диети

Когато хроничната й стомашна болка и спазми бяха диагностицирани като синдром на раздразнените черва (IBS), Нюел Фрейвогел, 34-годишен собственик на бизнес в Чикаго, реши да опита да се прочисти. „Не исках да пия лекарства, ако нещо естествено ще помогне“, казва тя. Докато отпиваше зеленчукови смутита и хапваше салати, стомашните й проблеми изчезнаха. Но, казва тя, „получих разделящо главоболие и не можех да сляза от дивана уморена“. И в минутата, в която двуседмичното почистване приключи, симптомите на IBS се върнаха. Работейки с лекаря си, Фрейвогел осъзна, че трябва да промени диетата си за цял живот, а не да спре да яде няколко седмици. "Това, което ме накара да се почувствам по-добре, не беше [самото прочистване]", казва тя, "а че бях елиминирал определени задействащи храни, като ядки и тестени изделия. Когато идентифицирах тези храни и ги намалих, получих по-добре за добро. "

ГОЛЕМИЯТ БИЗНЕС НА ПОЧИСТВАНЕТО

Вероятно сте опитвали сок и като здравословен ход. Възхвалявани от Гуинет и Блейк, продавани в барове със сокове и дори в национални вериги дрогерии като Дуейн Рийд и Уолгрийнс, детоксикиращите сокове вече са бизнес на стойност 5 милиарда долара, като се очаква да нарастват с 4 до 8 процента годишно. Разбира се, няма нищо лошо в това да се насладите на „greena colada“. Въпреки че яденето на цели плодове и зеленчуци е най-здравословно (получавате всички витамини и минерали плюс добавената полза от фибри), соковете "не са лоши", казва д-р Стела Л. Волпе, председател на катедрата по хранителни науки в университета Дрексел. „Не е необходимо обаче да ги използвате като почистващи препарати.“ Въпреки това, производителите на сокове за почистване - обикновено еднодневни до петдневни изцяло течни диети - надвишават антетата и отправят някои грандиозни здравни претенции с малко доказателства или надзор, за да ги подкрепят.

Освен загуба на тегло, заливането на вътрешността ви със сурови плодове и зеленчуци може да отмие почти всеки здравословен проблем, предлагат компании с такива имена като JuiceRx. Техните уебсайтове твърдят, че помагат на болести като необичайни нива на захар, акне, пристрастяване, алергии, безпокойство, лош дъх, подуване на корема, рак, увреждане на клетките, настинки, замърсяване с химикали, депресия, диабет, умора, главоболие, замърсяване с тежки метали, хормонална дисфункция, лошо храносмилане, липса на фокус, чернодробно заболяване, чернодробни камъни, загуба на паметта и болест на Паркинсон. „[Прочистването може] да рестартира тялото ви и да поддържа способността му да се бори и да излекува каквото и да е заболяването“, казва Тим Мартин, основател на любимия на Celeb iZOcleanse. "Тя може да помогне на тялото да излекува всичко."

Сайтът BluePrintCleanse обещава, че почистващите препарати са „идеалният партньор“ за антибиотиците и че „се борят с дегенеративните заболявания“. Сайтът също така популяризира дългосрочните прочиствания като добра идея за истински болните, като казва, че клиентите "използвайки [прочистващото средство] в терапията на рака са продължили с прочистването за неопределено време, докато не бъдат излекувани" - нищо че непастьоризираният сок може да доведе до вредни бактерии на хора с нарушена имунна система. BluePrintCleanse насочи нашите въпроси към фирмената диетолог Джули Руел, RD, която първоначално отговори, че „не правим никакви медицински или здравни претенции“. Сблъсквайки се с тези примери, тя обясни: „Няколко пъти сме променяли уебсайта си.“

