калории

Урзоловата киселина, открита в кожата на ябълките, може да помогне за справяне с проблема със затлъстяването в Австралия. Изображение: Shutterstock

Една ябълка на ден държи лекаря и мазнините далеч.

Яденето на ябълка на ден може да попречи на мазнините - и да ви помогне да останете здрави. Учени от университета в Айова (UI) откриха, че естественото съединение в ябълковата кора повишава изгарянето на калории и може драстично да намали нивата на затлъстяване, нарастващ проблем в Австралия и западния свят.

Урзоловата киселина, която е отговорна за восъчния блясък на ябълките, вече е доказано, че помага за изграждането на мускули и поддържа холестерола и кръвната захар под контрол. Изследователи от UI установиха, че съединението също така увеличава мускулната маса и ‘добрите’ кафяви мазнини при мишки, дори когато са били хранени с диета с високо съдържание на мазнини. Мускулната маса и кафявите мазнини се признават за техния потенциал за изгаряне на калории.

В изследването, публикувано в списанието PLoS ONE, изследователите хранеха мишки с високомаслена диета в продължение на няколко седмици, като половината от гризачите получават съединението от ябълковата кора. Те открили, че мишките от групата на урсоловата киселина са яли повече от останалите мишки, но са натрупали по-малко тегло и освен това са поддържали нормални нива на кръвната захар и не са развили затлъстяване, свързано с мастна чернодробна болест.

„Урзоловата киселина увеличава скелетните мускули. Интересното е, че също така намалява затлъстяването, преддиабет и мастна чернодробна болест. Увеличеният мускул може да е достатъчен, за да обясни как урзоловата киселина намалява затлъстяването “, казва Кристофър Адамс, който ръководи проучването. „Въпреки това с изненада установихме, че урсоловата киселина също увеличава кафявите мазнини, фантастична горелка за калории. Това увеличение може също да помогне за предпазване от затлъстяване. "

Бебетата и децата имат повече кафява мазнина, която изгаря калории и им помага да се затоплят. До зряла възраст всички, с изключение на малко количество кафяви мастни клетки, са се превърнали в бяла мазнина, която съхранява излишната енергия за по-нататъшна употреба. Експертите отдавна търсят начини да повишат нивата на кафяви мазнини за възрастни, за да ограничат кризата със затлъстяването.

„Не знаем как урзоловата киселина увеличава кафявите мазнини. Най-важното е, че не знаем дали урсоловата киселина ще е от полза за хората. Следващата ни стъпка е да определим дали може да помогне на пациентите, ”? добавя Адамс.

Предишни изследвания показват, че ябълките помагат за намаляване на риска от инсулт, рак на червата и гърдата и дори инфаркти. Ябълката с кожата е добър източник на фибри и има около 53 калории. В допълнение към балансираната и питателна диета, ябълките могат дори да се конкурират с рибите за техните ползи за здравето.