Порции: 4 | Размер на порцията: около 2 чаши

Време за готвене: 60 минути

Тази рецепта може лесно да се умножи и да се запази добре. Подгрейте внимателно.

бонфиле

Съставки

  • 4 ч.ч. несолено масло
  • 1 средна глава лук (на кубчета)
  • 8 унции морков (обелен и нарязан на кубчета)
  • 1 фунта гъби кримини (нарязани)
  • 1/2 голяма червена чушка (на кубчета)
  • 1 чаша ечемик
  • 1/2 ч.ч. сол
  • 1 супена лъжица. пресен градински чай (смлян)
  • пресен смлян черен пипер на вкус
  • 1 lb. свинско филе (нарязано на 1/2 инча кубчета)
  • 2 чаши без добавена сол пилешки бульон
  • 1/2 чаша вода

Загрейте фурната до 325 ° F.

Поставете маслото в голям съд за сос или средно нидерландска фурна на умерен огън.

Когато маслото се разтопи, добавете лука и моркова.

Варете около 5 минути, като бъркате често, докато лукът леко омекне.

Добавете гъбите и гответе, като хвърляте често, докато гъбите леко покафенеят.

Добавете червения пипер, ечемик, сол, градински чай, черен пипер и свинско месо. Разбъркайте и добавете пилешкия бульон и водата.

Разбъркайте и покрийте тенджерата и след това поставете във фурната.

Проверявайте на всеки 15 минути, за да се уверите, че има достатъчно течност.

Добавете вода 1/4 чаша наведнъж, ако е необходимо.

Общото време за готвене ще бъде около 45 - 60 минути, докато ечемикът омекне, но не е смолист.