Но ако здравословните условия наистина се подобряват, като се пият течни салати, подправени с подправки, защо всеки лекар в Америка не предписва прочиствания? Тъй като - въпреки изобилието от публикации в блогове, рецензии на Yelp и препоръки на уебсайтове, описващи цялостните трансформации на тялото чрез прочистване - има точно нула научно подкрепени доказателства, че те работят за предотвратяване или излекуване на всяка болест, казва д-р Дейвид Серес, медицински директор хранене в Медицинския център на Колумбийския университет. Освен това има много доказателства, че да се отказваш от храната, когато си болен, е ужасна идея. „Предвид множеството преживявания, когато промените в диетата като тези всъщност се оказаха вредни, мисля, че купувачът трябва да се пази“, казва д-р Серес. Докато сокът е пълен с хранителни вещества, той отбелязва, "има много случаи в храненето, когато някои са добри, а други са по-лоши. Всички витамини и минерали имат известна токсичност."

Фактът, че лекарите не одобряват, може да бъде част от обжалването. Жените са разочаровани от фармацевтичните лекарства, на които лекарите разчитат и обичат идеята за нещо естествено, казва д-р Джейсън Калтън, диетолог в Сарасота, Флорида, който работи с пациенти с редица здравословни състояния, включително остеопороза и диабет. "Той съчетава всички тези неща, които хората смятат, че са вродени за тях. Ако приемам сок и зеленчуци, зеленчуци и плодове, за които многократно са ми казвали, че са здравословни, е, как може да е лошо?" А за хората, които се борят с болестта, често има „Какво трябва да загубя?“ манталитет. "Болните хора се натъкват на тези уебсайтове, които казват, че могат да бъдат излекувани със сок - те са готови да опитат всичко."

Мартин не смята, че прочистването му е лекарство или че има магически съставки, насочени към болестите. Но той смята, че това прави тялото по-здравословно като цяло и поставя хората в по-добра позиция за борба с болестите. И някои хора очевидно не трябва да пречистват, казва Мартин, като тези, които се борят с напреднали стадии на заболяването и тези с хранителни разстройства. Той включва тази информация в медицинско освобождаване от отговорност, с което клиентите трябва да се съгласят, преди да могат да поръчат iZOcleanse онлайн. И все пак дори той се притеснява, че хората могат да отнемат твърде много тенденцията - че уязвимите хора биха могли в крайна сметка да търгуват, да речем, с химиотерапия за прочистване. „Мисля, че може да се случи много лесно, когато някой си мисли, че може да пренебрегне съвета на лекар и просто да се излекува напълно чрез прочистване“, казва той. "И тогава те умират. Изненадан съм, че все още не се е случило."

МИТЪТ ЗА ДЕТОКС

Когато Дженифър, 29-годишна адвокатка в Ню Йорк, претърпява продължителни болки в стомаха след пристъп с отравяне със салмонела, което я приземи в болницата, тя нареди петдневно почистване на сок BluePrintCleanse за изкопни работи, за да изчисти системата си и внимателно рестартирайте тялото й. Тя беше привлечена от обещания, че неговите цитрусови „почистващи препарати“, както се казва в уебсайта, и зелените зеленчукови тоници ще „освободят [тялото] от примеси“ и „ще нормализират храносмилането“. Но след пет дни, в които не консумирала нищо освен сок, тя се почувствала изтощена, болна и изтощена. „Почувствах се по-добре със салмонела“, казва тя категорично. Болките в стомаха продължават, докато тя не използва пробиотици без рецепта, препоръчани от нейния лекар.

За хора като Дженифър почивката на храносмилателната система и укрепването на имунната система - обичайни обещания за прочистване - са твърдения, които звучат правдоподобно и примамливо. Но те са "медицински безсмислени" и обясненията "измислени", казва Роджър А. Клеменс, асоцииран директор на регулаторната научна програма в Училището по фармация на Университета в Южна Калифорния.

