Какво е готвенето в кухнята на Gail’s? Целият вест: Твърдо сварени яйца! Всички сме чували израза „Лесно е като вряща вода.“ И така, защо продължаваме да се озадачаваме от загадката на твърдо свареното яйце? Яйцата прекалено пресни ли са? (Всъщност, ако са супер-пресни, те са склонни да се придържат към черупката малко по-плътно.) Трябва ли водата да е топла или студена? (Когато водата се нагрява постепенно, тя пречи на бялото на яйцето да стане каучукова.) След това наистина ли е необходима ваната с яйца? (Да. Ако пропуснете стъпката за бързо потапяне на яйцето в студена вода, яйцето ще продължи да се готви. Това води до зеленикаво-сив жълтък.) Твърде сложно? Ако всичко друго се провали, купете таймер за яйца.
ТВЪРДО СВАРЕНИ ЯЙЦА
Състав:

през

6 яйца
Инструкции:

Поставете яйцата в един слой в тенджера. Покрийте яйцата със студена вода, като се уверите, че яйцата са потопени. Оставете да заври на силен огън. Докато водата кипи, намалете огъня, за да къкри и варете 10 минути. Изцедете веднага; пуснете яйцата под студена вода. Охладете в хладилника до готовност за консумация. За по-лесно обелване отстранете черупката под студена течаща вода. Охлаждането позволява на яйцето да се свива вътре в черупката. Просто.