ml) имат значително по-висока средна (+/- SEM) кръвна Se-зависима активност на глутатион-пероксидаза (GSH-Px) (35,6 +/- 2,95 mU/mg хемоглобин), отколкото стадата с високи SCC (по-големи или равни на 700 000 клетки/ml) (20,2 +/- 2,38 mU/mg Hb). Концентрациите на Se в пълноценната кръв също са значително по-високи в стадата с нисък SCC (0,133 +/- 0,010 mg/ml кръв), отколкото в стадата с висок SCC (0,074 +/- 0,007 mg/ml кръв).