Вижте този продукт, използван в една от нашите рецепти:

японски

Без глутен, без пшеница, без палео, без захар, без ядки, без соя, без зърно, веган

След отваряне този продукт трябва да се изяде в рамките на 7-10 дни. Тъй като не съдържа консерванти, той може да бъде податлив на бактериален растеж, ако бъде оставен отворен за продължителен период от време.

*** Foodcraft е на по-екологична мисия и вече е добавил „Без опция за охладителна чанта“ за тези, които искат да се присъединят към нас в усилията за спасяване на нашата планета! Моля, кликнете тук, ако не искате продуктите ви да се доставят в по-хладни торби. ***

Киселото зеле е настъргано прясно зеле, което е ферментирало от различни млечнокисели бактерии, включително Leuconostoc, Lactobacillus и Pediococcus. Има естествен кисел вкус, който се получава от млечната киселина, която се образува, когато бактериите ферментират захарите в зелето (без добавен оцет!).

Нашето японско кисело зеле е въртене на нашето оригинално кисело зеле с добавени японски вкусове с бял сусам, Kombu (водорасли) и пресни шизо листа.

ПОЛЗИ

  • Непастьоризирано, което го прави богат на естествени храносмилателни ензими и живи пробиотици - силно препоръчително за хора, които трябва да подхранват червата си
  • Богат на минерали, включително мед, манган, магнезий, калций, фосфор, желязо, цинк, молибден и селен
  • Kombu съдържа йод, който помага за предотвратяване на рак и гуша; когато се комбинира с шизо листа, помага на хората да се възстановят от тревожност и кратък характер и предотвратява втвърдяването на кръвоносните съдове

КАК ГО ПРАВИМ

Ние правим нашето кисело зеле традиционно на малки порции на ръка. Първо настъргваме прясното зеле и го масажираме с хималайска кристална сол, преди да го оставим да ферментира в буркан в продължение на 3 дни. След първата ферментация го оставяме да ферментира при ниска температура, докато стане готов за консумация.

ПРЕДЛОЖЕНО УПОТРЕБА

Киселото зеле особено добре се подправя като подправка с храна с високо съдържание на мазнини като месо или ядки. Препоръчваме филийка хляб с квас и плоча бадемово масло, покрити с нашето Био кисело зеле.

СЪСТАВКИ

Прясно зеле, семена от черен сусам *, Kombu (водорасли), пресни листа Shiso, хималайска кристална сол (* органично)

* Този продукт е произведен във веганска кухня. Ако обаче имате или сте загрижени за хранителни алергии, моля, свържете се с нас на [email protected], преди да консумирате този продукт. *

*Този продукт е произведен в кухня, където също се обработва пшеница. Ако имате притеснения относно хранителни алергии, моля, свържете се с нас на [email protected], преди да закупите или консумирате този продукт. *

Направете това у дома!

Присъединете се към нашия клас ферментирали зеленчуци и се научете да правите собствено кисело зеле!