вещества

Свързани статии

  • Хранителните вещества в Ахи Туна
  • Ползи от Tripe
  • Калий в глухарче
  • Ползи за здравето на гъби Бебе Бела
  • Ползи от варени картофи
  • Какви са ползите за здравето от яденето на тиквено пюре?

Консервираните зеленчуци съдържат по-малко хранителни вещества от пресните зеленчуци, тъй като някои витамини и минерали се губят по време на процеса на консервиране. Въпреки това, консервираните зеленчуци, включително гъбите, все още са добър избор за подобряване на храненето, когато пресните продукти са извън сезона, твърде скъпи или недостъпни. Изберете консерви с ниско или без натрий, ако сте на диета с ограничен натрий, тъй като порция консервирани гъби може да съдържа до 44 процента от препоръчителната дневна доза натрий.

Мед

Медта, която тялото ви получава от храни като консервирани гъби, насърчава усвояването на желязото, подпомага енергийния метаболизъм и помага за синтеза на колаген и червени кръвни клетки. 1 чаша 156-грамова порция отцедени, консервирани гъби съдържа 370 микрограма мед. Това количество изпълнява 41 процента от дневния прием на мед от 900 микрограма, препоръчан от Съвета по храните и храненето за възрастни мъже и жени. Медта действа като антиоксидант, като предотвратява увреждането на ДНК и клетъчната тъкан от съединенията на свободните радикали. Без достатъчно източници на мед във вашата диета, може да е по-вероятно да развиете остеопороза, анемия или остеоартрит.

Пантотенова киселина

Възрастните се нуждаят от около 5 милиграма пантотенова киселина - витамин В5 - всеки ден. Това хранително вещество е необходимо за метаболизма на мазнините, въглехидратите и протеините и за производството на хормони на надбъбречните жлези и червените кръвни клетки. Тялото ви се нуждае, за да използва правилно рибофлавин и за да остане здрава вашата нервна система. Всяка порция консервирани гъби от 1 чаша съдържа 1,26 милиграма пантотенова киселина или приблизително 25 процента от RDA. Диета, която включва много храни, богати на пантотенова киселина, може да намали риска от висок холестерол и ревматоиден артрит.

Ниацин

Консервираните гъби съдържат 2,5 милиграма ниацин във всяка порция от 1 чаша. Това осигурява почти 16 процента от дневните нужди на мъжа и 17,8 процента за жената. Ниацинът - наричан още витамин В3 - играе решаваща роля в енергийния метаболизъм. Медицинският център на Университета в Мериленд съобщава, че ниацинът също така подпомага здравето на нервната система и е необходим за производството на хормони. Ако вашата диета включва много храни, богати на ниацин, като консервирани гъби, може да имате намален риск от болест на Алцхаймер, сърдечни заболявания, висок холестерол и катаракта.

Вашето тяло се нуждае от желязо, за да направи червените кръвни клетки и аденозин трифосфата, или АТФ, основният източник на клетъчна енергия. Мъжете се нуждаят от 8 милиграма желязо всеки ден, докато жените се нуждаят от около 18 милиграма. Всяка порция консервирани гъби от 1 чаша осигурява 1,2 милиграма желязо, или 15 процента от RDA на мъжа и 6,6 процента от жената. Не консумирането на достатъчно желязо може да увеличи риска от анемия и неврологични проблеми. Желязото, което получавате от растителни храни като гъби, е негемово желязо, форма, която не се абсорбира лесно в червата. За да увеличите количеството желязо, което получавате, яжте консервирани гъби с протеини или богат източник на витамин С. Например, опитайте да добавите консервирани гъби към сосове от паста на доматена основа, които включват птици или говеждо месо.

  • MedlinePlus: Храни - Пресни Vs. Замразени или консервирани
  • USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартна справка: Данни за хранителни вещества за гъби, консерви, изцедени твърди вещества
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Мед
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин В5 (пантотенова киселина)
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Витамин В3 (ниацин)
  • Медицински център на Университета в Мериленд: Желязо

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.