Публикувано на 22 септември 2014 г. в Nephrology News

чанта

Отдел по нефрология

Планиране на обяда

Сега, когато училището отново започва сесията, е много важно да продължите да ядете храни, благоприятни за бъбреците, когато сте далеч от дома. Опаковането на чанта за обяд и закуска ще помогне да се премахне натискът да се наложи да изберете правилните храни по време на обяд. Планирането на обяда ви преди време ще ви позволи да контролирате всичките си диетични ограничения.

Храните в училищните кафетерии обикновено са заредени с натрий и фосфор. Дори някои храни, които може да смятате за „безопасни“, често съдържат скрити източници на натрий, фосфор и калий. Ако обядът не е опция и трябва да си купите училищен обяд, придържайте се към това кои храни, за които знаете, са безопасни. Не забравяйте, че най-пресните и най-малко обработени продукти са най-подходящи за бъбречната диета.

Бъдете отворени с директора на училищния обяд и го уведомете за вашите диетични ограничения. Те трябва да могат да ви помогнат да определите кои храни са с най-ниско съдържание на натрий и фосфор. Те дори могат да ви направят специални поръчки за обяд, като използват заместители на по-нисък натрий и фосфор.

В диализните дни опитайте да носите обяд с чантата си и да го ядете преди или след диализната сесия. Като донесете собствения си обяд в дните за лечение, ще бъдете по-малко изкушени да пропуснете обяда или да си купите обяд в кафенето, или още по-лошо - бързо хранене!

И не забравяйте, без значение какво сте избрали да ядете за обяд, винаги не забравяйте да вземете фосфорните свързващи вещества! Ето бързи съвети за опаковане на обяд:

  • Съберете си обяда предната вечер
  • Използвайте пакет с лед, за да поддържате храните хладни
  • Ако закупуването на училищен обяд е задължително, говорете с директора на кафенето за вашите диетични ограничения
  • Изберете разнообразие от храни, които са безопасни за вашата диета
  • Винаги не забравяйте да вземете папките

Опаковайте чувала си за обяд

Ето няколко съвета за съставяне на супер чувал обяд:

  • Пресното винаги е най-доброто. Ако е възможно, направете сандвичи с месо от ниско натриеви, прясно приготвени меса като пилешко, пуешки гърди, печено говеждо, свинско или риба. Използвайте остатъци от месо от вечеря или гответе прясно месо специално за сандвичи за обяд. Помислете за замразяване на варено месо на порции от 2 до 3 унции, докато е необходимо.
  • Яйце салата или сандвичи с пържени яйца са добър избор с ниско съдържание на натрий и високо съдържание на протеини.
  • Когато избирате консерви от риба тон или пиле, изберете марки без добавяне на сол или изплакнете осолени продукти за три минути, за да намалите съдържанието на натрий.
  • Направете сандвичи, които да опаковате в чувала си предишната вечер. Ако го превърнете в навик, винаги ще сте готови с обяд.
  • Замразявайте сандвичи с хляб и месо в отделни торбички с фризер с размер на сандвич. Преди да излезете от дома, опаковайте го с отделен контейнер за гарнитури, като горчица, майонеза, маруля, олио, оцет, краставици, чушки или лук.
  • Не забравяйте да опаковате фосфорните си свързващи вещества!

Добавете разнообразие към вашия сандвич

  • Хляб: гевреци, напукана пшеница, рула за вечеря, тортили, кифлички, пита, оризови сладки, закваска или обикновен бял хляб
  • Спредове: сос от червена боровинка, крема сирене, ароматизирана горчица, хрян, лют сос, сладко, желе, майонеза, кетчуп с ниско съдържание на натрий и салатен дресинг, заквасена сметана или жълта горчица
  • Топинги: кълнове от люцерна, листа от босилек, кълнове от боб, чушки, кинза, краставица, маруля, туршия с ниско съдържание на натрий, лук, парче домат или водни кестени
  • Добавяне на вкус: черен пипер, къри на прах, ароматизирано масло, подправка с билки на г-жа Даш, зехтин, люспи от червен пипер, сладка сладка туршия, оцет или сос Уорчестър

Идеи за обяд

Сандвичи:

  • Пуйка, печено говеждо месо, яйчена салата, пиле, риба тон
  • Бял хляб, торта торта, пита, руло за вечеря и кифлички за хамбургер
  • Желирана горчица майонеза и хрян

Напитки:

  • Ябълков сок, гроздов сок, сок от червена боровинка, лимонада, Kool Aid, Sprite, джинджифилов ел, 7-UP, вода

Плодове:

  • Ябълки, сливи, круши, грозде, малини, ягоди
  • Ябълково пюре
  • Консервирани праскови, круши, плодов коктейл и ананас

Сладкарски изделия:

  • Ангелска хранителна торта, ванилов кекс, лакомства от ориз
  • Джинджифил, сладкиши, вафлени вафли, крекери Греъм
  • Твърди бонбони, дъвка