Хранителните алергии се появяват, когато имунната система произвежда IgE антитела срещу специфични храни, причиняващи алергични реакции, вариращи от лек обрив до анафилаксия и смърт. Реакциите могат да възникнат минути до часове след дишане, докосване или ядене на алергенната храна. Признаците и симптомите могат да включват кожата, дихателната, стомашно-чревната и сърдечно-съдовата системи. Хранителната чувствителност се различава от хранителните алергии по това, че тялото произвежда IgG или IgA антитела срещу специфични храни, което се проявява като подостри или хронични симптоми, които обикновено засягат кожата или стомашно-чревния тракт. Хранителната непоносимост не се медиира от имунната система и може да възникне поради химикали, открити в храната, неспособност за усвояване на хранителни вещества или липса на определени ензими за смилане на храната.

  • Общ преглед
  • План за действие
  • Попитайте доктора
  • Истории за успех
  • Вижте също

Общ преглед

алергии

Хранителните алергии са по-разпространени при децата, отколкото при възрастните, но има нарастваща честота на поява на нови алергии при възрастни. Детските хранителни алергии обикновено отслабват или отзвучават с годините, но могат да продължат и в зряла възраст. От 1997 до 2007 г. разпространението на хранителни алергии се е увеличило с 18% при деца под 18-годишна възраст, като 3 милиона деца съобщават за някакъв вид алергия. Осем храни представляват 90% от хранителните алергии: мляко, яйца, фъстъци, дървесни ядки, риба, черупчести, соя и пшеница. 1

Симптомите варират при всеки човек. Леките симптоми на хранителни алергии включват:

  • копривна треска или други обриви
  • сърбящи, воднисти, подути очи
  • хрема или кихане
  • главоболие

Тежките симптоми, известни като анафилаксия, включват:

  • подуване на гърлото
  • задух
  • кашлица
  • хрипове
  • виене на свят
  • ниско кръвно налягане
  • синкоп
  • повръщане
  • диария
  • смърт