Четвъртък, 11 септември 2014 г.

зависимост

„Храната не води до пристрастяване. но яденето е: Накланянето е психологическа принуда, казват експерти “, съобщава Mail Online.

Новината следва статия, в която учените твърдят, че - за разлика от наркоманията - има малко доказателства, че хората стават зависими от веществата в определени храни.

Изследователите твърдят, че вместо да мислим за някои видове храни като за пристрастяване, би било по-полезно да говорим за поведенческа зависимост към процеса на хранене и свързаната с това „награда“.

Статията е полезен принос към настоящия дебат за това какво кара хората да преяждат. Това е тема, която спешно се нуждае от отговори, предвид растящите нива на затлъстяване във Великобритания и други развити страни. Все още има доста несигурност относно това защо хората ядат повече, отколкото им е необходимо. Начинът, по който разглеждаме преяждането, е свързан с начина, по който се лекуват хранителните разстройства, така че новото мислене може да се окаже полезно за подпомагане на хората да преодолеят компулсивните хранителни навици.

Откъде дойде историята?

Изследването е проведено от изследователи от различни университети в Европа, включително университетите в Абърдийн и Единбург. Финансиран е от Европейския съюз.

Проучването е публикувано в рецензираните Neuroscience and Biobehavioural Reviews на базата на отворен достъп, така че е безплатно за четене онлайн. Публикуваната онлайн статия обаче не е последната, а некоригирано доказателство.

Отразяването в пресата беше честно, макар че статията беше третирана донякъде като последната дума по въпроса, а не като принос към дебата. Използването на термина „извиване“ на Daily Mail в заглавието му беше ненужно, което означава, че пълната алчност е виновна за затлъстяването. Това не беше заключение, открито в публикувания преглед.

Що за изследване беше това?

Това не беше ново изследване, а разказ на научните доказателства за съществуването на пристрастяване към храната. В него се казва, че концепцията за пристрастяване към храната е станала популярна както сред изследователите, така и сред обществеността, като начин за разбиране на психологическите процеси, свързани с напълняването.

Авторите на рецензията твърдят, че терминът пристрастяване към храната, повтарящ се от понятия като „шоколад“ и „глад за храна“ има потенциално важни последици за лечението и профилактиката. Поради тази причина, казват те, е важно да се изследва по-отблизо концепцията.

Те също така казват, че „пристрастяването към храни“ може да се използва като оправдание за преяждане, като също така хвърлят вина върху хранителната индустрия за производството на така наречените „пристрастяващи храни“ с високо съдържание на мазнини и захар.

Какво казва рецензията?

Изследователите първо разгледаха различните определения на термина пристрастяване. Въпреки че според тях едно окончателно научно определение се е оказало неуловим, повечето определения включват понятия за принуда, загуба на контрол и синдроми на отнемане. Според тях пристрастяването може да бъде свързано с външно вещество (като наркотици) или с поведение (като хазарт).

В официалните диагностични категории терминът до голяма степен е заменен. Вместо това често се променя на „нарушение на употребата на вещества“ - или в случай на хазарт „нарушение на употребата на вещества“.

Една класическа констатация за пристрастяването е промяната на сигнализирането на централната нервна система, включваща отделянето на химикали с „полезни“ свойства. Тези химикали, казват авторите, могат да се отделят не само от излагане на външни вещества, като наркотици, но и от определени поведения, включително хранене.

Авторите също така очертават нервните пътища, по които работят такива сигнали за награда, като невротрансмитери като допамин играят критична роля.

Авторите на рецензията обаче казват, че етикетирането на дадена храна или хранително вещество като „пристрастяващо“ означава, че съдържа определени съставки, които биха могли да направят индивид пристрастен към него. Докато някои храни - като тези с високо съдържание на мазнини и захар - имат „възнаграждаващи“ свойства и са много вкусни, няма достатъчно доказателства, които да ги определят като пристрастяващи. Няма доказателства, че единични хранителни вещества могат да предизвикат „нарушение на употребата на вещества“ при хората, съгласно настоящите диагностични критерии.

Авторите заключават, че „пристрастяването към храната“ е погрешно наименование, предлагайки вместо това термина „пристрастяване към яденето“, за да подчертае поведенческата зависимост към яденето. Те твърдят, че бъдещите изследвания трябва да се опитат да определят диагностичните критерии за хранителна зависимост, така че тя да бъде официално класифицирана като пристрастяващо разстройство, което не е свързано с вещества.

„Пристрастяването към храненето“ подчертава поведенческия компонент, докато „пристрастяването към храната“ изглежда по-скоро като пасивен процес, който просто сполетява индивида, заключават те.

Заключение

Има много теории защо преяждаме. Тези теории включват съществуването на „пестеливия ген“, който ни е подготвил да ядем винаги, когато има храна и е бил полезен по време на недостиг. Съществува също теорията и „обезогенната среда“, при която калорично гъстата храна е постоянно достъпна.

Това е интересен преглед, който твърди, че по отношение на лечението фокусът трябва да бъде върху хранителното поведение на хората - а не върху пристрастяващата природа на някои храни. Не отрича факта, че за много от нас храни с високо съдържание на мазнини и захар са много вкусни.

Ако смятате, че храненето ви е извън контрол или искате помощ при проблеми с теглото, добре е да посетите личния си лекар. Налични са много схеми, които могат да помогнат на хората да отслабнат, като се придържат към здравословна диета и редовни упражнения.

Ако се чувствате принудени да ядете или се чувствате нездравословно да хапвате, защо не разгледате тези предложения за хранителни суапове, които биха могли да бъдат по-здравословни.

Анализ от Bazian
Редактирано от уебсайта на NHS

Връзки към заглавията

Daily Express, 10 септември 2014 г.

Daily Mail, 10 септември 2014 г.

BBC News, 9 септември 2014 г.

Връзки към науката

Hebebrand J, Albayrak O, Adan R, et al.

Невронаука и поведение. Публикувано онлайн на 6 септември 2014 г.