През целия си живот готвите погрешно замразен грах. Грахът не трябва да се вари! Можете да получите ароматен, кремообразен грах за по-малко от 10 минути. Опитайте ги тази вечер!

грах
Най-добрият начин за приготвяне на замразен грах

Мразя да ти го разбивам, но ти готвиш грах погрешно през целия си живот. Грахът не трябва да се вари! Използвайки нашия подобрен метод, можете да получите ароматен, кремообразен грах за по-малко от 10 минути. Опитайте ги тази вечер!

Добре, признавам, аз съм напълно виновен, че отворих торба със замразен грах и ги хвърлих в тенджера с вряща вода 5 минути преди вечеря и ги сервирах като гарнитура. Никога не съм мразил граха, но никога не съм го обичал. Те винаги са били лесна гарнитура, но никога не са били нещо особено. Докато не отидох в Epi’s (Моят любим ресторант в Меридиан, Айдахо).

В четвъртък Epi’s предлага безплатен грах като допълнителна гарнитура към всяко ястие и хората специално ходят там в четвъртък САМО за граха. Странно нали? Но след като го пробвам, разбирам защо. Нейният грах, както и всичко останало в менюто, е невероятен. Подобно на тях може да се жадува. ГРАХ. Тази скучна гарнитура, за която никой не се интересува, всъщност може да бъде подправена до степен да бъде наистина вкусна.

Основни съвети за вкусен грах

  1. Не кипете! Просто не го прави. Знам, че пакетът ви казва да го направите. Но не. Вярвай ми.
  2. Добавете малко захар към граха. Всичко е наред, няма да има странен вкус и ще изведе естествения сладък вкус.
  3. Не добавяйте сол, докато не сте готови за сервиране. Осоляването им твърде рано може да ги дехидратира и те (очевидно) няма да са толкова сладки. Посолете ги, след като са се сварили и можете да посолите на вкус.

Добавете малко мента

Ако искате да опитате нещо различно и смеете да кажа, „фантазия“, опитайте грубо да разкъсате няколко листа мента и да ги хвърлите с граха, докато готвите. Оставете чесъна и захарта навън и просто ги сварете с мента и масло. Ментата влива граха със свеж и вкусен вкус, който със сигурност ще ви хареса! Изстрелва вечерята с много малко усилия. Опитайте с великденска вечеря!

Някои отговори на често срещани въпроси за граха:

Каква е разликата между дребния грах и обикновения грах?

Дребният грах обикновено е по-сладък и деликатен от обикновения грах. Редовният грах е по-мек, но кожата върху него е малко по-твърда.

Кой е най-добрият начин за подправяне на замразения грах?

Ако използвате този метод, който изложихме по-горе за готвене на замразен грах, всичко, от което се нуждаете, е само малко захар, сол и черен пипер. Ако искате да направите граха малко по-любителски, опитайте да добавите малко мента (вижте бележките по-горе).

Пресен грах или замразен грах?

Вярвате или не, замразеният грах има по-добър вкус от пресния при готвене. Защо? Cook’s Illustrated има чудесно обяснение ТУК. Определено си заслужава бързо четене.

След като знаете всичко за граха ... време е да го направите! Преди да направите това, проверете правилния начин за приготвяне на замразена царевица и как да приготвите хешбров. Нм!