Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

факти

Райската ябълка е оранжев плод с форма на домат, който е роден в Азия (особено Япония и Китай) с нарастваща популярност в Съединените щати. Ако никога преди не сте имали райска ябълка, може да сте предпазливи относно вкуса й. В зависимост от сорта, райската ябълка може да бъде стягаща или несвиваща. Ако се наслаждавате на тяхната мека сладост, райската ябълка може да бъде здравословен начин да внесете повече разнообразие във вашия прием на плодове.

Факти за храненето на Райска ябълка

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за средна (168g) японска райска ябълка (2 1/2 "в диаметър).

  • Калории: 118
  • Дебел: 0,3g
  • Натрий: 1,7 mg
  • Въглехидрати: 31g
  • Фибри: 6g
  • Захари: 21g
  • Протеин: 1g

Въглехидрати

Типичната хурма има 31 грама въглехидрати, като 6 грама идват от фибри и 21 грама от естествена захар.

Райската ябълка е естествено с много ниско съдържание на мазнини, с по-малко от 1/2 грама всяка.

Протеин

Райската ябълка също е с ниско съдържание на протеини само с 1 грам на плод.

Витамини и минерали

Райската ябълка е с високо съдържание на калий и бета каротин. Те също така осигуряват витамин С, фолиева киселина, фосфор, магнезий и калций.

Ползи за здравето

Векове наред плодовете от хурма (заедно с екстракта от листа и семена) се използват в източната народна медицина за лечение на редица заболявания. Ето някои от предимствата, поддържани от съвременната наука.

Защитава зрението

Райската ябълка предлага изключително високо ниво на лутеин и зеаксантин, две форми на бета каротин, които са склонни да се натрупват в ретината. Тези съединения действат като антиоксиданти, предпазвайки от загуба на зрение от свързана с възрастта дегенерация на макулата. Освен това съдържанието на витамин С и витамин Е в райската ябълка също предпазва от окислително увреждане.

Насърчава здравето на мозъка

Райската ябълка съдържа естествено съединение, наречено физетин, антиоксидант с няколко мозъчни ползи. Физетинът подобрява дългосрочната памет, предотвратява невроналната дисфункция и предпазва от когнитивния спад, свързан с възрастта. U

Съобщава се също, че физетинът, който също може да се намери в ябълки, ягоди и корен на лотос, намалява мозъчните увреждания, причинени от исхемични инсулти. И като увеличава нивата на серотонин, физетинът осигурява антидепресантни ефекти.

Поддържа здравето на сърцето

Що се отнася до здравето на сърцето, плодовете и зеленчуците са най-висши. Голям преглед на проучвания показва, че получаването на 10 порции плодове и зеленчуци на ден намалява сърдечните заболявания с 28% и риска от преждевременна смърт с 31%. U

Калият в хурмата намалява кръвното налягане, докато фолатът и витамин С помагат за предотвратяване на инсулти и инфаркти. С 6 грама фибри на плод, яденето на хурма или две допринася за препоръката от поне 25 грама на ден.

Може да помогне за предотвратяване на рак на дебелото черво

Доказано е, че плодовете от оранжевата и жълтата категория, включително хурма, намаляват процента на рак на дебелото черво при жените. Смята се, че съдържанието на бета каротин помага да се контролира растежа и разпространението на раковите клетки. Райската ябълка също е добър източник на фибри, които са от съществено значение за доброто храносмилане и редовното отстраняване на токсините от тялото.

Може да намали риска от остеопороза

Листата от райска ябълка са богати на полезни растителни съединения, за които се смята, че помагат при различни заболявания. Последните изследвания са изследвали техния потенциал за здравето на костите, като са установили, че полизахаридите в листата на хурма инхибират генетичната експресия на остеокластите, клетките, отговорни за разграждането на костите. U

Тези открития показват възможни ползи от профилактиката на постменопаузална остеопороза, както и пародонтоза и ревматоиден артрит.

Алергии

Алергията към хурма е рядка, но е възможна. Освен това, синдром на орална алергия може да се появи при хора, които са алергични към цветен прашец от бреза и са предизвикани от някои храни на растителна основа, включително райска ябълка. U

Ако забележите симптоми на алергия след контакт с райска ябълка, говорете с алерголог за пълна оценка. Типичните алергични реакции включват симптоми като копривна треска, повръщане, затруднено дишане и световъртеж.

Неблагоприятни ефекти

Ако имате проблеми със стомаха, като забавено изпразване на стомаха или анамнеза за стомашна хирургия, най-добре е да избягвате стягащи разрешения, особено преди да са напълно узрели. Когато естествените съединения в неузрели разрешения се комбинират с неголите несмилаеми частици (фибри в семена, кожи и т.н.), може да се развие формация, наречена безоар. Тази чревна обструкция обикновено трябва да бъде разтворена или хирургично отстранена.

Сортове

Двата основни вида райска ябълка са японската и американската хурма. Японската хурма (наричана още плод каки) се отглежда широко в Япония и Китай, като известна популярност се е разпространила и в Европа. В САЩ райската ябълка се отглежда в търговската мрежа в Калифорния, но домашните градини в страната също произвеждат определени сортове. Сортовете райска ябълка обикновено се описват или като стягащи, и не стягащи. Един добре познат несвиващ сорт в САЩ е Fuyu.

Когато е най-добре

Райската ябълка е през сезона през есента от септември до ноември. Можете да ги намерите с други екзотични плодове в супермаркета, в азиатските хранителни магазини или на фермерския пазар. Потърсете райски ябълки, които са пълни, но не са твърди. Кожата трябва да е ярка, лъскава и без петна.

Не-стягащи сортове могат да се ядат, преди да омекнат. Стягащите сортове обаче трябва да се оставят да узреят при стайна температура, докато кожата им стане полупрозрачна оранжева. Месото на узрялата стягаща райска ябълка трябва да бъде желатиново и течно, преди да се консумира.

Съхранение и безопасност на храните

Работете с райската ябълка, както бихте се справяли с други видове пресни плодове. Измийте добре под течаща вода, преди да ядете или да ги нарежете. След като ги нарежете, съхранявайте райската ябълка, покрита в хладилника, и използвайте до няколко дни. Дръжте хурмата отделно от други храни, които биха могли да причинят потенциално замърсяване, особено сурово месо или риба. Ако разрешенията изглеждат прекалено узрели или започват да миришат на гранясване, изхвърлете ги.

Как да се подготвим

Има различни начини за използване на хурма, базирани на конкретния сорт. Комбинирайте пресната райска ябълка със сирене или ги направете на конфитюр. Райската ябълка е популярна и като десерти, като например яйчен крем и пудинг. Добавете райска ябълка към солена или сладка салата, точно както бихте могли да добавите и други плодове. Можете също така да се насладите на сушена райска ябълка самостоятелно или като заливка от кисело мляко или сладолед.

Традиционният японски метод за сушене на стягаща райска ябълка включва премахване на короната на листата, отлепване на кожата и окачването им, за да изсъхнат на слънце. Бялата пудра захар в крайна сметка се утаява, покривайки плодовете и създавайки сладко удоволствие.