Учени от цял ​​свят изучават диетата както никога преди. Те се опитват да разберат как специфичните храни работят в тялото и кои ензими се влияят от избора ни на храна. За пациентите с рак на простатата учените търсят храни или хранителни вещества, които стимулират ензимите за борба с болестите и помагат на тялото да се предпази от това заболяване.

простатата

Проучване на поведението на решаващ ензим

Бил Нелсън, доктор по медицина, онколог от Johns Hopkins Medicine, изучава поведението на решаващ ензим, наречен глутатион S-трансфераза Pi 1 (GSTP1), и проблемите, които възникват, когато не успее да предпази простатните клетки от вредни външни сили, които в крайна сметка могат да причинят рак на простатата.

Д-р Нелсън беше първият, който откри ролята на GSTP1 в рака на простатата. Ако ракът е верижна реакция, генетична грешка или мутация, която води до друга, тогава това, което се случва с този ензим, вероятно е сред най-ранните събития. Един или повече генетични врагове (външни фактори, които карат защитните сили на организма да се разрушат) атакуват GSTP1.

Ензимът, който очевидно е всичко, което пречи на клетките на простатата и потенциално токсични агенти, не води много борба. Елиминирането на GSTP1 прави клетките на простатата уязвими на рак, тъй като ги лишава от защитните им сили. Без този ензим за борба с рака е много по-трудно за клетките на простатата да детоксикират канцерогените.

Д-р Нелсън искаше да се опита да обърне ефекта на GSTP1, атакуван от лоши агенти на околната среда. Ако процесът можеше да бъде симулиран, може би той би могъл да идентифицира хранителен еквивалент на плана на Чарлз Атлас, който да изгради ензима, така че да може да възпре рак на простатата. Искаше да разбере дали е възможно да се използва храна или някакво конкретно хранително вещество като превантивно лекарство.

Бета-каротин: Предупредителна приказка

От здравна гледна точка богатата западна диета, която е с високо съдържание на животински мазнини и ниско съдържание на зърнени храни, плодове и зеленчуци, оставя много да се желае (Вижте "Западната дилема"). Но има ли нещо, което ядем твърде много или рутинно пропускаме от нашата диета, което отключва растежа на рака?

Учените са изследвали способността на бета-каротина да предотвратява рак на белия дроб. В няколко контролирани от случая проучвания учените забелязват, че пушачите, които ядат няколко плода и зеленчука, изглежда са защитени срещу рак на белия дроб. Учените усъвършенстват бета-каротин, хранително вещество, което е в изобилие от зеленчуци. Те се чудеха дали бета-каротинът може да бъде биомаркер, който намалява риска от рак на белия дроб.

В ранните проучвания с лабораторни животни бета-каротинът се представя като шампион и изглежда предпазва от няколко вида рак. Изведнъж бета-каротинът стана новият горещ научен вкус на месеца. В резултат на това бяха започнати три отделни проучвания за добавки с бета-каротин. Опитите обаче разкриха, че бета-каротинът не успява да предотврати развитието на рак на белия дроб. Всъщност в два от изпитанията всъщност това влоши нещата.

Въпреки проблемите с опитите, изследователите доказаха, че тестваните, които са яли много плодове и зеленчуци, са се справяли по-добре от тези, които не са. Просто не бе задължително бета-каротинът да подобри здравето им. Учените от Johns Hopkins Medicine остават предпазливо оптимистични по отношение на няколко обещаващи хранителни вещества.

Потенциални борци с рака

Има няколко обещаващи кандидати за обучение, включително:

Ликопен: Ликопенът е каротеноид (органичен пигмент, произведен от растения), който е маркиран като потенциален биомаркер. Интересът към ликопена започна с въпросник за честотата на храната, поет от мъже с по-малко случаи на рак на простатата, които съобщават, че ядат храни с доматен сос. Това накара учените да предположат, че ликопенът в доматите може да се усвоява по-добре от тялото при нагряване.

Изследователите изследват ефекта на ликопена върху антиоксидантната активност и комуникацията между клетките. Досега проучвания върху животни и лабораторни изследвания разкриха, че ликопенът може да помогне за намаляване на риска от рак на кожата, простатата, белите дробове, гърдата и черния дроб. Клиничните изпитвания, изследващи способността на ликопена да намалява риска от рак, са имали смесени резултати.

Зелен чай: Някои компоненти на зеления и кафявия чай, включително катехин, епигалокатехин галат (EGCG) и епикатехин се изследват за техните биологично активни свойства. Използвайки популационни проучвания, учените се опитват да определят дали консумацията на големи количества зелен чай е причината азиатските мъже да съобщават за по-малко случаи на рак на простатата. Лабораторни и животински проучвания показват, че зеленият чай може да помогне за забавяне на растежа на раковите клетки. Резултатите от клинични проучвания показват, че катехините със зелен чай могат да намалят риска от рак на простатата при мъже, които имат висок риск от развитие на заболяването.

Соя: Соята съдържа продукти за борба с рака, наречени изофлавони, включително генистеин. Лабораторни проучвания показват, че това съединение може да възпрепятства пътищата в раковите клетки на простатата, които допринасят за разпространението и растежа на тези клетки. Като превантивен метод соята е помогнала за понижаване на нивата на PSA в някои клинични проучвания. Някои проучвания показват, че соята може да помогне за предотвратяване и лечение на рак на простатата. Едно клинично изпитване помогна да се покаже колко редовно консумирането на соева напитка може да помогне за забавяне на прогресията на рака на простатата. В две клинични проучвания е дадена соева добавка изофлавон на пациенти с рак на простатата, получаващи антиандрогенна терапия, за да се намалят страничните ефекти като сексуална дисфункция и промени в психичното функциониране. Изглежда обаче, че соевата добавка не подобрява страничните ефекти на антиандрогенната терапия.

Сулфорафан: Това съединение, намиращо се в кръстоцветните зеленчуци, може да помогне за защита срещу няколко ракови заболявания, като засили производството на защитни ензими в организма. Провеждат се клинични проучвания, за да се види как това съединение може да се използва за намаляване на риска от прогресия на рака на простатата.

Какво да не се яде

Известно е, че мускулното месо, което се пече на скара или се пържи при високи температури, произвежда канцерогени като хетероциклични амини (HCA) и полициклични ароматни въглеводороди (PAH). Реакцията на аминокиселини, захари и креатин в месото създава HCA. ПАУ се съдържат в пламъците, които се образуват, когато месните сокове и мазнините капят върху открит огън. По време на процеса на готвене, PAHs се придържат към повърхността на месото. Според Националния институт по рака тези канцерогени могат да създадат промени в ДНК, които могат да увеличат риска от рак при някои пациенти.

Долен ред: Яжте повече плодове и зеленчуци

И така, какво трябва да ядете или да избягвате, за да намалите риска от рак на простатата? Яжте много плодове и зеленчуци и консумирайте по-малко червено месо. Освен това продължете с последните публикувани лабораторни и клинични проучвания, за да видите кои алтернативни лечения могат да ви помогнат.