В Япония има разновидности на плодове, някои от които се срещат само тук, а други са станали известни и в чужбина. От известната ябълка Fuji до много по-неясния лимон yuzu, ето списък с типични японски плодове.

японските

Fuji Apple (ふ じ り ん ご)

Първоначално ябълките Fuji се произвеждат в префектура Аомори, която е добре известна с производството на много качествени марки ябълки. Fuji е най-популярната марка ябълки. Запазва се много добре на хладно място (може да остане добро повече от 6 месеца, ако се съхранява в хладилник).

Наши (梨): японска круша

Наши е японска версия на круша. обикновено е по-голям от ябълка и по-твърд и по-воден от западните круши. Известните сортове са "Kosui" и "Hosui".

Японските круши понякога се използват като съставка за корейски юфка.

Каки (柿): японска хурма

Каки, японска хурма е сорт, уникален за Япония. Първоначално е произведен в Китай, но това, което днес се продава като каки в Япония, е напълно различно от това, което първоначално е било.

Сезонът за каки е късна есен до началото на зимата и хората в Япония им се радват, като ги ядат сурови, а понякога ги правят сухи, което ги прави много по-сладки.

Микан (み か ん): японски мандарин

Микан е плод, който много прилича на мандариновите портокали. Произвежда се главно в префектура Вакаяма и префектура Ехиме. За японците яденето на микан е свързано със зимния сезон. Ядат ги, докато се отпускат в котацу (японски вид отопляема маса).

Yuzu (柚子): японски цитрусови плодове

Yuzu е японски лимон, който често се използва в японската кухня. Не само плътта, но и жар е да придадете аромат и вкус на ястие. Юзу-кошо (паста от юзу-пипер) също е продукт, направен чрез смесване на кора от юзу и черен пипер. Yuzu може също да се направи конфитюри като мармалад и да се използва като съставка за приготвяне на напитки.

Съществува и традиция да се къпете във вана с юзу вътре през зимните сезони. Това е така, защото се смята, че кожата юзу затопля тялото ви. Тази традиция датира от периода на Едо.

Судачи (す だ ち): Малък японски цитрус

Судачи е вид цитрус, който е много малък в сравнение с цитрусовите плодове, изброени по-горе. Судачите обикновено се сервират с малко риба на скара или гъби мацутаке.

От пресния сок от судачи се прави и плодов оцет, който има характерен супер силен цитрусов вкус.

Ичиго (苺): японска ягода

Какво е толкова специалното в японските ягоди? Това е тяхното качество! Почти сигурни, че ще бъдете изненадани от това колко сладка е японската ягода, когато опитате такава. Популярните марки са "Aomao" (цар на сладостта на японски), "Tochiotome" и "Akihime".

Брането на ягоди е популярно занимание в края на зимата и пролетта. Изпробвайте, ако се интересувате от бране на плодове в Япония.

Kyoho (巨峰): Японско гигантско грозде

Kyoho е особен сорт японско грозде. Тъй като гроздето kyoho е просто огромно, често го наричат ​​„царят на гроздето“. Гроздето Kyoho се произвежда главно в префектура Яманаши (известен също с добрите японски вина!)

Сакуранбо (さ く ら ん ぼ): японска череша

За разлика от американските череши, които имат тъмно розово-лилав цвят и силен вкус, сакуранбото е по-светло на цвят и на вкус. "Сатонишики" е най-известният сорт, а също и един от най-скъпите.

Някои череши се мариноват в захарни сиропи и се използват като заливка за десерти и напитки.

Уме сливи (梅): японски кайсиеви сливи

Сливите Ume са основно кайсии на английски. И точно като кайсиите, които са негодни за консумация заради отровата, когато са незрели, сливите уме могат да бъдат отровни, когато се консумират сурови и зелени.

Сливите Ume трябва да се готвят, за да бъдат годни за консумация. В Япония има два основни начина да се насладите на сливи. Единият начин е като ги направите umeboshi (солени кисели ume сливи), а другият е като направите umeshu (вино от слива Ume).