Почистващите компании биха ви накарали да повярвате, че разграждането на храната и отделянето на фибри - онази растителна част, от която непрекъснато ни се казва да ядем повече - са задачи, толкова напрегнати, че тялото ви се нуждае от изчакване от тях. „Когато пестите енергия в един отдел, можете да я изразходвате някъде другаде“, гласи уебсайтът на BluePrintCleanse. Не само няма доказателства, че храносмилателната ви система се нуждае от почивка, има данни, които предполагат, че почивката на червата може да бъде вредна, казва д-р Серес. В случаите на хирургия на червата - където цялата храносмилателна система е kaput - лекарите са открили, че пациентите се справят по-добре, колкото по-рано след операцията храната се поставя в стомаха. Не е напълно справедливо да се сравняват много болни пациенти с прочистващи фенове, казва д-р Серес, но изследванията показват, че червата трябва да взаимодействат с храната, за да помогнат за запазването на нормалната имунна функция в тялото ви.

Идеята, че тялото ви се нуждае от помощ, за да се освободи от токсините, също е невярна. Докато храносмилането произвежда токсини, тялото е направено да ги елиминира. „Червата се самоизчиства“, казва д-р Марион Нестле, професор по хранене в Нюйоркския университет. Някои почиствания разчитат на лаксативи, за да ви изчистят, но дори билковите сортове имат потенциал да увредят нервните клетки. (По-безопасен начин да се движат нещата са фибрите - точно това, което премахва соковете от зеленчуци и плодове.)

Гладуването и липсата на протеини - две отличителни белези на прочистването - също изчерпват запасите на черния дроб от антиоксиданта глутатион, който е ключово гориво за имунната система и ключов за детоксикацията на кръвта. В резултат на това намаляването на чернодробната функция води до натрупване на отпадъчни продукти в тялото ви, което е почти обратното на това, което твърдят прочистващите.

Какво ще кажете за смесване на киселинността в тялото; със сигурност това е полезно? „Ако се чувствате болезнено, това е един от начините да кажете, че може да има натрупване на киселинност в организма“, казва Дениз Мари, която основава Organic Avenue през 2002 г. и Ruelle обяснява предимствата, като казва: „Фокусиране върху алкално образуване храни помага за облекчаване на киселинността в организма. "

Тези твърдения провокират действителни каузи от медицински експерти. „Леко киселата среда в стомаха ви поддържа здрави“, казва Клеменс, който преподава токсикология. "Това означава, че организмите, които причиняват болести, не могат да растат там."

Мари от Organic Avenue не може да идентифицира никакви научни изследвания, които да подкрепят твърденията на нейната компания. „Наистина мисля, че са там“, казва тя. "Аз самият нямам [проучвания]. [Но] когато бях на 100 процента суров в продължение на пет години, никога не се разболях. Стотици хиляди хора използват това като форма на изцеление. Ходенето в лекарски кабинет не беше ли не ги оправям. " Мартин, чийто уебсайт iZOcleanse съдържа видеосвидетелства на хора, споделящи колко енергични се чувстват по време на прочистване, казва, че планира да опровергае недоволните, като поръча проучване и добавя, че вече е в процес на "координация с академичните среди за провеждане на различни изследвания на ефектите на очистването върху хората. " Той не искаше да уточнява, защото усилията са на „толкова ранен етап“.

Клеменс, например, ще бъде изненадан, ако се случи подобно проучване. Нито един институционален комитет за преглед - който наблюдава проучвания за възможни вреди - не би одобрил такъв, казва той, тъй като "този тип режими са опасни. Никой в ​​научната общност не може да излезе с валидна хипотеза за проверка, тъй като няма рационална . "

Нито е вероятно някой да провери по-странните твърдения на компании за почистване. Технически Федералната търговска комисия (FTC) следи истината в рекламата и може да накаже компании за неподкрепени здравни претенции. Но на практика длъжностните лица не могат да преглеждат всяка една реклама, казва Ричард Клиланд, помощник-директор на отдела за рекламни практики във FTC.