оцет

Може би си мислите, че ябълковият оцет е полезен само за мариноване на зеленчуци и приготвяне на салатни превръзки. Но тази популярна съставка за готвене има толкова много здравословни атрибути, че обикновено се изброява заедно със суперхрани като кейл, гръцко кисело мляко и боровинки.

Според Пати Енис, RDN, програмен мениджър по клинично хранене в медицинския център Sharp Chula Vista, проучванията показват, че ябълковият оцет помага за намаляване на глюкозния отговор при здрави възрастни и хора с диабет.

Това означава, че ябълковият оцет, когато се консумира преди ядене на въглехидрати, забавя разграждането на нишестето до захар, като ви поддържа по-дълго време и дава на тялото ви повече време за смилане.

Докато ябълковият оцет може да подобри ситостта и да намали глада след хранене, Енис предупреждава, че той трябва да се разглежда само като помощ за плана за отслабване.

„Включването на ябълков оцет във вашата диета не е нито решение за отслабване, нито вълшебен куршум“, казва тя. „Пиенето на ябълков оцет може леко да ограничи апетита, но загубата на тегло включва здравословен, нискокалоричен хранителен план и упражнения.“

Когато добавяте каквото и да е към вашата диета, е важно да разберете как да консумирате продукта и колко е безопасно.

Енис предлага да разреждате 1 до 2 супени лъжици ябълков оцет в поне 8 унции вода веднъж или два пъти дневно, ако искате да го включите в диетата си. „За медицински цели консумирайте само 1 до 2 супени лъжици на ден“, съветва тя.

„Уверете се, че консумирате този еликсир преди хранене, съдържащо въглехидрати за най-добри резултати“, казва Енис. „Също така се препоръчва добавяне на превръзки за салати на основата на оцет в диетата.“

Докато оцетът се използва от хиляди години, Енис съветва никога да не се консумира неразреден.

„Оцетната киселина в оцета може да причини нараняване на хранопровода и увреждане на зъбния емайл“, предупреждава тя. „Страничните ефекти на големи количества оцет включват намален калий.“

Ако приемате други лекарства, Енис препоръчва да прегледате дали е безопасно да ги консумирате със съставки като ябълков оцет. „Оцетът може да взаимодейства с лекарства като диуретици, лаксативи и някои лекарства за диабет и сърдечни заболявания“, казва Енис.