Мишел Р Джоспе

1 Катедра по човешко хранене, Университет в Отаго, Дънидин, Нова Зеландия

диети

Kirsty A Fairbairn

1 Катедра по човешко хранене, Университет в Отаго, Дънидин, Нова Зеландия

2 Highlanders Super Rugby Franchise, Dunedin, New Zealand

Питър Грийн

3 Landcare Research, Дънидин, Нова Зеландия

4 Катедра по математика и статистика, Университет в Отаго, Дънидин, Нова Зеландия

Трейси L Пери

1 Катедра по човешко хранене, Университет в Отаго, Дънидин, Нова Зеландия

Резюме

Заден план

Въпреки стотиците диетични приложения, достъпни за използване на смартфони (мобилни телефони), няма проучвания, които да изследват използването им като инструменти за оценка на диетата и проследяване в спортното хранене.

Обективен

Целта е да се изследва разпространението и схващанията за използване на смартфон диетични приложения за диетична оценка и проследяване сред спортните диетолози.

Методи

Разработено е онлайн проучване с напречно сечение за изследване на употребата и възприемането на диетични приложения и разпространено сред спортните диетолози в Австралия, Канада, Нова Зеландия, Обединеното кралство и САЩ (САЩ).

Резултати

Общият процент на отговор от 1709 спортни диетолози, поканени да участват, е 10,3% (n = 180). диетични приложения са използвани от 32,4% (57/176) от спортните диетолози, за да оценят и проследят хранителния прием на спортисти. Спортните диетолози от САЩ са по-склонни да използват приложения за диети за смартфони, отколкото спортните диетолози от други страни (ИЛИ = 5,61, 95% CI 1,84-17,08, P =, 002). Спортните диетолози са използвали 28 различни диетични приложения, като 56% (32/57) са избрали MyFitnessPal. Като цяло спортните диетолози възприемат положително възприемането на диетични приложения за смартфони, като по-голямата част от анкетираните разглеждат диетичните приложения като „по-добри“ (25/53, 47%) или „еквивалентни“ (22/53, 41%) в сравнение с традиционните диетични приложения методи за оценка.

Заключения

Почти една трета от спортните диетолози използваха приложения за диета за мобилни телефони в практиката на спортното хранене и ги възприеха като полезни за подпомагане на оценката и проследяването на диетичния прием на спортисти.

Въведение

Диетолозите са експерти по хранене и работа във всички сектори на здравеопазването [1]. Спортните диетолози съветват спортистите за подходящо и ефективно хранене за здраве, физическа активност и спортни постижения [2]. Спортното хранене се предписва, като препоръките за хранене се определят като грамове макроелементи (като протеини, въглехидрати и мазнини) на ден въз основа на характеристиките на спортиста [2]. Това прави спортното хранене поле, което се възползва от количествената оценка на приема на енергия и хранителни вещества.

Основна практика на спортните диетолози е да оценяват приема на диети, като изследват състава и адекватността на храната и хранителните вещества, които обикновено се консумират от спортист. Точната оценка на диетата с използване на традиционни методи (като запис на диета, записан с химикал и хартия) е предизвикателство, тъй като хората са склонни да представят погрешно отчета за вида и количеството на консумираната храна, било поради липса на памет, пристрастия към социалната желателност, неправилна оценка на размера на порцията или липса на познания за съдържанието на ястията. Освен това хората могат да променят обичайния си прием на храна и течности, за да улеснят записването [3-5]. Освен това традиционните методи изискват от диетолозите да преобразуват приема на храна в прием на хранителни вещества, което може да бъде трудоемко и склонно към грешки [6].

Спортните диетолози също молят спортистите да проследяват или следят диетичния си прием след прилагане на съвети за хранене, за да се оцени ефектът и спазването на предписаните диетични препоръки [7]. Интересното е, че допълнителна полза от проследяването на диетичния прием е, че това поведение може да увеличи придържането на спортиста към препоръките за хранене, тъй като е доказано, че диетичният самоконтрол води до по-голямо постигане на целите за хранене и състав на тялото [8-11].

Появата на технология за смартфони (мобилни телефони) и диетични приложения разшири инструментите, достъпни за спортните диетолози за оценка и проследяване на приема на диети. Диетичните приложения на смартфоните позволяват запис на приема на храна, който незабавно се превръща в прием на хранителни вещества и се сравнява с изчислените хранителни цели. Хранителните цели се изчисляват въз основа на пола, теглото, целите на теглото и нивото на активност на потребителя на диетично приложение. Вписванията за храна и напредъка в теглото могат да се споделят с диетолог в реално време [12].

Проучвания, изследващи валидността на диетичните приложения на лични цифрови асистенти (PDA), показват, че те са толкова валидни, колкото традиционните методи за оценка на диетата [13,14], но дали това важи и за използването на смартфони, не е добре установено. Към днешна дата само едно проучване е изследвало валидността на базирано на данни приложение за диета за смартфони и е установило, че приложението за диета корелира силно с 24-часовите изземвания (традиционен метод за оценка на диетата) за оценка на груповите средства за приемане на енергия и макронутриенти, но показа широки граници на съгласие с индивидуалните енергоприемници [15]. Тези резултати предполагат, че конкретното тествано приложение за диета може да не е валидно за оценка на индивидуалния хранителен прием, но дали това се отнася за други диетични приложения е непроверено.

