Пиле и салата: две чудесни храни сами по себе си, които често могат да направят гадно ястие, когато се комбинират. Това е така, защото салатата, когато е прикрепена към пиле, е тайно говореща за претоварване с майонеза. Всъщност сандвичите със салата от пиле и риба тон са неизменно най-лошият вариант, който ще намерите в менюто за деликатеси, било то метро или вашият квартален сандвич магазин. Използваме умерено количество майонеза на основата на зехтин, след което пробиваме вкуса с пълни златисти стафиди и сложните пикантни нотки на къри на прах в тази рецепта за сандвич с пилешка салата. Направете голяма партида от салатата като част от вашето седмично планиране на хранене и я пригответе в други сандвичи, пълнени в пити или увенчайте купа със смесена зеленина.

салата

Хранене: 440 калории, 15 g мазнини (3 g наситени), 510 mg натрий

Сервира 4

Ще имаш нужда

3 супени лъжици златни стафиди
3 чаши нарязано варено пиле
2 стръка целина, нарязани на тънко
1⁄2 лук, нарязан на кубчета
1 морков, настърган
1⁄2 ч. Л. Къри на прах (както от вкус, така и от хранителна гледна точка, подправките трябва да се сменят на всеки 6 месеца до една година.)
1⁄4 чаша зехтин майонеза
Сол и черен пипер на вкус
4 големи листа маруля (румен, айсберг или нещо друго)
8 филийки пълнозърнест хляб или английски половинки кифли, препечени
2 средни домата, нарязани на филийки

Как да го направя

  1. Покрийте стафидите с гореща вода и киснете поне 10 минути (топлата вода ще помогне на стафидите да се напълнят); отцедете и поставете в голяма купа.
  2. Добавете пилето, целината, лука, моркова, кърито на прах и майонезата. Разбъркайте добре и подправете със сол и черен пипер.
  3. Поставете листата на марулята върху 4 филийки хляб, след това отгоре с домати, пилешка салата и останалия хляб.

Яжте този съвет

Кърито на прах е толкова повсеместно в индийското готвене, колкото и разнообразно, като всеки готвач предпочита различна комбинация от подправки като кориандър, кимион, копър и кардамон. Едно нещо, което почти всички имат общо е отличителният жълт оттенък, който идва от куркума, може би най-здравословната подправка в света. Проучванията показват, че огромното портфолио от куркума с антиоксиданти е ефективна защита срещу артрит, рак на простатата и дебелото черво и различни други заболявания. Вземете дозата си, като втриете къри върху пиле и риба; смесване с кисело мляко, чесън и джинджифил за сос или потапяне; или покриване на печени ядки.

Тази рецепта (и още стотици!) Дойде от един от нашите Cook this, not that! книги. За по-лесни идеи за готвене можете да си купите и книгата!