За много любители на суши е малко изненадващо да научат, че тази вкусна храна има доста сложна история. Днешното суши най-често се свързва с японската култура, въпреки че многото вариации на суши всъщност могат да бъдат проследени в много страни и култури, включително японска, корейска и китайска.

корейска

Историята на сушито

В няколко азиатски страни сушито има място в кулинарната история още през II век от н.е. Смята се, че най-ранната версия на суши е създадена в неолющените полета по поречието на река Меконг, служейки като ефективен начин за запазване на рибата чрез ферментация и добавяне на ориз и сол. В Япония се появи по-модерна версия на суши, когато суровата риба беше обвита с лепкав ориз, като стана особено популярна между средата на 1300-те и 1500-те години. В крайна сметка периодът на Едо в Япония доведе до версия на суши, която комбинира риба, ориз, зеленчуци и различни сушени съставки, за да се получи ароматно и вкусно ястие.

Каква е разликата между корейското, китайското и японското суши?

Сушито е придобило различни форми в различни култури, като най-различните версии се появяват от корейската, китайската и японската култури. Вариациите между всеки допринасят за динамичната, креативна роля, която сушито играе в кулинарния свят.

  • Корейско суши заменя традиционното уасаби за гочуджанг, ферментирал сос от червен пипер с пикантен ритник. Корейското суши също елиминира маринования джинджифил в полза на кимчи, а хрупкавите съставки често се добавят като гарнитури за текстура и вкус.
  • Китайско суши исторически прилича на храна, съвсем различна от суровите, пресни рибни ястия от Япония. За известно време китайската версия на суши използва маринована риба в ястие, най-подобно на
  • Японско суши широко се счита за най-популярното приемане на суши, особено за американските вечерящи, които познават добре този тип. Разчита на пресни, висококачествени съставки, перфектно сварен ориз и щателна подготовка и сглобяване. Традицията на суши е много уважавана в японската култура, а японските суши готвачи отдават голямо значение на ритуала за приготвяне на суши.

Защо да изберете японско суши от Matsuhisa

В Matsuhisa, нашата суши меню е гордо представяне на всички най-добри характеристики на японското суши: безупречно прясна риба, различни вкусови комбинации и перфектния баланс на текстурите. Нашите готвачи на суши прекараха години, усъвършенствайки своя занаят, което доведе до изживяване за хранене, което олицетворява висотата на японското суши. Независимо дали сте дългогодишен любител на суши или просто искате да опитате японските щапелни продукти за първи път, нека Мацухиса изведете вашето суши преживяване на ново ниво.