здравословни

Нищо не казва лятото като барбекю на открито. Всъщност, на Деня на паметта, Деня на независимостта и Деня на труда, приблизително 75% от американците обичат да готвят навън. Барбекюто е една от най-традиционните храни в САЩ. Барбекюто е метод за готвене, при който храната се приготвя бавно на ниска, непряка топлина. Обикновено месото се пуши, което представлява процес на ароматизиране на храната чрез излагането й на дим от тлеещ материал като дърво. Скарата - подобен метод, който мнозина наричат ​​и барбекю - обикновено е бездимен и приготвя храната при преки, по-високи температури. „Барбекюто“ може също да се отнася до действителния пушач или скара или да описва самото социално събитие. И докато барбекюто е свързано с лятната ваканция, външните барбекюта варират от малки неформални срещи до големи групови тържества и могат да се случват през цялото лято. Освен това в цялата страна се появиха много състезания, за да се определи кои майстори на скарата могат да претендират за правата за хвалене на барбекю.

За да получавате авангардни новини за диабета, стратегии за управление на кръвната захар, съвети за хранене, здравословни рецепти и други, директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за нашия безплатен бюлетин!

Когато лятото е в разгара си, може вече да имате редица барбекюта в календара си. Ако е така, добре е да отделите малко време, за да планирате тези дейности. Това ще ви зарадва, като избягвате отрицателно въздействие върху контрола на кръвната захар. Помислете за тези здравословни предложения, които да ви помогнат да останете в крак с плана за хранене по време на сезона на барбекюто.

Контрол на порциите

Горещо на скара

Месото обикновено е опората на традиционното барбекю, така че бъдете готови да направите най-здравословния избор. Първо, останете стройни, като избирате месо без кожа и панировка. Ако кожата не е била отстранена преди грила, просто я свалете преди ядене, за да ви помогне да намалите съдържанието на мазнини. Пиле на скара, пуйка и риба могат да бъдат вкусен, хранителен избор. Донесете си собствен бургер - изберете смляно месо, което е поне 90% постно. Хот-догите, сутрините и ребрата обикновено са с по-високо съдържание на мазнини, дори когато са на скара. Ако изберете тези продукти, обмислете да поставите малка част във вашата протеинова секция и след това да закръглите тази част с опция с по-ниско съдържание на мазнини. Без значение какво месо ядете, придържайте се към една порция - равна на около три до четири унции, приблизително колкото дланта на ръката ви.

Помислете за скара кабат. За да запазите контролираните си протеинови порции, редувайте едно малко парче от общата порция месо с три порции зеленчуци без нишесте и след това повторете. Сместа от двете добавя насипно състояние, а месото и зеленчуковите сокове правят вкусно ястие.

Сос за барбекю

Ако сте фен, трудно може да се забрави вкусният вкус на ястието с барбекю веднага на скара. Запознайте се с хранителното съдържание на сосовете за барбекю, тъй като те обикновено съдържат въглехидрати. Размерът на порция сос за барбекю обикновено е две супени лъжици. Ако се придържате към това количество, то вероятно няма да се добави значително към общия ви брой въглехидрати. Въпреки това, когато някой друг отговаря за скарата, количеството на използвания сос може да е загадка. Също така много хора правят домашен сос за барбекю, подсилвайки вкуса със съставки, съдържащи въглехидрати като мед, меласа, кафява захар, мармалад и дори обикновена сода. Не се притеснявайте - помолете месото и зеленчуците ви да бъдат на скара без сос и след това да премерите соса си и да го добавите. По този начин можете да контролирате количеството и все още да се наслаждавате на вкуса.

Ограничете пашата

С толкова много храна наоколо, не е необичайно да се пасе. Яденето на по-малки количества е нещо добро; яденето през целия ден обаче не е така. Елементи като чипс, бисквити, бирено сирене и спанак спанак могат бързо да добавят към излишните въглехидрати, мазнини и калории. Доброволно донесете тава за зеленчуци с по-здравословно потапяне като хумус или гуакамоле. Зеленчуци без нишесте като целина и броколи могат да бъдат заменени с чипс и бисквити. Измерете вашето потапяне по избор, като поставите малко количество върху чиния с размери за закуска. Освен това данните показват, че колкото по-далеч се държите от масата, толкова по-малко вероятно е да прекалите. Затова се паркирайте по-близо до здравословни храни и далеч от тези, които искате да избягвате.

