Свързани статии

Киселото мляко прави засищащо, преносимо ястие с достатъчно протеини, за да ви помогне да захранвате деня си. Можете също така да го използвате като универсално допълнение към превръзки, спадове, маринати, смутита и супи вместо заквасена сметана, която доставя по-малко хранителни вещества. Редовното ядене на кисело мляко има допълнителната полза от поддържането на различни аспекти на здравето.

някои

Цялостно хранене в киселото мляко

Контейнер от 8 унции обикновено, нискомаслено кисело мляко доставя 12 грама протеин само за 143 калории - 24 процента от дневната стойност на това хранително вещество при диета с 2000 калории. Ако изберете 7 унции обикновено, нискомаслено гръцко кисело мляко, увеличавате броя на протеините до 20 грама за същия брой калории. Протеинът подпомага развитието и функционирането на мускулите, органите и тъканите и ви кара да се чувствате сити, за да не преяждате.

В допълнение, контейнер с обикновено, нискомаслено кисело мляко е отличен източник на калций, хранително вещество, което изгражда здрави кости и зъби. Една порция от 8 унции доставя огромните 42 процента от дневната стойност на този минерал.

Пробиотични ползи

Като ферментирал млечен продукт, киселото мляко съдържа пробиотици, култури, които подпомагат растежа на „приятелски“ бактерии в червата. Пробиотиците насърчават доброто храносмилателно здраве, като ви помагат да абсорбирате повече хранителни вещества от храната, докато тя пътува през храносмилателния тракт. Проучване, публикувано в Advances in Nutrition през 2017 г., установява, че яденето на кисело мляко с плодове осигурява перфектна комбинация от пробиотици и пребиотици - вид фибри, които също подобряват храносмилането.

Сърдечно здраве

Редовното ядене на кисело мляко също е от полза за здравето на сърцето, показва проучване, публикувано в Американския вестник за хипертония през 2018 г. Изследователите установяват, че жените и мъжете с високо кръвно налягане, които ядат две или повече порции кисело мляко седмично, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания съответно със 17 и 21 процента. Това се сравнява с тези, които ядат по-малко от порция кисело мляко на месец.

Потенциал за управление на теглото

Преглед на клиничните проучвания, публикуван през 2015 г. в International Journal of Obesity, предполага, че тези, които ядат кисело мляко редовно, могат да изпитат по-добро управление на теглото - по-ниски индекси на телесна маса, по-малки измервания на талията, по-малко наддаване на тегло и по-ниски количества телесни мазнини. Въпреки че някои от прегледаните изпитвания имаха ограничения, авторите стигнаха до заключението, че по-добре проектираните опити ще помогнат да се потвърди ролята на киселото мляко в поддържането на здравословно тегло.

Съвети за кисело мляко

Можете да отмените някои от предимствата на яденето на кисело мляко редовно, ако не избирате разумно марки. Най-доброто кисело мляко за цялостното здраве е просто - независимо дали е редовно, гръцко или исландско и дали е направено от млякото на крави, овце или кози. За да се насладите на кисело мляко на закуска или като лека закуска, добавете нарязани плодове или мазнина мед, вместо да купувате сладки ароматизирани сортове. Освен това пълномасленото кисело мляко е много по-високо в наситените мазнини, отколкото сортовете с ниско съдържание на мазнини, така че прочетете етикета, за да вземете информирано решение.

Пола Мартинац е педагог по хранене, писател и треньор. Притежава магистърска степен по образование в областта на здравеопазването и храненето и е сертифицирана от Холистично хранене. Нейните области на научен интерес включват стрес, управление на теглото и здравето на жените.