Питър Докрил

17 септември 2018 г.

Ако сте прекарали каквото и да е време в интернет наскоро, може би сте се натъкнали на нова модна диета, която прави обиколките: диетата с чисто месо.

което

Точно така звучи. Защитниците на този „здравословен режим“ консумират месо и почти нищо друго, освен може би поръсване със сол или други подправки (и вода). Има строга забрана за въглехидрати, зеленчуци и всичко, което някога не е било живо, дишащо същество.

Ако мислите, че това звучи малко екстремно, правилно сте. И не само по отношение на вашето здраве.

Както изтъкват многобройни коментатори, това съвременно възраждане на интереса към чистия „месоядничество“ - странна, опростена адаптация на тенденциите в диетата на палео и кето - е възприето от мнозина в политическата десница.

Отчасти това е свързано със знаменитостта, която наскоро отстоява добродетелите на 100-процентното месоядно животно: противоречивият академик Джордан Питърсън от университета в Торонто в Канада, който направи вълни онлайн, когато разкри екстремната си диета в интервю през юли.

„Ям говеждо, сол и вода“, каза Питърсън на комика и подкастера Джо Роган. "Това е. И аз никога не изневерявам. Никога. Нито малко."

Питърсън вдигна месоядството от дъщеря си Михайла, която защитава месолюбието в своя блог „Не яж това“ но е популяризиран от много други онлайн, най-вече автор и бивш ортопедичен хирург Шон Бейкър.

Бейкър, на когото бе отнет медицинският лиценз, сега се обявява за "революционер" и е създател на група във Facebook, наречена World Carnivore Tribe, която действа като център за почти 20 000 безсмислени месоядни.

Целта на групата е „агресивно да популяризира този начин на живот като мощен инструмент за насърчаване и възстановяване на отлично здраве!“ - вяра, поддържана и от Питърсънс, Бейкър и безброй други поклонници на съвременната месоядна тенденция, които всички споделят различни истории за това как яденето на месо по някакъв начин ги е „излекувало“ (за перифразиране на хаштага #meatheals).

Но го има и го прави?

Когато виждаме, че диетичните тенденции се разрастват по този начин онлайн, съвсем естествено е да предположим, че има някаква правдоподобна научна основа за положителния опит на всички тези хора - но учените казват, че няма доказателства, които да предполагат, че 100-процентовата диета с месо е добра за вас. Всъщност е по-вероятно да ви навредите.

„Особено за някой, който не е обучен и не е много осведомен, мисля, че е опасно [Михайла Питърсън] да настоява за това като начин на живот“, каза кардиологът Итън Вайс от Калифорнийския университет в Сан Франциско пред BuzzFeed.

"Хората са много впечатлителни, особено хората, които са болни и искат да бъдат по-добри, и ще опитат всичко. Притеснявам се, че подобни неща се възползват от някои хора, които наистина се борят."

Проблемът е, че ако не получите правилното количество витамини, хранителни вещества и фибри от източници, различни от месо, бихте могли да рискувате да развиете здравословни усложнения, включително скорбут, който вярва или не, прави страховито завръщане в САЩ точно сега.

„Важно е да имате балансирана диета, която се състои от различни източници на протеини“, заяви говорител на Академията по хранене и диететика Кристен Смит пред The ​​New York Post.

"Плодовете и зеленчуците осигуряват микроелементи, от които тялото ни се нуждае за дългосрочна устойчивост."

В допълнение към това, което не получавате на пълномесна диета, има и риск да получите твърде много - предположихте - месо.

Многобройни проучвания свързват консумацията на месо с рака и докато нашето разбиране за науката непрекъснато се развива, консенсусът е, че човешкото тяло просто не е подходящо да издържа единствено на други животни.

"Хората, които имат повишен холестерол, особено LDL [лош] холестерол, имат повишен риск от коронарна артериална болест и сърдечни заболявания като цяло", казва кардиологът Дженифър Хейт от Ню Йорк-Пресвитерианска болница.

"Знаем, че холестеролът води до развитие на плаки не само в сърцето ви, но и в артериите, водещи до мозъка и краката ви. Не мисля, че яденето само на червено месо и вода е устойчиво."

Затова, вместо да бъдете привлечени от най-новата мода, която в крайна сметка може да застраши здравето ви по всякакви непознати начини, помислете вместо това за някои по-малко екстремни навици за здравословно хранене, които всъщност са подкрепени от науката.

И ако не правите ол-ин за месото, няма да се възползвате само от собственото си здраве: ще направите и огромна услуга за околната среда.