зърнена

Написано от Jolene Hrynyk, доброволец от семейното хранене в Калгари. За повече информация можете да видите биографията й тук.

Повечето седмици, когато пазарувам в магазина, възниква въпросът „И така, какъв вид зърнени храни трябва да купя?“ излиза и обикновено прекарвам много повече време, отколкото искам, стоейки там, обсъждайки и четейки етикети. След днес и двамата ще имаме по-добър, бърз отговор на този въпрос и коя е най-добрата зърнена култура за деца!

Едно от сложните неща при зърнените култури е, че размерите на порциите на опаковката могат да варират доста. Някои зърнени култури изброяват хранителни факти като 30 g, а други като 60 g или повече. Поради тази причина показвам насоките в редица размери за сервиране по-долу за по-лесно сравнение.

Другият начин зърнените храни са трудни, тъй като някои зърнени култури, като мюсли, са тежки и плътни, така че порция от 30 g означава, че поставяте само около ½ чаша или по-малко в купата си. Междувременно други зърнени култури като cheerio’s са по същество раздуто брашно и най-вече въздух, поради което порция от 30 g може да бъде два пъти по-голяма в купа. Едното не е непременно по-добро от другото, зависи от обстоятелствата и личните предпочитания. За деца и възрастни, които са склонни да ядат малка закуска или бързо растящи тийнейджъри, по-плътната мюсли може да бъде по-добър вариант. За хората, които използват зърнени храни като закуска, сортът надуто брашно може да е по-подходящ.

Указанията, които показвам по-долу, са за категорията „избирайте най-често“ от насоките за хранене на алберта за деца и младежи. Тези насоки са създадени, за да помогнат на училищата и детските центрове да изберат здравословна храна, която да предлага на децата, използвайки таблицата с хранителни факти, но могат да бъдат полезни и за родителите. Важно е да запомните, че някои зърнени храни съдържат ядки, пълни със здравословни мазнини, но те могат да повишат мазнините на етикета над указанията по-долу. Не позволявайте това да ви отклонява от избора на тази зърнена култура, тъй като мазнините в ядките могат да помогнат на вас или на детето ви да се чувствате сити по-дълго.

Сдвоете зърнените си храни с мляко или растителна напитка и плодове за пълноценна и балансирана закуска. Нарязани плодове като банани или замразени плодове, смесени в зърнени храни, могат да добавят сладост, която прави зърнените храни с по-ниска захар по-лесен преход както за децата, така и за вашите вкусови рецептори.

Насоки:

Повечето зърнени култури отговарят на първите три насоки и сега са направени от пълнозърнести храни, но количествата фибри и захар могат да варират много.

При избора на зърнени култури, най-простото правило е да се търси най-много фибри и най-малко захар - като се имат предвид тези различни размери на порциите. Откроих някои зърнени култури, подходящи за деца, които отговарят на тези указания по-долу, въпреки че това със сигурност не са единствените зърнени култури, които отговарят на указанията. Те представляват приятен компромис между това, което детето ви може да иска да яде, и това, което може да искате да му сервирате.

Квадрати от квакер овесени ядки - Единствените от тази линия, които правят разфасовката, са направени с овесено брашно, което е доказано, че е добро за здравето на сърцето.