готвим

[dropcap style = ”размер на шрифта: 60px; color: # 00adef; ”] W [/ dropcap] когато някой се присъедини към моя имейл бюлетин, аз му изпращам приветствен имейл с линк за зареждане на моя невероятен безплатен eCookbook.

Питам и за най-големия им проблем, що се отнася до готвенето.

Един от изненадващо често срещаните отговори е необходимостта да се отговори на различните хранителни изисквания в една къща.

Нещо, с което съм твърде запознат.

В моята къща обичам да ям Low Carb, за да се справя с диабета си.

Моите малки момчета изпитват голямо недоверие към нещо зелено. И обичам всички неща въглехидрати.

След това има моят ирландец, който все още спазва ниския план FODMAPS, за да помогне за излекуването на червата и да надвиши симптомите на IBS.

И така, как да управлявам тези различни диетични изисквания?

Без да се налага да готвите многократно хранене ...

Не е нужно да е трудно.

Как да се погрижим за различни диети, без да готвим множество ястия

1. Фокусирайте се върху това, което всеки МОЖЕ да яде.

Първото и най-лесното решение е да се намери храна, която да зарадва всички.

Затова се запитайте какво може да яде всеки?

Част от проблема е, че определяме алергиите или вкусовите предпочитания от това, което ‘не/не можем’ да ядем.

Така че това става фокусът.

Промяната в начина, по който мислите за проблема, е ключова.

2. Сервирайте различни страни.

Сервирайте основния компонент на ястието с различни гарнитури е почти как готвя всички ястия.

Например, когато имахме тези бургери за бързо сирене с Chipotle Mayo, сервирах сирените бургерни банички на мокърчета на мокър бриош.

Имах моите бургерни банички „голи“ с пикантен майонеза и зелена салата. (Толкова добре!)

Моят ирландец имаше всичко по-горе.

3. Сервирайте различни протеини

Ако мислите за вегетарианец и невегетарианец, става дума за сервиране на различни видове протеини.

Така че в нашия пример за бургер по-горе, бих направил бургери от нахут или бургер с тиквички за вегетарианци и говеждо месоядни.

Всеки може да има „слау и майонеза“ (със или без кифли).

4. Приемете ситуацията

Има моменти, когато най-лесният вариант е да приготвите отделни ястия.

Тогава е важно да използвате прости рецепти.

Ако готвите 2 отделни хранения, но всяко хранене ви отнема само 10-15 минути, тогава влизането и излизането от кухнята за 30 минути все още е чудесен резултат!

Бонус съвет: Гответе на едро

Освен че за начало използвам прости рецепти от Stonesoup, другият навик, на който разчитам силно, е „mise en place“.

Или готвене на едро.

Винаги, когато съм в кухнята, търся начини да направя допълнително сега.

Това ми спестява време по-късно.

Така че, ако готвя ориз за момчетата с пържене, ще направя допълнително и ще го замразя, за да има като пържен ориз по-късно през седмицата.

Или ако приготвям зелева салата, както в нашия пример по-горе, бих обръснал/настъргал допълнително зеленчук, който да използвам за следващи обяди или вечери.

Бъдещото ви аз ще ви благодари!

Ами ти?

Борите ли се да се погрижите за различни хранителни изисквания? Нуждаете се от допълнителна помощ?

Ще се радвам да чуя за вашата ситуация в коментарите по-долу.

Повече за специалните диети

  • Как се справям с разяжданите ядящи (от всички възрасти)
  • Защо не съм фен на „Модерацията“
  • 3 причини ОБИЧАМ да ям ниско съдържание на въглехидрати
  • Как да готвим без чесън, лук и домат
  • Изненадващо откритие от „Седмица на глутена“
  • Проблеми с червата? Как да ядем ниско FODMAP
  • Може ли по-здравословното хранене да промени генетиката ви?
  • 12 умни идеи за хранене без млечни продукти

И се забавлявайте в кухнята!

С любов,
Жул х

7 коментара

Това е страхотен пост. За съпруга ми колкото повече въглехидрати, толкова по-добре. Моята система изобщо не е доволна от въглехидрати или зърнени храни. Възрастните ми деца и внуци имат следните ограничения: непоносимост към лактоза, кето диета, палео диета и синдром на придирчиво дете. Всички бяха тук миналия уикенд. Много забавления. Също така много месо, зеленчуци (някои ги приготвят, други няма да ядат, освен ако не са сурови) и плодове за хората, които не са кето. Нищо чудно, че прекарах възстановяване в понеделник:)

Радвам се, че ти хареса Барб!

Уау, имате много различни вкусове, за които да се погрижите - браво!

Тази публикация е моят живот в момента! Аз съм майка, която кърми (толкова гладна през повечето време!), Аз съм вегетарианка и в момента няма млечни продукти за мехури. Съпругът ми предпочита ниско съдържание на въглехидрати и е тотално месоядно животно, а аз имам тригодишна възраст, която вярва, че макаронените изделия и чипсът са единствените ядливи храни в света. Това е, което наистина обичам във вашите рецепти - избирам една, приготвям опцията за месо за съпруга и дъщеря си, вегетарианец за себе си, добавям заместителя на млечните продукти и след това допълнителните въглехидрати за себе си и момичето си. Отнема около десет допълнителни минути планиране на хранене, преди да пазарувам, но когато най-накрая седнем да хапнем заедно, всъщност изглежда еднакво и всички наистина се наслаждаваме!

Толкова се радвам да чуя, че Stonesoup ти помага Наоми!

Здравейте, виждам, че повечето коментари тук са отпреди повече от година, така че може би съм закъснял ...

Съпругът ми е решил да отиде в Кето, за да отслабне (не че има нужда, но е фитнес фанатик и алпинист).
Опитахме го заедно през януари и се получи доста добре, но аз не съм ангажиран достатъчно, нито имам желанието да се придържам строго към него (както обичам въглехидратите!).
Загрижен съм, ако започна да готвя храни с ниско съдържание на въглехидрати и за двамата, тялото ми няма да влезе в кетоза и евентуално ще запуша артериите и т.н., тъй като мазнините няма да се изгорят.
Как бих могъл да направя по-малко мазни варианти на хранене за себе си, докато все още поддържам кето диетата на съпруга си, без да се налага да правя 2 хранения.

Прав сте да се притеснявате, ако ще ядете въглехидрати И ще бъдете с високо съдържание на мазнини, което не е добра комбинация.

Но не е нужно да сте в кетоза, за да се възползвате от яденето на по-малко въглехидрати. Всичко, което предотвратява скоковете на кръвната захар, е полезно, за да позволите на тялото ви да използва запасеното гориво.

Същите съвети са верни, както посочих в по-горния пост. Във вашия случай се фокусирайте върху страните/подправките. Така че, ако готвите пържола - сервирайте я с нещо с високо съдържание на мазнини (ядки/масло/майонеза и т.н.) за съпруга си. И имайте акомпанимент за себе си с по-ниско съдържание на мазнини (пресният лимонов сок е невероятен за пържола).

Другото нещо е просто да коригирате количествата. Затова дайте на лентата си по-голяма порция храна с по-високо съдържание на мазнини и си дайте по-малка порция на компонента с високо съдържание на мазнини и след това си сервирайте допълнителни зеленчуци, за да компенсирате по-голямата.

Надявам се това да помогне!

Имам уникалния проблем да имам себе си (в момента се нуждая от около 1400 калории на ден) И приятеля си (имам нужда от около 3000 калории на ден с малък апетит), за да готвя. Имате ли някакъв съвет за мен?