Независимо от тяхната несигурна валидност, приложенията за диети за смартфони станаха плодовити в магазините за приложения [12] и популярни сред хората, търсещи диетични съвети [16]. Въпреки популярността си, нито едно проучване не е изследвало тяхното използване като инструменти за оценка на диетата и проследяване в спортното хранене. Ето защо проведохме международно проучване с цел да изследваме разпространението и възприемането на използването на приложения за диети за смартфони за оценка на диетата и проследяване сред спортните диетолози.

Методи

Общ преглед

Онлайн проучване с напречно сечение за оценка на използването на приложение за диети за смартфони в спортната диетология е разработено и разпространено по електронен път между 22 юни и 11 ноември 2012 г. сред спортните диетолози в Австралия, Канада, Нова Зеландия, Обединеното кралство (Обединеното кралство) и Обединеното кралство Щати (САЩ). Избрахме англоговорящи страни, които познаваха спортни диетични асоциации. Администратор от всяка диетична асоциация изпрати поредица от имейли до своите членове, за да ги покани да участват в нашето проучване. Избрахме да изследваме регистрирани спортни диетолози, тъй като тяхната регистрация гарантира академична и професионална квалификация по хранене [1,17]. Етично одобрение беше получено от Комитета по етика на университета в Отаго.

Проектиране и администриране на проучването

Въпросите за проучването първоначално бяха разработени чрез преглед на литературата за технологичния напредък в оценката и проследяването на диетата, както и чрез пилотни интервюта на двама регистрирани спортни диетолози, проведени през март 2012 г. Полуструктурираните интервюта продължиха по един час всеки и включваха следните теми: диетични методи оценка и проследяване в спортната диетология, бариери при оценка и проследяване на приема на диети от спортисти и предимства и ограничения при използването на приложения за диети за смартфони. Интервютата бяха записани (с цифров рекордер Philips Voice Tracer lfh0622), преписани и анализирани.

Полученият въпросник (мултимедийно приложение 1) попита спортните диетолози за тяхното използване на приложения за диети за смартфони при оценка и проследяване на диетичния прием на спортисти, диетична оценка и хранителна намеса в спортната диететика и демографска информация. Въпросникът беше усъвършенстван въз основа на препоръки от най-добрите практики за проектиране на проучването [18-21] и от предварително тестване с удобна извадка от седем души, състояща се от спортен диетолог, клиничен диетолог, спортен диетолог, клиничен психолог, биостатист, и двама студенти от втората година магистър по диететика. Целта на предварителното тестване беше да се определи дали въпросникът е ясен, кратък и лесен за употреба. Включени изменения: промяна на въпросите „отметнете всички, които се отнасят“ към принудени избор, дихотомични въпроси (напр. Да или не); пренареждане на въпроси, за да се гарантира, че най-важните въпроси са зададени в началото на проучването; коригиране на формулировката за увеличаване на разбирането; и добавяне на отговори с множество варианти, за да се обхване по-широк кръг от възможни отговори.

Логиката за пропускане, която е известна още като „адаптивно задаване на въпроси“, се използва за насочване на респондентите по различни пътища във въпросника въз основа на техните отговори. Въпросникът включваше общо 27 въпроса. В зависимост от отговорите на респондента, броят на представените въпроси варира от 13 до 26. От 9 въпроса се изисква отговор, преди респондентът да може да премине към следващата страница. Въпросникът беше 11 страници, с 1 до 8 въпроса на страница. Редът на въпросите не е бил рандомизиран поради използването на логика за пропускане. Изборът на отговори за въпроси с множествен избор обаче беше рандомизиран или обърнат [19]. Въпросникът беше настроен да позволява само един отговор на компютър, използващ криптиране на данните от защитен сокет, което ограничава отговорите въз основа на адресите на интернет протокола. Респондентите успяха да прегледат отговорите си преди да изпратят въпросника с помощта на бутон „предишен“. На респондентите беше позволено толкова време, колкото им беше необходимо за попълване на въпросника, но те не можаха да влязат отново във въпросника, след като той излезе.

Попълването на въпросника отне 5-15 минути в зависимост от пътеките, преминати през въпросника. На всяка страница се появи лента за напредъка, която показва процента на попълнения въпросник. Страницата „благодаря“ се показва автоматично след попълване на въпросника. За всяка диетична асоциация беше създаден отделен колектор, състоящ се от персонализирани уеб връзки, идентифициращи диетичното членство на респондентите. Администраторите на всяка диетична асоциация изпратиха на членовете си имейл с покана с линк към въпросника. Имейли с напомняне бяха изпратени до всички респонденти една и две седмици след разпространението на първоначалния имейл, следвайки метода на Dillman’s Tailored Design [19]. Респондентите имаха четири седмици да попълнят въпросника.

Респондентите, попълнили въпросника, биха могли да изпратят имейл адресите си, за да получат информационен лист за използването на приложения за диети за смартфони в спортната диетична практика, справка за проследяването на диетата със смартфони и резултати от проучването. Имейл адресите бяха събрани с втори въпросник, който беше хипервръзка към края на основния въпросник („кликнете тук, за да въведете вашия имейл адрес“). Основният въпросник остана анонимен, тъй като не беше свързан с втория въпросник.