Най-ранната регистрирана диабетна диета е в папирусите Ebers, която е написана около 1500 г. пр. Н. Е. Тези древни лекари се застъпваха за пшенични зърна, плодове и сладка бира - с други думи, диета с високо съдържание на въглехидрати - „за да прогонят отделянето на твърде много урина“. Повечето записани диети през следващото хилядолетие са богати на въглехидрати. Тогава в края на 1700 г. д-р Джон Роло, британски лекар, измисли коренно различен план: диета с ниско съдържание на въглехидрати с високо съдържание на мазнини и животински протеини. Диетата, изградена върху „пудинг от кръв и стари гранясали меса“, вероятно също е била с ниско съдържание на калории, поради изключителната си неприятност.

диабетната

Вариации на нисковъглехидратни, нискокалорични диети се препоръчваха през следващите около 150 години, с няколко забележителни изключения, като например овесена каша. През 50-те години един парижки лекар предлага диета от 125 грама захарни бонбони и две порции месо. Няколко от тези ранни лекари отбелязват, че периодичното гладуване или ограничаване на калориите изглежда помага. През 1912 г. д-р Фредрик М. Алън от Нюйоркския институт Рокфелер създава диета за почти глад от 1000 калории на ден. Такива нискокалорични режими, въпреки че не позволяват правилен растеж и водят до екстремно отслабване, може да са удължили живота на няколко диабетици от тип I. И все пак, без инсулин, диабетът ще нараства прогресивно и човекът ще умре.

Всичко това се промени драстично след двама канадски изследователи, лекари. Фредерик Бантинг и Чарлз Бест откриха инсулина през 1921 г. 13-годишно момче Леонард Томпсън беше първият пациент, получил хормонални инжекции. Той е лекуван с редовни инжекции с инсулин в продължение на пет месеца и с нормални нива на кръвната захар момчето е освободено от болницата, когато е излекувано. Той се върна няколко месеца по-късно, тежащ само 60 килограма и отново близо до смъртта. Този път беше признато, че инжекциите няма да осигурят лечение, но той може да се справя доста добре, стига да ги получава ежедневно. Диетата му е била богата на мазнини, умерена на протеини и относително ниска на въглехидрати. При този режим момчето започва да расте и до смъртта си от пневмония през 1935 г. той води относително нормален живот.

Оттогава се научи много за дозировките на инсулина и контрола на диабета и през последните 50 години хранителните препоръки бяха ревизирани няколко пъти. Въпреки че инжекциите с инсулин не са толкова прецизни, колкото собствената система на тялото за секреция на хормона в отговор на нуждата, ние научихме много за фината настройка на дозите инсулин и съобразяването на хормона с приема на храна, упражненията и други променливи фактори. Днешните специалисти по диабет и обучители на пациенти също признават, че „не съществува единен, специфичен хранителен план, подходящ за всички хора с диабет“. Наскоро Американската диабетна асоциация промени своите хранителни препоръки. Това включва ролята на избрани витамини и минерали и насоки за етикетиране на храните.

Total Nutrition, Виктор Хърбърт, M.D., F.A.C.P и Genell J. Suback-Sharpe, M.S.

Мисли за тази статия? Публикувай коментар.

Споделете вашите мисли или вижте какво трябва да кажат други читатели в раздела за коментари по-долу (просто превъртете надолу тази страница). Можете също да споделите/харесвате/пин и да го оцените по-долу.