Дефицитът на желязо е често срещана причина за анемия. Научете защо яденето на храни с желязо е важно и как да приемате достатъчно храни, богати на желязо във вашата диета.

желязо

Най-честият недостиг на хранителни вещества в Съединените щати, дефицитът на желязо е най-разпространен сред жените поради загуба на кръв по време на менструация и бременност. Жената, която е бременна или кърми, се нуждае от повече от два пъти повече желязо от мъжа. Децата, които не ядат достатъчно храни, богати на желязо, също са изложени на риск. Желязото е важно, защото тялото ви се нуждае от него, за да произведе протеина, наречен хемоглобин. Без хемоглобин вашите червени кръвни клетки не могат да пренасят кислород от белите ви дробове до останалата част от тялото ви.

Може ли да имате анемия с дефицит на желязо?

Дефицитът на желязо е най-честата причина за анемия. Червените кръвни клетки стават малки и бледи без желязо, за да произвеждат хемоглобин и не носят достатъчно кислород до клетките в тялото ви за производство на енергия. Симптомите на желязодефицитна анемия включват бледност, умора, студ и чувство на световъртеж. Диетата с ниско съдържание на желязо е една от честите причини за желязодефицитна анемия, а диетата с богати на желязо храни е едно от най-добрите лечения.

Знайте вашите изисквания за желязо

Ядете ли достатъчно храни с желязо? "Препоръчителната дневна доза желязо за мъже над 19-годишна възраст и жени в постменопауза е 8 милиграма на ден. Жените на възраст между 19 и 50 години се нуждаят от 18 mg на ден. По време на бременност жените се нуждаят от 27 mg на ден. Количеството желязо, усвоено от тялото варира и се увеличава, когато запасите от желязо са ниски ", казва Лана Дж. Бренан, RD, CDE, диетолог, работещ на частна практика в Лафайет, Ла.

Повишаване на храните с желязо

Желязото може да се получи от много храни във вашата диета, но вие абсорбирате само около 1 mg желязо на всеки 10 до 20 mg желязо в храната, така че трябва да се храните балансирано с богати на желязо храни. Някои храни всъщност могат да блокират усвояването на желязото и трябва да се избягват в комбинация с богати на желязо храни. Те включват кафе, чай, мляко и соев протеин. Други храни помагат на тялото ви да усвоява желязото. „Добавянето на витамин С под формата на портокалов сок, домати или плодове може да увеличи усвояването на богати на желязо храни“, казва Бренан. Според Американската диетична асоциация, готвенето на храни в чугунен тиган също може да повиши желязото във вашата храна.

Хем срещу не-хем желязо

Има две форми или желязо: хем желязо и не-хем желязо. Колко добре се усвоява желязото зависи от вида на желязото. „Желязото от хем, намиращо се в месо, пиле, яйца и други животински продукти, се абсорбира добре от тялото и поддържа добро здраве“, казва д-р Кайла Т. Даниел, автор на „Цялата соева история: Тъмната страна на Америка“ Любима здравословна храна. " Нехемното желязо се намира в богатите на растителни храни храни и е видът желязо, добавено към зърнени храни, хляб и преработени, пакетирани и бързи храни. Нехемното желязо не се усвоява толкова ефективно, но комбинирането на двата вида богати на желязо храни или консумирането им с витамин С ще помогне.