Обобщение

Испанската черна ряпа или Raphanus sativus niger е голям кореноплоден зеленчук, който принадлежи към семейство Brassicaceae, известно още като семейство кръстоцветни зеленчуци. Често се използва за подпомагане на черния дроб и детоксикацията, храносмилането и подпомагането на холестерола и като усилвател на антиоксиданта.

черна

Испанската черна ряпа или Raphanus sativus niger е голям кореноплоден зеленчук, който принадлежи към семейство Brassicaceae, известно още като семейство кръстоцветни зеленчуци. Това е вид зимна репичка, свързана с броколи, зеле, кейл и хрян. Всъщност той често се нарича парижки хрян поради уникалния си и остър вкус. Тази отличителна репичка е много по-голяма от другите сортове репички и се смята, че за първи път е култивирана в източната част на Средиземно море, разпространявайки се в цяла Европа през Средновековието. Към 1500-те години испанската черна ряпа се превръща в най-често отглежданата репичка в Европа, вероятно поради издръжливия си характер и толкова лесно отглеждана. Всъщност гръцката дума за репичка означава „лесно отглеждана.“ 1

Както историята на тази репичка е дълга и разказана, така и медицинската употреба на черните репички. Въз основа на древни египетски рисунки се смята, че древните египтяни са смятали черните репички за свещени и са ги използвали като лекарство. В аюрведическата традиция различни репички се използват терапевтично, но черните репички се считат за по-силни. Те се използват за храносмилане, за детоксикация на черния дроб и жлъчния мехур и за повишаване на имунната система - много от същите причини испанската черна ряпа се препоръчва и днес.

Фитоактивни хранителни вещества

Испанската черна ряпа е известна със своите необичайно високи нива на фитонутриент, наречен глюкозинолат, което я прави полезна като лечебна храна, особено за здравословно храносмилане и подкрепа на черния дроб и жлъчния мехур. Испанската черна ряпа съдържа четири пъти по-голямо количество глюкозинолати, открити в други обичайни кръстоцветни зеленчуци, което я прави особено въздействаща на здравето и профилактиката на болестите.3 Интересното е, че глюкозинолатите са отговорни за характерния аромат на кръстоцветните зеленчуци, включително репичките.

Глюкозинолатите са биологично активни, съдържащи сяра глюкозиди, богати на кръстоцветни растения. Нарязването, нарязването или дори действието на дъвчене на храни, богати на глюкозинолат, освобождава ензимите на мирозиназата, които хидролизират глюкозинолат в неговите метаболити. Когато същите тези храни се приготвят преди ядене, мирозиназата се дезактивира и глюкозинолатите се абсорбират непокътнати и се хидролизират в техните метаболити от чревни микроби. Глюкозинолатните метаболити включват индол-3-карбиноли, изотиоцианати и сулфорафан: фитонутриентите увеличават производството на детоксикационни ензими и са свързани с по-ниски нива на някои видове рак.4 Независимо дали богатите на глюкозинолат храни се консумират сурови или варени, ползите от тях метаболитите на фитонутриентите все още се предават.

Мощни метаболити

Глюкозинолатните метаболити са свързани с намален риск за някои видове рак в популационни проучвания. Това може да се дължи на няколко различни механизма за убиване на рак, които все още се изследват, включително предизвикване на програмирана клетъчна смърт, процес, наречен апоптоза, увеличаване на биотрансформацията на токсините в околната среда, намаляване на оксидативния стрес, инхибиране на ангиогенезата и модулиране на спирането на клетъчния цикъл.

Испанските черни репички имат особено високо съдържание на глюкорафазатин, преобладаващият вид глюкозинолат, открит в репичките. Всъщност този фитонутриент се намира само в репичките, а не във всяка друга брасика.6 Установено е, че един метаболит на глюкорафазатин, рафазатин, усилва експресията на ензимите за детоксикация от фаза I и II.7 Открита е испанска черна ряпа като цяло за индуциране на ензими за детоксикация на фаза I и II, както и стимулиране на глутатион s-трансфераза и ензими CYP.7 Тези клетъчни дейности могат да бъдат отговорни за широкия спектър от важни потенциални ползи за здравето, които предлага испанската черна ряпа.

Потенциални ползи за здравето на испанската черна репичка

Все по-голямо количество изследвания са оказали силна подкрепа на онова, което древните са изглеждали през цялото време - испанската черна ряпа може да бъде мощна лечебна храна, особено що се отнася до храносмилането и детоксикацията.

Подкрепа за черния дроб и детоксикацията

Установено е, че испанската черна ряпа и добавките от испанска черна ряпа предпазват черния дроб и помагат на тялото да елиминира токсините по-ефективно. В проучвания при хора е установено, че усилват регулацията на ензимите за детоксикация фаза I и II, както и повишават клирънса на ацетаминофен.7 Важно е черния дроб поддържащо съединение да поддържа и двете фази на детоксикация, тъй като фаза I детоксикация води до образуването на нестабилни посреднически молекули, които могат да предизвикат увреждане на свободните радикали и оксидативен стрес, ако фаза II не е също регулирана. Антиоксидантната активност и стимулиращата фаза II детоксикация предпазва от тези междинни молекули, осигурявайки баланс между двете фази и подобрено елиминиране на токсините.

Друг начин испанската черна ряпа може да защити чернодробната функция и здравето на черния дроб е по отношение на безалкохолната мастна чернодробна болест. Изследванията са установили, че испанската черна ряпа може да бъде защитна за здравословната функция на черния дроб и може да смекчи много причини за безалкохолни мастни чернодробни заболявания.

Подпомагане на храносмилането и холестерола

Испанската черна ряпа стимулира жлъчната функция, която подпомага храносмилането и може също така да поддържа здравословни нива на холестерол.9 В проучвания върху животни е доказано, че сокът от черна ряпа на испанци намалява нивата на холестерола и разтваря камъните в жлъчката. Някои изследвания предполагат, че неговата холестеролна редуцираща активност може също да предотврати образуването на холестеролни камъни в жълтото.

Антиоксидантно усилващо средство

В допълнение към балансирането на ензимите за детоксикация от фаза I и II и предлагането на защита срещу токсични междинни метаболити, е установено, че испанската черна ряпа предпазва черния дроб от окислителни увреждания при животните и значително увеличава ензимната система, наречена Nrf2, или ядрен фактор еритроид 2 -фактор 2.11 Nrf2 е транскрипционен фактор, който кодира ендогенното производство на антиоксиданти. Повишеното регулиране на Nrf2 увеличава количеството ендогенни антиоксидантни протеини, които организмите ни произвеждат, което предлага защита срещу окислително увреждане.

Кога да препоръчате испанска черна ряпа

С толкова много потенциални ползи, испанската черна ряпа може да бъде важен инструмент в инструментариума на всеки практикуващ. Практикуващите могат да обмислят използването на испанска черна ряпа за:

  • Дренаж на жлъчния мехур
  • Подкрепа на черния дроб
  • Поддръжка за детоксикация
  • Като хранителен или хранителен допълнителен източник на индол-3-карбинол

Изтеглете испанската брошура за черна репичка от поредицата „Цвят на храната“.