Вие или някой, когото обичате, диагностициран ли е с диабет или преддиабет? Диабетът засяга повече от 10% от населението. Този брой продължава да се покачва, което прави образованието и профилактиката на диабета толкова важни. Ноември е Национален месец за диабет, отлична възможност да научите повече.

играят

Диабетът е една от водещите причини за инвалидност и смърт в САЩ. Диабетът тип 2 може да бъде предотвратимо заболяване с подходяща диета и упражнения. Диабетът не трябва да бъде изтощително заболяване. Тези с диагноза диабет или преддиабет могат да живеят щастлив, пълноценен живот с някои промени в начина на живот.

Една от тези промени в начина на живот е увеличаването на приема на морски дарове и риба до два до три пъти седмично. Това е препоръка, подкрепена от Диетичните насоки за американците, както и Американската диабетна асоциация. Като се има предвид, че само един от всеки 10 американци съобщава, че яде редовно морски дарове, всички бихме могли да използваме някакво образование за това защо трябва да ядем повече морски дарове и риба.

И така, как морските дарове и рибите помагат на човек с диабет?

Нека проверим фактите:

  • Морските дарове и рибата са естествени източници на Омега-3, естествено с ниско съдържание на мазнини и могат да помогнат за намаляване на риска от инфаркт. Омега-3 могат да подобрят ефективността на инсулина и да намалят много странични ефекти на диабета. Човек с диабет има по-висок от средния риск от инфаркт или инсулт. Всъщност имате два пъти по-голяма вероятност да страдате от инфаркт или инсулт, ако имате диабет. Това означава, че хората с диабет трябва да се грижат допълнително за своите артерии, като ядат правилните храни. Морските дарове и рибите са естествено с ниско съдържание на вредни мазнини, като трансмазнини и наситени мазнини - мазнините, които запушват артериите ни и блокират притока на кръв към сърцето и мозъка ни. Доказано е също, че омега-3 подобряват нивата на HDL холестерол - видът холестерол, който помага за премахването на лошия холестерол.
  • Морските дарове и рибите са естествено с по-ниско съдържание на въглехидрати. Въглехидратите са съществена част от нашата диета и се разграждат до глюкоза, за да се използват за енергия. Когато човек има диабет, тялото му не може да използва глюкозата или „захарта“, която получаваме от храната, която ядем. Това често означава, че човек трябва значително да намали броя на въглехидратите в диетата си. Морските дарове и рибите съдържат почти никакви въглехидрати, оставяйки място на плочата за въглехидрати от други групи храни. Изключение тук е всяка рецепта с морски дарове или риба, която има панировка, която би допринесла въглехидрати за ястието.
  • Морските дарове и рибата са отличен източник на протеини. Протеинът помага на тялото да расте нова тъкан, като по този начин помага за изграждането на мускули и възстановяване на уврежданията на тялото. Протеинът също може да се разгради от организма до глюкоза и да се използва за енергия. Човек с диабет може да помогне за стабилизиране на нивата на кръвната захар, като яде протеин като част от здравословното хранене. Протеинът помага да се забави усвояването на въглехидратите, така че скоковете на глюкоза са сведени до минимум.

Много от нас насочват мислите си към любимата риба, сьомга, когато става въпрос за увеличаване на морските дарове и рибата в диетата си. Но други риби, които трябва да поставим в нашата ротация на хранене, са херинга, сардини, скумрия, пъстърва и риба тон.

Без значение дали сте човек с диабет или не, като диетолог ви препоръчвам да добавяте морски дарове и риба към седмичното си меню поне два пъти седмично. Не забравяйте да изберете риба, която е печена, печена или на скара, за да се възползвате максимално от вашите морски дарове и рибни ястия. Този омлет от суфле от пъстърва и аспержи е чудесно място за започване - ароматен, с ниско съдържание на въглехидрати и най-важното, добър за вас.

-Април Брунс, регистриран диетолог-диетолог.