Премисли какво пиеш

Ръцете надолу, най-добрият избор е водата. Водата е без калории и е важна за поддържането на хидратация, особено през горещите летни дни. Опитайте да добавите лимонов или липов клин за вкус. Водата, вливана с храни като краставица, плодове или лимон, може да бъде вкусна, като добавя малко или никакви калории. Ако предпочитате, диетичните напитки или напитките без захар и неподсладеният чай често са с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Ако решите да се насладите на напитка за възрастни по време на събитието, правете го умерено, което обикновено се счита за не повече от две напитки на ден за мъже и една напитка на ден за жени (вижте „Таблица със стандартни размери на напитки“). За да сведете до минимум калориите при избора на миксер, използвайте газирана вода или диетична напитка, която да допълни алкохолния спирт. Избягвайте да пиете алкохол на гладно; това ще доведе до по-бързо интоксикация, а пиенето на празен стомах повишава риска от хипогликемия (ниска кръвна глюкоза) при хора с диабет.

Следете съдържанието на въглехидрати

Когато страдате от диабет, вие добре осъзнавате колко е важно да поддържате съдържанието на въглехидрати в храната си под контрол. Обръщането на внимание на въглехидратите ще ви помогне да избегнете ненужни възходи и спадове в нивата на кръвната захар. Ако все още нямате такова, помислете за добавяне на приложение към вашия смартфон, което осигурява хранителното съдържание на хранителните продукти. Може да попитате екипа си за грижа за диабета преди време за препоръка за надеждно приложение, което да ви помогне да следите. Приложението може да бъде особено полезно за оценка на съдържанието на въглехидрати в храните, преди да ги изядете и избягване на скокове в кръвната захар.

Внимателно подбирайте и подбирайте храни, съдържащи въглехидрати. Ако ядете хамбургер или хот-дог от 3 до 4 унции, имайте предвид, че яденето му с кок обикновено ще добави най-малко 30 грама въглехидрати към вашата храна. Защо не гол бургер (такъв без кок) или само половин кок, вместо цял? Що се отнася до зеленчуците, не-нишестето е по-добре, когато имате диабет, защото те са с по-ниско съдържание на въглехидрати (около 5 грама на порция), отколкото техните скорбялни аналози (около 15 грама на порция).

Фасулът е популярна гарнитура на барбекю събития. Много зърна са богати на хранителни вещества като разтворими фибри; имайте предвид обаче, че една трета от чаша боб се равнява на около 15 грама въглехидрати. Типично ястие от запечен боб често съдържа кетчуп, кафява захар и бекон, така че имайте предвид допълнителните въглехидрати и мазнини, ако добавяте този избор към чинията си. И бъдете предпазливи при избора на салати - салатите с плодове, картофи, грах или юфка могат бързо да запълнят вашата секция зърнени/нишестени. Преди да заредите чинията си, отстъпете назад и запомнете общата си въглехидратна цел и след това направете своя избор по съответния начин.

Плодовете могат да бъдат хранителен избор на десерт, но не забравяйте, че порцията съдържа приблизително 15 грама въглехидрати. Избягвайте избори, които са натоварени със захар и съдържат тежки корички, които ще увеличат приема на въглехидрати. Вместо това добавете супена лъжица нискокалорично кисело мляко или бита топинг към вашата порция плодове като десерт и стойте далеч от по-малко здравословната десертна маса.

Не е тайна, че барбекютата обикновено са претоварени с храни с високо съдържание на захар, сол, мазнини и калории. Отделете малко време, за да разработите предварително стратегия за здравословно хранене. Направете си услуга и донесете собствено ястие (или две), за да можете да бъдете уверени в хранителната стойност. И по всякакъв начин се присъединете към забавлението в задния двор, като участвате във физически дейности, които помагат да се уравновесят ефектите от вашето барбекю хранене.