Някои от най-добрите експерти по аюрведа лекуват болестите на своите пациенти, като просто променят диетата си. Не е важно само да се храните добре, но също така е важно да ядете храна, която отговаря на вашата телесна конституция или доша. Въпреки че много хора се стремят да ядат здравословни храни, това не означава непременно, че ядат това, което е най-подходящо за тяхната конкретна доша или конституция, което ги кара да се чудят защо техните диетични планове не показват вида на резултатите, които търсят!

таттва

Какво точно казва Аюрведа?

Според Аюрведа това, което трябва и какво не трябва да ядете, зависи от телесната ви конституция или пракрути. Когато имате диета, която утежнява вашите пракрути, вие непременно ще се чувствате с ниска енергия и в дългосрочен план може да се разболеете. Но когато имате диета, която отговаря на вашите пракрути, вие непременно ще се чувствате здрави и щастливи.

Пракрути на индивида е съотношението на три функционални енергии в тялото. Известни още като доши, тези енергии са: вата, питта, капха. Всяка от тези доши има специфични черти. Вата доша е въздушният елемент и е отговорен за всички движения в тялото. Питта доша е огнената стихия и е отговорна за храносмилането. Капха доша е земният елемент и осигурява влага на кожата и смазване на ставите. Най-вече две от три доши доминират в даден индивид. Пулсовата диагностика или nadi pariksha може да помогне за диагностицирането на дошите, доминиращи в тялото ви.

Историята на балансираните и небалансирани доши

В Аюрведа човек винаги се опитва да балансира дошите за щастлив и здравословен живот. Но какво ни обещава това?

  • Балансирана вата: енергия, ентусиазъм, креативност и гъвкавост.
  • Балансирана пита: интелигентност, силно храносмилане
  • Балансирана капха: спокойствие, замисленост и любов и грижа.

От друга страна, дисбалансът в дошите причинява:

  • Небалансирана вата: тревожност, нередовен апетит, лека загуба на тегло, запек, прекъснат сън, подуване на корема.
  • Неуравновесена питта: гняв, ревност, лошо храносмилане, мигрена, инфекции на пикочния мехур и бъбреците.
  • Небалансирана капха: депресия, мързел, тежест, слабо храносмилане, излишен сън, диабет.

Оставяне на правилната диета за балансиране

За да поддържате баланса на вашите доши, следвайте този набор от диетични инструкции

Пита умиротворяваща диета

(Добре за питта пракрити и дисбаланс на питта)

  • Плодове: Всички сладки плодове, нар, смокини, фурми. Избягвайте киселите плодове
  • Зеленчуци: Сладки и горчиви зеленчуци, аспержи, зеле, моркови, карфиол, листни зеленчуци, сладки картофи, тиква, репички, кълнове, тиквички
  • Зърна: Пшеница, ориз, овес и всички зърна в умерено количество
  • Млечни продукти: мътеница, извара, мляко, гхи
  • Масла: Слънчогледово, маслиново, кокосово
  • Подправки: канела, копър, джинджифил, мента, кориандър, куркума, кимион в умерени количества
  • Ядки: ядки, напоени с вода, кокос
  • Избягвайте: люто, пикантно, лют пипер, нездравословна храна, пържена храна, кисела храна, печена и ферментирала храна

Вата умиротворяваща диета

(Добро за вата пракрити и вата дисбаланс)

  • Плодове: Всички сладки плодове, пресни фурми, смокини, стафиди
  • Зърна: ориз и пшеница
  • Зеленчуци: варени зеленчуци, аспержи, сладки картофи, тиква, по-малко листни зеленчуци, боб и кълнове
  • Ядки: Ядки, напоени с вода (да се приемат в умерено количество) и тиквени семки
  • Бобови растения: леща, боб мунг и соя
  • Млечни продукти: Мляко, прясно сирене, масло и гхи
  • Масла: Сусамово, маслиново, слънчогледово и фъстъчено
  • Подправки: черен пипер, джинджифил, кориандър, куркума, асафетида, чесън, карамфил, сусам
  • Избягвайте суха храна, нездравословна храна, студена храна, замразени храни и големи зърна като боб и грах

Умиротворяваща диета Kapha

(Добро за kapha prakriti и kapha дисбаланс)

  • Плодове: Всички плодове могат да се приемат в по-малко количество
  • Зърнени култури: ечемик, раги, царевица, овесени ястия, просо и боб
  • Зеленчуци: Всички листни зеленчуци, зеле, карфиол, грах, репички, пшенична трева и кълнове
  • Подправки: Ajwain, асафетида, босилек, карамфил, кимион, листа от къри, сминдух, чесън, джинджифил, пипер, пипали, куркума
  • Млечни продукти: мътеница, козе мляко, соево мляко
  • Масла: сусамово масло в по-малко количество и зехтин
  • Ядки: ядки много по-малко, слънчогледови семена, ленени семена
  • Пчелен мед
  • Избягвайте сладкиши, шоколади, сладкиши, студени напитки, млечни продукти, с изключение на мътеница и млечна торта

Общи насоки за хранене за всички доши

Аюрведа препоръчва няколко насоки за хранене, които могат да задържат лошото ви храносмилане:

  • Тъй като цикълът от сезони засяга нашето преобладаващо състояние на доши, човек трябва да се храни според сезоните. Например, човек трябва да има по-топли храни по време на студено време, тъй като студените храни през зимата ще възпрепятстват храносмилателния ни огън.
  • Яжте по-големи ястия между 10:00 и 14:00.
  • Разходки след хранене с 10 до 15-минутна почивка помага за храносмилането.

Аюрведа идентифицира шест основни вкуса, от които се нуждаем в диетата си всеки ден - сладки, кисели, солени, остри, горчиви и стягащи. Когато постоянно ядем храна с определен вкус, това причинява здравословни проблеми и също така предизвиква желание за нездравословни храни. Например, бързата храна съдържа предимно сладки, кисели и солени вкусове и редовното им консумиране води до желание за сладко.

(Справка: Аюрведа опростен от Д-р Ниша Маникантан)

Първоначално публикувано на уебсайта на Шанкара на 10 септември 2018 г.