Осигуряване на устойчиво потребление и производство на протеини в целия свят за всички. Това е амбицията на иновационната тема „Протеинова смяна“. Искаме да постигнем това с помощта на ускорено въздействие на иновативни технологии за производство или преработка на растителни протеини, съставки и продукти. До това, с доставката на решения, които отговарят на съществуващите и бъдещите изисквания на потребителите и индустрията. Като зачита местните възможности и предпочитания и като допринася за по-самодостатъчна протеинова система за поколенията напред.

съставки продукти

Растителни протеини: прием на животински протеини> 1

Устойчивата и здравословна консумация е отправна точка. От западна гледна точка става въпрос за възстановяване на протеиновия баланс: намалете свръхконсумацията на протеини и увеличете частта от растителния протеин в нашата диета. За регионите, където търсенето на месо и риба нараства, става въпрос за предотвратяване на „надвишаване на протеините“. Общият знаменател е желаното съотношение на растителен и животински произход при средни диети по-високо от 1. На индивидуално ниво, като се има предвид, че протеинът е един от многото хранителни вещества в здравословното хранене и личните нужди варират.

Събиране на растителен протеинов потенциал

Целта е да се съберат растителни протеинови иновации и предприемачество. От компаниите след прибиране на реколтата до търговията на дребно, свързване на стартиращи предприятия с предприятия и обхващане и споделяне на тестови, пилотни и промишлени съоръжения. Освен проучване на наличните възможности, фокусиране върху (местния) растителен протеин източник, максимум функционалност и съобразяване на търсенето с наличността на продукцията (споделяне на технологии). Едновременно предвиждане на еволюцията на протеините, която вероятно ще се „влее“ през следващите години, като ферментативно производство на протеини и клетъчно земеделие.

Олово чрез пример

Програмата за протеинова смяна подпомага предприемачите, целящи да създадат въздействие и да се възползват от растителни протеини, например чрез:

  • Клъстерът на протеини: бизнес мрежа Foodvalley, свързваща стартиращи предприятия и корпорации по целия свят. Ускоряване на техния бизнес, например чрез задълбочени уеб семинари, поддръжка 1 на 1, прозрения за пазара и създаване на (международни) бизнес възможности.
  • Проекти: проучвания за осъществимост на източника, функционалността и споделянето на технологии. От нови технологии за отглеждане до препроектиране на съществуващите съоръжения за производство на аналози от месо, риба и млечни продукти.
  • Преглед на екосистемата: да Ви информираме за съответните консорциуми, проекти, държавни дейности, разработки и иновативни съставки, продукти и съоръжения, например чрез сканиране на иновации, нашата карта на протеинови съоръжения и визуализация на екосистемата.
  • Тематична интеграция: свързване на Protein Shift с другите теми за иновации Foodvalley 2030: Кръгово земеделие, храни и здраве и интелигентни и цифрови технологии. Например на нашата годишна среща на върха на Foodvalley.

Участвайте

Foodvalley предлага доставчици на съставки, продукти и технологии, както и търговци на дребно и компании за хранителни услуги, които стават членове на екосистемата, най-добрите знания, съоръжения, доставчици на знания и потенциални партньори в и извън Холандия. Идеалната основа за ускоряване на растежа и иновациите.

Присъединете се към темата за протеинова смяна за:

  • Индивидуални съвети за разработване, модернизиране и маркетинг;
  • Вдъхновение, нови прозрения и оптимизиране на съставки, продукти и технологии;
  • Получавайте персонализирано сканиране за иновации, напр. за най-новите пазарни развития в областта на протеиновия преход;
  • Бъдете първите, които получават последните новини и разработки;
  • Поставете бизнеса си на световната сцена;
  • Запознайте се с потенциални партньори и инвеститори.

Контакт

Искате ли да научите повече за изместването на протеините, протеиновия клъстер и какво можем да направим за вас? Свържете се с Jeroen Willemsen - Иновация, водеща смяна на протеини или Floor Buitelaar - мениджър на програмата Клъстерът на протеините.

