Три умни замени на съставки правят класическото сирене на скара много по-здравословно - и също толкова вкусно. Научете как го изкарахме, след това заграбете рецептата по-долу.

по-лека

Справянето с емблематичното сирене на скара - в комплект с гъстата, разтопена доброта в контраст със златисто-хрупкавия хляб - не е никак малък подвиг за готвача с грижа за храненето. Безупречно кремообразен интериор е лесно да се постигне с няколко унции обилен чедър и още по-лесно с американски.

Запържете го (нека не се шегуваме, като наричаме това соте) на парче масло и вие сте на територия с над 400 калории, двуцифрена мазна мазнина и близо 1000 милиграма натрий за хранене с три съставки. Не сте убедени? Класическото сирене на скара на бял хляб от Panera ще ви струва 640 калории, 26 g мазнини, 15 g наситени мазнини и 1580 mg натрий. Yikes.

За щастие има лесен начин да направите по-здравословно сирене на скара. Разменихме традиционните съставки на сирене на скара с по-нискомаслени и по-хранителни алтернативи, за да измислим по-лека, също толкова вкусна версия, която намалява наполовина калориите, мазнините, наситените мазнини и натрия на класическия сандвич. Как да го направим? Ето разбивката:

1. Сирене: Чедърът с намалено съдържание на мазнини тук би бил лесен за размяна, но не може да се похвали с топимост и задоволителна гъвкавост на пълномасления чедър. Събрахме главите си и намерихме начин да дублираме неустоимата текстура на оригиналната версия. Чедърът с намалено съдържание на мазнини се комбинира с леко крема сирене и рапица майонеза за смес, която има 40% по-малко наситени мазнини от обикновения чедър. Когато се намаже върху пълнозърнест хляб и се задуши в зехтин, сместа се разтапя във великолепно копринено, ултра-сирене.

2. Пълнозърнест хляб: Нарязаният бял хляб е основата на класическо сирене на скара, но му липсват хранителни вещества. Пропуснете го и използвайте любимия си закупен от магазина 100% пълнозърнест хляб, за да получите достъп до изобилие от здравни предимства. Също така ще засечете почти половината от шестте порции пълнозърнести храни от 1 унция, които USDA препоръчва да ядете на ден.

3. Зехтин: Размяната на зехтин за масло спестява допълнително 7 g наситени мазнини - огромна икономия, която не компрометира вкуса. Зехтинът също е богат източник на здравословни за сърцето мононенаситени мазнини, които са свързани с понижените нива на лошия LDL холестерол в организма. За да добавите най-много вкус към вашето сирене на скара, не забравяйте да използвате висококачествен зехтин (избягвайте екстра върджин, тъй като точката на дим е твърде ниска).

Без повече шум - ето как да направите най-доброто, по-здравословно сирене на скара.

Крайно сирене на скара

Съставки

  • ½ унция 1/3 по-малко маслено крема сирене
  • 1 чаена лъжичка рапица майо
  • 1 унция 2% натрошено сирене чедър с намалено съдържание на мазнини
  • 2 филийки пълнозърнест хляб (1 унция)
  • ¼ чаена лъжичка зехтин

Как да го направя

1. Комбинирайте крема сирене и рапица майонеза в малка купа. Добавете сирене чедър.

2. Намажете смес от сирене между пълнозърнести филийки хляб.

3. Загрейте малък тиган на умерен огън; изсипете зехтин и изтъркайте всяка страна, докато хлябът се запече и стане свеж.

Размер на сервиране: 1 сандвич; КАЛОРИИ 288; МАЗНИНИ 13,8g; СЪС МАСЛЕНИ: 5.8g; НАТРИЙ 556mg