копър

Обичам да съм Гладният градинар и да отглеждам собствени продукти. Копърът е най-любимото ми вегетарианско меню. Всичко е по-вкусно с копър.

Това ми напомня за уютни зимни нощи, седнали около масата на Нона, ядейки домашно приготвените свински колбаси, които тя беше завързала с него.

Родом от Средиземно море, той е едно от най-старите култивирани растения и римляните вярвали, че спомага за отслабване. Копърът е ароматно многогодишно растение, което може да нарасне на височина до 1,5 м.

Подобно на други членове на семейство моркови, той има красиви тъмнозелени листа и цветя на зонти, които дават семена, които можете да съберете в края на лятото или есента. Семената на дивия копър често се използват като подправка, а копърът от Флоренция се отглежда заради своето подобно на луковица стъбло.

Ето моето ръководство за отглеждане на копър у дома ...

Размножаване

Копърът обича пълно слънце и добре дренираща почва, въпреки че ще толерира лоша почва. Размножава се добре от семена. Накиснете семената във вода за няколко дни преди засаждането, за да ускорите процеса на покълване. Копърът отнема около три месеца, за да узрее. Може да се засажда или в края на лятото, или в началото на пролетта. Ако отглеждате копър за семена, растението ще цъфти през втората година, защото е многогодишно. Растението може да се съкрати след цъфтежа, за да се насърчи нов, храстовиден растеж.

Поливане

Поливайте веднъж или два пъти седмично, ако е необходимо. Поддържайте почвата влажна, но никога не мокра - оставете почвата почти да изсъхне, преди да дадете на копъра добро, дълго накисване.

Хранене

Нанесете органичен тор, ако е необходимо, за да обогатите почвата. Не е необходимо обаче да се засажда копър в богата, добре оплодена почва, тъй като прехранването на растението ще доведе до загубата на по-голямата част от ароматните му масла и вкус.

Подрязване

Копърът се възползва от силна синя слива - отрязва зеленината и мъртвите глави, за да насърчи по-бурния растеж.

Опрашване

Не засаждайте копър близо до копър. Кръстосаното опрашване между двете води до странно ароматизирани семена и за двете растения. Копърът е чудесен за привличане на полезни насекоми в градината.

Събиране и съхранение

Луковиците от копър растат в основата на растенията, точно над повърхността на почвата. За по-добър вкус и за да запазите луковиците бели, ги бланширайте. Съберете луковиците, когато те не са по-големи от тенис топка, като ги отрежете на линията на почвата.

Ако отглеждате копър за семена, цветята ще растат и ще узреят късно през второто лято или есента на растението. Наблюдавайте внимателно семената, за да сте сигурни, че стават кафяви, но не са започнали да изскачат от чадъра (грозд на цветя).

За прибиране на реколтата, обвийте хартиена торбичка или муселинов плат около чадъра, преди да отрежете дръжката, за да хванете свободни семена. Закачете дръжките да изсъхнат и след като изсъхнат, разклатете дръжките, за да освободите останалите семена. Бъдете абсолютно сигурни, че семената са напълно сухи, преди да ги съхранявате в херметически затворен съд.

Ако искате да съберете копър както за семената, така и за луковиците, ще трябва да имате няколко растения, тъй като луковиците трябва да бъдат събрани, преди растенията да отидат на семена. Можете да прибирате листа от копър през целия вегетационен период.