От диетолог, Juliette Kellow BSc RD

диета

Яжте чиста диета

Идеята за „чисто хранене“ е най-новият шум в света на храненето. Но какво включва и ще помогне ли да се изместят тези килограми и да отслабнете? Диетичката Джулиет Келоу разследва диетата на Tosca Reno Eat Clean.

Тъй като известни личности от A-списъка като Хали Бери и Никол Кидман са фенове на „Яжте чиста диета“, не е изненадващо, че все повече от нас започват да мислят да изхвърлят „мръсните“ храни от нашата диета в опит да оформят и подобряване на нашето здраве.

Концепцията за чисто хранене не е модерна. Корените му всъщност се основават на движението на естествените храни, което завладя Америка и Европа през 60-те и 70-те години. Съвсем наскоро канадският експерт по фитнес за майки Тоска Рено популяризира чистото хранене, продавайки повече от милион копия от книгата си Eat Clean Diet.

Концепцията е проста - избягвайте да ядете всичко, което е:

  • изискан
  • обработени
  • съдържа изкуствени съставки
  • отглеждани с помощта на химически торове или пестициди
  • отглеждани с помощта на хормони и антибиотици

Резултатът - диета, пълна с пресни храни в естественото им състояние.

И така, какво включва Eat Clean Diet?

Съвсем просто, чистото хранене е да се върнем към природата за нашите храни - да заменим преработените и рафинираните храни с такива, които се срещат естествено и нямат добавено към тях, ако изобщо нещо,.

Това означава да се яде прясно червено месо, а не месни продукти като колбаси или шунка, кафяв ориз, а не бял ориз и овес, а не сладки зърнени храни.

На практика става дума за изхвърляне на всичко, което е било „подправено“ по веригата на доставки на храни и вместо това да се ядат храни в тяхното прясно, естествено състояние.

Фитнес гуруто Тоска Рено създаде „Яжте чистата диета“. Това следва основните принципи на чистото хранене, така че насърчава избягването на преработени храни като

  • бяло брашно
  • захар
  • консерванти
  • изкуствени захари
  • изкуствени храни като филийки сирене
  • храни с високо съдържание на наситени мазнини и транс-мазнини
  • захарни напитки като кола и сок
  • алкохол
  • висококалорични, ниско хранителни храни като сладкиши и сладкиши

Планът на Tosca Reno препоръчва да ядете шест пъти на ден, за да стимулирате метаболизма си и да предотвратите глада. Менюто й съчетава постни храни, богати на протеини и сложни въглехидрати при всяко хранене, като има 2-3 порции здравословни мазнини на ден, пиене на 2-3 литра вода на ден и в зависимост от пресни плодове и зеленчуци, за да осигури фибри, витамини и минерали.

Тя също така се застъпва за ядене на разумни порции и избягване на свръхразмеряването.

Каква е ползата от чистото хранене?

Яденето на „чиста“ диета означава, че се зареждате с богати на хранителни вещества храни, като същевременно избягвате храни с високо съдържание на наситени мазнини, добавена захар и добавки. В резултат на това цялото ви тяло - от върха до петите - трябва да се възползва.

Яденето на диета, пълна с витамини и минерали, пълна с нишестени въглехидрати с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на наситени мазнини и сол, ще помогне

  • подобряване на кожата, косата и ноктите
  • предотвратяват състояния като анемия и остеопороза
  • чувство на умора, мудност и раздразнителност
  • понижават риска от сърдечни заболявания, инсулт и някои видове рак

Пресните, естествени храни обикновено са богати на хранителни вещества храни. С други думи, те са пълни с протеини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти - чудесно за оптимално здраве и помага да ни предпазите от болести. За разлика от тях, много рафинирани или преработени храни са с ниско съдържание на хранителни вещества, но пълни с добавени захари, наситени и транс-мазнини и сол, които са свързани с болестта.

Много готови храни включват и добавки като аромати, оцветители и консерванти. Въпреки че според здравните експерти те се считат за безопасни, в много случаи те не са съставки, които естествено бихте открили в храните.

Чистото хранене е същото като суровата диета?

Не! Суровата диета, както подсказва името, означава, че ядете храни само в сурово състояние. С „яжте чиста диета“, стига да купувате пресни, непреработени храни, пак можете да ги готвите. Това означава, че все още можете да се насладите на лют червен пипер, приготвен от прясно постно говеждо месо и зеленчуци с кафяв ориз, или на печена пилешка вечеря.

Трябва ли да ядете органични храни?

Чистото хранене всъщност не е строга диета със списъци с храни, които да избягвате и избирате. Наистина зависи от всеки човек да избере докъде иска да стигне понятието „чисто“. Например, някои хора могат да смятат овесените питки, сиренето и консервиран тон във вода за „чисти“, докато други биха ги сметнали за забранени.

По отношение на избора на биологично, със сигурност има известно взаимодействие между чистото хранене и „зеленото“ хранене. Много хора, които се хранят чисто, предпочитат да избират органични храни (въпреки че ограничен брой пестициди и химически торове все още могат да се използват в биологичното земеделие).

Други „зелени“ проблеми, които често се включват като част от „чистото хранене“, включват:

  • консумиращи по-малко месо
  • избор на сезонни храни
  • залагайки на продукти, които са с устойчив източник
  • закупуване на месо и пиле, произведени по високи стандарти за хуманно отношение към животните
  • закупуване на местно произведена храна
  • пропускане на вносни продукти.

Но в крайна сметка всеки човек трябва да избере колко „чист“ иска да бъде.

Присъда на диетолозите:

Концепцията за чисто хранене работи много върху теорията, че „ти си това, което ядеш“. Така че по същия начин, по който бихте използвали най-висококачествения бензин в спортната кола, за да се справите най-добре и да предотвратите нейното разпадане, трябва да направите същото, като напълните тялото си с качествено гориво.

Очевидно е, че телата ни са по-склонни да се разпаднат или да се повредят, ако постоянно се захранват с нискокачествена храна - в резултат на което започват да се забелязват признаци на заболяване или заболяване.

На практика диетата „Яжте чисто“ следва принципите на здравословното хранене - по-малко преработени храни с високо съдържание на мазнини, захар и сол и повече пресни, естествени храни, богати на хранителни вещества. В резултат на това е трудно да се спори със стил на хранене, който диетолозите и диетолозите препоръчват от много години.

За допълнителна информация прочетете Презаредена диета за хранене! От Тоска Рено (издателство Робърт Кенеди), £ 10.07 от www.amazon.co.uk

Яжте чисто за отслабване

Разберете какво има в храната, която ядете, вижте какви хранителни вещества получавате и планирайте ежедневните менюта, опитайте инструментите на дневника за храна на wlr. Влезте в най-изчерпателната база данни за храненето във Великобритания и използвайте инструментите безплатно за 24 часа.

Яжте чисто за отслабване

Разберете какво има в храната, която ядете, вижте какви хранителни вещества получавате и планирайте ежедневните менюта, опитайте инструментите на дневника за храна на wlr. Влезте в най-изчерпателната база данни за храненето във Великобритания и използвайте инструментите безплатно за 24 часа.