Д-р Гиласпи е преподавал здравни науки в Университета на Финикс и Университета Ашфорд и е завършил колеж по хиропрактика Палмър.

Искате да гледате това отново по-късно?

Влезте или се регистрирайте, за да добавите този урок към персонализиран курс.

Храна и болести

Знаете ли, че най-доброто лекарство понякога се намира в хранителния магазин, вместо в аптеката? Рискът от много хронични заболявания, като диабет тип 2, сърдечни заболявания и дори някои видове рак се увеличава при хора, които ядат много храни, бедни на хранителни вещества, като преработени и бързи храни. Така че има смисъл, че диета, пълна с богати на хранителни вещества храни, би имала обратен ефект. Всъщност има сравнително нова наука, която се появява, наречена Нутригеномика който изследва взаимодействието между храните, които ядете, и гените, които причиняват заболяване. В този урок ще подчертаем някои храни с лечебни свойства.

Фитонутриенти

Що се отнася до растителните храни, е добра идея да ядете дъгата. Натурални химикали т.нар фитонутриенти са веществата, предотвратяващи заболяванията, които придават на растителната храна, като плодове, зеленчуци и фасул богатия набор от цветове. Смята се, че в растителните храни има повече от 25 000 фитохимикала, така че колкото по-цветна е вашата диета, толкова повече фитонутриенти вероятно ще консумирате.

вземете фитонутриенти, като ядете дъга от цветни плодове и зеленчуци
храни

Ето няколко примера за храни, които съдържат фитонутриенти и техните лечебни свойства.

  • Домати получават червения си цвят благодарение на ликопен, който е фитонутриент, за който се смята, че намалява увреждането на свободните радикали и може да предпази от рак на простатата.
  • Моркови получите богатия си оранжев цвят от бета-каротин, който се превръща във витамин А във вашето тяло. Витамин А е важно хранително вещество за здравето на очите и нощното виждане.
  • Ягоди както и други червени, сини и лилави плодове и зеленчуци са богати на антоцианини, които предпазват от сърдечни заболявания и могат да съдържат някои свойства против стареене.
  • Лук липсва цвят, но те са богати на вид фитонутриент, наречен кверцетин, който е мощен антиоксидант, който предпазва клетките ви от увреждане.
  • червено вино е обявен за сърдечно здравия фитонутриент, който се нарича ресвератрол.
  • Кръстоцветни зеленчуци, които включват кейл, зеле и броколи съдържат глюкозинолати. Смята се, че тези фитонутриенти предотвратяват рака.

Омега-3 мастни киселини

Много хора, които са изложени на риск от сърдечни заболявания, инсулти и инфаркти, се обръщат към лекарства, за да помогнат на състоянието си. Изследванията показват, че те могат да подобрят здравето на сърцето си още повече, като ядат храни с високо съдържание на Омега-3 мастни киселини. Доказано е, че омега-3 намаляват възпалението в тялото, което може да предпази от сърдечни заболявания. Това основно хранително вещество се намира в тлъста риба, като сьомга, скумрия, херинга, риба тон и сардини, както и ленено масло, ядки и семена.

Зелен чай

зеленият чай съдържа антиоксиданти, наречени катехини

Отключете съдържанието

Получете достъп без риск за 30 дни,
просто създайте акаунт.