бързи връзки

Хранене при ранни чернодробни заболявания

  • чернодробни

    за доставчици на здравни грижи

    Съдържание

    Изборът на здравословна диета включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, постни източници на протеини, несолени ядки и семена и нискомаслени млечни продукти. Храните трябва да имат по-ниско съдържание на натрий (сол). Ако липсата на сол във вкуса на храната ви влияе, можете да подобрите вкуса с лимонов или лимонов сок, оцет, билки и подправки. Кетчупът, киселите краставички, маслините, соевият сос, лютите сосове и сосът терияки имат високо съдържание на натрий и трябва да се избягват. Ресторантите, включително заведения за бързо хранене, добавят много сол към храната си, така че се опитайте да ги избягвате или поискайте ястието ви да бъде приготвено без сол.

    Подборът на храни със здравословни мазнини е важен. Изборът на ненаситени мазнини вместо наситени мазнини и трансмазнини е добра първа стъпка. Ненаситени мазнини:

    • включват мононенаситени, полиненаситени и Омега3 мастни киселини
    • идват от растителни източници и риба и включват авокадо, ядки, зехтин, рапично масло и шафраново масло
    • храни с високо съдържание на омега3 мастни киселини включват сьомга, риба тон и скумрия

    Наситените мазнини идват от животински източници като месо, птици и пълномаслени млечни продукти. Транс мазнините са твърди при стайна температура, като например при скъсяване, частично хидрогенирани растителни масла и маргарин. Наситените и транс-мазнините могат да бъдат вредни, ако имате сърдечно-съдови заболявания или сте изложени на риск, например при захарен диабет.

    Ако бюджетът ви го позволява, най-добри са пресните плодове и зеленчуци, включително зеленолистния сорт. Консервираните плодове може да са добавили захарна течност. Консервираните зеленчуци могат да бъдат заредени със сол. Замразените зеленчуци без сосове са подобни на пресните продукти. Ако вашият бюджет не позволява пресен сорт, консервираните плодове и зеленчуци трябва да се изплакнат обилно или да се търсят сортове, които конкретно посочват без добавена сол или без сосове.

    Пълнозърнестите храни включват ечемик, кафяв ориз, елда, булгур, просо, овесени ядки и пуканки. Пълнозърнестият хляб, тестените изделия и зърнените храни без добавена захар са ключови за здравословното хранене. Пълнозърнестите храни са чудесен източник на фибри и също ще помогнат за запек. Ако имате непоносимост към глутен, попитайте вашия доставчик или диетолог кое от тях да избягвате.

    Протеините не трябва да бъдат ограничавани при чернодробни заболявания, но се уверете, че разфасовките от месо като говеждо, свинско и агнешко месо отрязват излишните мазнини. Пилешкото и пуешкото месо без кожа, яйцата и млечните храни с ниско съдържание на мазнини са добри източници на протеин. Специалните разфасовки от месо и месо от органи, като език и месо, не са здравословни поради високото съдържание на мазнини. Преработените меса (колбаси, бекон, хот-доги, месни деликатеси) имат високо съдържание на натрий и добавени химикали, така че ги избягвайте. Фасулът и бобовите растения като гарбанзос (нахут), черен боб, соя, фава, боб и лима са икономичен източник на протеини. Ядките са добър източник на протеин, но изберете несолени варианти. Семена като киноа, ленено семе, тиквени семки и див ориз са добри източници на протеин. Тофу е добър вегетариански вариант. Прясната риба е здравословна алтернатива на месото. Консервиран тон (във вода), консервирана сьомга и яйца са икономични. Замразените предястия могат да съдържат много сол, затова проверете етикета.

    Изборът на млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини е важен при затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Млякото с ниско съдържание на мазнини, сладоледът и сиренето също са важни източници на калций, който е необходим за добро здраве на костите. Най-добрите сирена, които да включите в здравословната диета, са нискомаслени или обезмаслени извара или сирене моцарела, приготвени с обезмаслено мляко. Съществуват и други сортове сирене, които се предлагат като нискомаслени и обезмаслени.

    Напитки

    Важно е да пиете 6 до 8 чаши вода всеки ден. Напитките със захар причиняват наддаване на тегло и са вредни за добрия контрол на кръвната захар при диабет. Изследвания показват, че две до три чаши сварено кафе всеки ден подобряват здравето на черния дроб. Най-добре е да избягвате алкохола при чернодробни заболявания, тъй като това води до заместване на здрава тъкан с белези, което може да доведе до цироза. Това включва избягване на всякаква бира, вино, охладители, уиски, джин, ром, ракия и ликьори.

    Хранителни добавки

    В ранните чернодробни заболявания хранителните добавки обикновено не са необходими, ако имате здравословна диета.

    Витамини и минерали

    Витамините обикновено не са необходими, ако ядете разнообразни здравословни храни. Изключение прави алкохолното чернодробно заболяване, когато трябва да се приемат тиамин (витамин В1), фолиева киселина и мултивитамин (включва витамини В2 и В6). Витамин С ще бъде от полза, освен ако диагнозата ви не е хемохроматоза.

    Жена на възраст над 50 години и мъже на възраст над 70 години могат да се възползват от калциева добавка. Попитайте вашия доставчик за препоръки.

    Специални съображения

    Ако имате болест на Уилсън, храните с високо съдържание на мед трябва да бъдат елиминирани от диетата. Тези храни включват месо от органи, черупчести мекотели, шоколад, ядки, гъби, къдраво зеле, аспержи, магданоз, картофи с кожа (както бели, така и сладки), боб Лима, соеви кълнове и спанак.

    Ако имате хемохроматоза, трябва да се избягват добавки с желязо, мултивитамини с желязо и добавки с витамин С.