Het waarborgen van een toekomstbestendige eiwitconsumptie en -productie, over de hele wereld en voor iedereen. Dat is de ambitie van het innovatiethema Eiwittransitie. Dit willen bereiken met behulp van een versnelde impact van innovatieve plantaardige eiwitproductie- на verwerkingstechnologieën, съставки и продукти. Daarnaast се срещна с het leveren van oplossingen die voldoen aan de huidige en toekomstige eisen van consumenten en bedrijven. Локалът на вратата може да бъде разположен на вратата, ако сте го направили, бихте драген aan een zelfvoorzienend eiwitsysteem voor toekomstige поколения.

Inname plantaardige eiwitten: dierlijke eiwitten> 1

Duurzame en gezonde consumptie е het uitgangspunt. Vanuit een Westers perspectief gaat het om het herstellen van de eiwitbalans; het verminderen van eiwitoverconsumptie en het verhogen van het aandeel plantaardige eiwitten in onze voeding. Voor regio's waar de vraag naar vlees en vis stijgt, е het zaak om een ​​eiwit-onbalans te voorkomen. De gemene deler e in een gemiddeld dieet een verhouding van plantaardige tot dierlijke eiwitten van hoger dan 1 te bereiken. Среща с уважение за het gegeven dat eiwit één van de vele nutriënten in een gezond dieet is en dat de persoonlijke behoefte varieert.

Oogsten van plantaardig eiwit potentieel

Het doel е oogsten van plantaardige eiwitinnovaties en ondernemerschap. Вън след прибиране на реколтата на дребно, първоначалните стартиращи компании се срещнаха с изпитване, пилотно и промишлено съоръжение. Evenals het benutten van innovaties die bijdragen aan een kortere eiwitketen, hoogwaardige funkcionaliteit en efficiënte inzet van tehnologische infrastructuur. Tegelijkertijd anticiperen we op eiwitevoluties die de komende jaren waarschijnlijk zullen 'instromen', zoals fermentatieve eiwitproductie en in vitro productie.

Het goede voorbeeld geven

Het Eiwittransitieprogramma ondersteunt ondernemers die willen profiteren van plantaardige eiwitten, bijvoorbeeld door middel van:

  • Протеиновият клъстер: een Foodvalley business netwerk dat startup en bedrijven wereldwijd, actief in de plantaardige eiwitketen verbindt. Met groeiversnellende activiteiten, bijvoorbeeld verdiepende webinars, 1-op-1 ondersteuning, marktinzichten en het creëren van (internationale) zakelijke kansen.
  • Projecten: haalbaarheidsпроучва над източника, функционалност и технология. Van nieuwe veredelingstechnologieën tot het herontwerpen van bestaande Faciliteiten voor de productie van plantaardige variateses vlees, vis en zuivel.
  • Ecosysteemoverzicht: u wordt op de hoogte gehouden van relevante consortia, projecten, overheidsactiviteiten, ontwikkelingen en innovatieve sastoënten, producten en Faciliteiten, bijvoorbeeld door middel van innovatiescans, onze protein Facilitiy map en ecosysteemvisualisatie.
  • Thematische integratie: eiwittransitie koppelen aan de andere innovatiethema's van Foodvalley 2030: Circulaire landbouw, Voeding & Gezondheid и Smart & Digital Technology. Bijvoorbeeld tijdens de jaarlijkse Foodvalley Summit.

Deelnemen

Foodvalley biedt leveranciers от съставки, производство и технология, търговци на дребно и хранителни услуги, покрити с екосистема от най-добрите кени, улеснения, kennisleveranciers и потенциални партньори, биндери и будета в Нидерландия. De ideale base voor het versnellen van groei en innovatie.

Neem deel aan het платформа Eiwittransitie voor:

  • Advies op maat rond ontwikkeling, opschaling и маркетинг;
  • Inspiratie, nieuwe inzichten en verbeteren van (producten met) plantaardige eiwitten;
  • Ontvang een innovatiescan op maat, bijvoorbeeld over nedante marktintroducties van producten met plantaardig eiwit;
  • Ontvang het laatste nieuws als eerste;
  • Maak gebruik van de internationale експозиция voor je bedrijf;
  • Ontmoet potentiële партньори и инвеститори.

Контакт

Още повече от хеноватитемата Eiwittransitie, The Protein Cluster en wat we voor u kunnen betekenen? Neem contact op met Jeroen Willemsen - Innovation Lead Protein Shift of Floor Buitelaar - Programmamanager The Protein Cluster.