Разбиваме как точно се прави домашен карамел. Богат и вкусен, този лесен карамелен сос е идеален за всички

Разбиваме точно как се прави домашен карамел. Богат и вкусен, този лесен карамелен сос е идеален за всякакви рецепти! Използвайте го като пълнеж в осолена карамелена торта, поръсете я със сладолед или просто яжте най-добрия карамелен сос на лъжица! Извадихме всяка предпоставка от тази рецепта за карамел със снимки стъпка по стъпка, така че ще знаете точно как да направите карамел, като нищо не остава за второ предположение!

направим

Как да си направим домашен карамел

Честит ден на гърбицата! Тази седмица отминава за нас, така че нека отделим малко време, за да спрем и помиришем розите ... или да спрем и да хапнем соления карамел 🙂 Днес споделяме нашата глупава рецепта за най-добрия домашен карамел, който някога ще имате. Изработени само с три лесни съставки и без специално оборудване или термометри, ние сме тук, за да ви покажем, че домашният карамелен сос всъщност е супер достъпен.

Нашите съвети за най-добрия домашен карамел:

  1. Използвайте висококачествено масло: Вие сте толкова добри, колкото вашите съставки, а с карамел качеството на вашето масло наистина може да направи или разчупи вашия сос. Това е един път, когато е добра идея да се похарчите на тази кутия, която е с няколко долара по-скъпа.
  2. Никога не оставяйте карамеления си сос без надзор: За да направите карамелен сос, по същество препичате бяла захар, докато се разтопи, преди да добавите масло, сметана и сол. Вашата захар обаче може да премине от препечена до доста изгорена, така че не забравяйте да я следите отблизо!
  3. Не забравяйте солта! Карамелът е просто прекалено сладък без него. Здравословното количество сол наистина задълбочава вкусовия профил и ще предпази карамела ви от прекалено сладък вкус.

Това ръководство стъпка по стъпка ще развали всичко за вас, за да можете и вие да хапнете вкусен осолен карамел на лъжица безсрамно във вашия дом. ТИ. СА. ДОБРЕ ДОШЛИ.

Нека да стигнем до това, мадами.

Първа стъпка: Поставете захарта в тенджера с тежко дъно на умерен огън

Премествайте тигана със соса на всеки няколко минути, за да поддържате равномерно нагряване на захарта, но НЕ разбърквайте постоянно

Стъпка втора: Следете захарта, като я разбърквате на всеки няколко минути, докато се разтопи.

Захарта първо ще се натрупа и в крайна сметка ще започне да се топи. Това може да отнеме до 15 минути. Бъди търпелив! Ще знаете, че карамелът ви е готов, когато е напълно течен и не останат бучки захар.

Ето как трябва да изглежда вашият карамел до края на тази стъпка:

Стъпка трета: Отстранете от огъня. Добавете масло към разтопената захар и разбъркайте, за да се смеси.

Сместа ще започне да мехурче бурно.

Сега знам, че нормалната човешка реакция на това би била аларма, но точно това трябва да прави домашният карамел! Маслото е много по-студено в сравнение с горещата захар, така че те просто се опитват да се опознаят. Летят искри.

След няколко минути разбъркване двете ще започнат да се комбинират. Просто продължете да разбивате, докато станат напълно хомогенни

Ето как трябва да изглежда карамелът до края на тази стъпка:

Стъпка четвърта: Изсипете сметаната и солта и разбъркайте, докато се смесят напълно.

Ето как ще изглежда карамелът в края!

В какви рецепти да се използва домашен карамелен сос?

Бих могъл да продължа буквално завинаги. Според мен карамелът доста се съчетава с всичко, но ето няколко от нашите предпочитания:

  • полети върху тиквена торта
  • в солена карамелена тарта с лешник
  • като пълнеж в торта
  • в домашно приготвени бонбони
  • притиснати заедно между макарони от чай,
  • изсипва върху сладолед
  • в осолени карамелени сладки картофи

Или ... само на лъжица. Няма да съдим 🙂

Как да съхранявате този лесен карамелен сос:

Можете да съхранявате този карамелен сос в херметичен контейнер (обичаме буркани от зидари!) В хладилника за 1 месец или да замразите до 3 месеца!

След като вече знаете как точно се прави домашен карамел, няма повече оправдания, момчета. Толкова много по-добре е от всеки вид, който можете да си купите в магазина. Щастливо ядене на карамел 🙂

Как да си направим домашен карамел

Разбиваме как точно се прави домашен карамел. Богат и вкусен, този лесен карамелен сос е идеален за всякакви рецепти! Извадихме всякакви предположения със снимки стъпка по стъпка, за да знаете точно как да направите карамел като професионалист!

Разбиваме как точно се прави домашен карамел. Богат и вкусен, този лесен карамелен сос е идеален за всякакви рецепти! Извадихме всякакви предположения със снимки стъпка по стъпка, за да знаете точно как да направите карамел като професионалист!

  • Автор: Сара | Пекарна Брома
  • Време за подготовка: 0 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 1 1/4 чаши карамел 1 х
  • Категория: сос
  • Метод: котлон
  • Кухня: американска
  • Автор: Сара | Пекарна Брома
  • Време за подготовка: 0 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 1 1/4 чаши карамел 1 х
  • Категория: сос
  • Метод: котлон
  • Кухня: американска
  • Автор:Сара | Пекарна Брома
  • Време за подготовка: 0 минути
  • Време за готвене: 15 минути
  • Общо време: 15 минути
  • Добив: 1 1/4 чаши карамел 1 х
  • Категория: сос
  • Метод: котлон
  • Кухня: американски

Съставки

  • 1 чаша захар
  • 6 супени лъжици масло, стайна температура
  • 1/2 чаша сметана
  • 1 чаена лъжичка морска сол

Инструкции

  1. В съд с тежко дъно за сос загрейте захарта на средно слаб огън, докато се разтопи напълно, като въртите тигана внимателно на всеки 20 секунди или така. Захарта ще започне да образува бучки, преди да се разтопи бавно. Бъдете търпеливи и го наблюдавайте, за да сте сигурни, че не изгаря.
  2. След като се разтопи, свалете веднага от огъня и разбъркайте маслото. Сместа бурно ще мехурче. Правите го правилно.
  3. След това изсипете тежкия крем и морската сол. Разбъркайте, докато всичко се смеси.
  4. Изсипете в малка купа или чаша и оставете да се охлади напълно, преди да използвате. *
гледай видеото

Ключови думи: лесен домашен карамелен сос, лесна рецепта за карамел, как се прави домашен карамел, рецепта за карамел