Лесно за приготвяне, леко сладко и маслено с хрупкаво сусамово семе отгоре!

Италианските бисквити със сусам са перфектното сладко лакомство, което да сервирате с чаша кафе или еспресо.

италиански

Сезонът на празничните бисквити започна - и тези прости, сладки италиански бисквити със сусам са задължително удоволствие за тавата за бисквитки.

Тази много проста, маслена италианска рецепта за бисквити със сусамово семе идва от любимата ни италианска готварска книга, The North End Italian Cookbook. Тези сладки, но не прекалено сладки бисквитки могат да бъдат ароматизирани с екстра от ванилия или екстракт от анасон, в зависимост от вашия вкус.

Как се правят италиански бисквитки със сусам?

Италианското тесто за бисквитки със семена от сусам се събира набързо и е направено от прости съставки, които вероятно вече имате в кухнята си.

Ще смесите масло, гранулирана захар, яйца, мляко и екстракт от ванилия (или анасон) и бакпулвер. След това ще добавите брашно, докато се събере меко и гъвкаво тесто.

След като оставите тестото да почине малко, ще оформите топчета, които се потапят първо в мляко, след това в сусам. След това всяка топка се оформя в правоъгълник и се поставя върху бисквитен лист за печене.

Вашите италиански бисквити със сусамово семе се пекат леко и въздушно, а покритието със сусамово семе добавя малко хрупкавост, както и вкус към всяка хапка!

По-горе отбелязах, че можете да сменяте различни екстракти въз основа на вашите вкусови предпочитания, а също така можете да сменяте препечени семена от сусам за по-интензивен сусамов вкус, ако искате!

Тези италиански бисквитки със сусам са перфектното допълнение към вашата тава за празнични бисквитки - особено ако искате да предложите по-лека и по-проста опция за бисквитки в допълнение към по-богатите и снизходителни бисквитки на десертната маса. Мисля, че те са идеално поднесени с чаша еспресо или чаша кафе.

Можете да се насладите на тези други класически италиански бисквитки:

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Италиански бисквити със сусам

  • Автор: Семеен празник
  • Време за подготовка: 30 минути
  • Време за готвене: 30 минути
  • Общо време: 1 час
  • Добив: 3 дузини
  • Категория: бисквитки
  • Метод: печене
  • Кухня: италианска

Съставки

1 чаша масло, омекотено (2 пръчки)

1 чаша гранулирана захар

½ чаша плюс две супени лъжици пълномаслено мляко, разделено

1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1 супена лъжица бакпулвер

4 чаши брашно за всички цели или по-малко

2 ½ чаши сусам, вижте бележките по-долу

Инструкции

Поставете омекотеното масло и захарта в купата на миксер с приставка за гребло и разбийте до гладка и бледа, около една минута.

С миксер, работещ на ниско ниво, добавяйте по едно яйце. Изстържете купата и отново разбъркайте.

Добавете две супени лъжици мляко заедно с ванилия и разбъркайте само няколко секунди, за да се включи.

Добавете бакпулвера и разбъркайте.

При работещ миксер постепенно добавяйте брашно, докато не използвате 3 ½ чаши. Проверете консистенцията на тестото. Тя трябва да е мека и податлива, но да не е лепкава. Използвайте малко повече брашно, ако е необходимо.

Използвайте останалото брашно за прах на брояча си и изсипете тесто върху брашно и замесете няколко минути, покрийте и оставете да почива 15 минути.

Докато тестото почива, загрейте фурната до 375 градуса F и поставете решетката на фурната в най-горната позиция.

След почивка изсипете ½ чаша мляко в средна купа, а сусамът в друга.

Използвайки лъжичка от една унция, извадете 36 порции тесто върху плота си, като използвате цялото тесто. След това разточете всяка между дланите си, за да оформите 36 топки.

Подредете два листа бисквитки с хартия за печене.

Вземете по една топка наведнъж и потопете в мляко, след което оваляйте в сусам. Вземете покритата топка и оформете в правоъгълник с ръцете си, достигайки височината между половин инч и три четвърти инча височина и поставете върху бисквитения лист.

Повторете за всички 36 топки и поставете върху двата тигана, по 18 на лист. Те не се издигат или разпространяват много, за да могат да бъдат доближени един до друг. Заредих редовете така, че да се поберат по 18 на тиган с достатъчно пространство между тях.

Печете върху горната решетка на фурната за 15 минути, като печете една по една тава.

Използвайте шпатула и ги плъзнете върху решетка за охлаждане, която седи над тиган, за да хванете сусам, които падат.

Бележки

Клубните магазини и някои супермаркети често продават сусам в по-големи контейнери от 16 унции или можете да ги поръчате тук.

Ключови думи: Италиански бисквити със сусам

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @afamilyfeast в Instagram и го маркирайте с #afamilyfeast