Ще бъдем първите, които ще признаем, че идеята за пърженото на фурна пиле ни търка по грешен начин. Обикновено пилето излиза сухо, а кората е влажна или несъществуваща, оставяйки нуждата ви да ядете хрупкава и сочна храна неизпълнена. Но тази версия на рецептата за пържено пиле във фурната оспорва всички очаквания. Първо пилето се овкусява в мътеница и лют сос, след това се покрива с трохи от хляб, които са хвърлени в леко количество олио. Резултатът? Най-сочното и хрупкаво пържено пиле във фурната някога.

пилешка

Хранене: 270 калории, 10 g мазнини (3 g наситени), 420 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

8 пилешки бутчета
4 чаши обезмаслена мътеница
1⁄4 чаша сол
1⁄4 чаша захар
1 супена лъжица лют сос (за предпочитане сос от черен пипер на Frank's RedHot)
2 чаши панко хляб трохи
2 супени лъжици рапица или растително масло
1 ч. Л. Чили на прах
1⁄2 ч. Л. Чеснова сол

Как да го направя

  1. Комбинирайте пилето, мътеница, сол, захар и лют сос в запечатваща се найлонова торбичка и разклатете, за да се комбинират. Охладете в хладилник за поне 2 часа или до 12 часа.
  2. Загрейте фурната до 350 ° F.
  3. В голяма купа за смесване използвайте пръстите си, за да натрошите трохите хляб panko на малко по-малки парчета (това ще помогне да се създаде по-равномерно покритие върху пилето).
  4. Добавете маслото, чилито на прах и чесновата сол и разбъркайте, за да се смесят.
  5. Работейки с по едно парче, извадете пилето от маринатата, отърсете излишната течност, след това хвърлете трохите хляб, докато се покрият напълно.
  6. Поставете пилешките парчета върху решетка, поставена в рамка с незалепващо покритие.
  7. Печете на средната решетка на фурната за около 30 минути, докато хлебните трохи се зачервят равномерно и пилето се приготви.

Яжте този съвет

Нищо подобно на това да дойдете в хладилника в полунощ с кутия с хапките и да намерите купчина студено пържено пиле, в което да се потопите. С това пиле с ниско съдържание на кал това е безопасен ход, но все пак ви умоляваме да задържите пилето наоколо достатъчно дълго, за да опитате някое от тези други ястия.

Нестабилни южни бисквити с пиле (извадени костите за тази и следващите рецепти), мед и лют сос.

Смесена зелена салата с пиле, препечени орехи, ябълки на кубчета, синьо сирене и балсамов винегрет