В този член

В този член

В този член

Преглед на отравяне със Scombroid

Отравянето със сомброид обикновено се случва, когато хората ядат определени риби, които са били неадекватно запазени. Те включват рибите с бодливи перки от семейството, известни като Scombridae. Бактериите, които растат при неправилно съхранение в тъмното месо на рибата, произвеждат скомброиден токсин. Scombroid е хистаминоподобен химикал (вж. Алергична реакция). Токсинът не засяга всички, които го поглъщат.

хранително отравяне

Нито един тест не е 100% надежден за оценка на рибата за този токсин. Готвенето убива бактериите, но токсините остават в тъканите и могат да бъдат изядени.

Чувствителните риби включват албакор, кехлибар, хамсия, австралийска сьомга, синя риба, паламуд, кахавай, херинга, скумрия, махи-махи, игла, саури, сардина, скип, ваху и жълтоперка Засегнатите риби могат да имат метален или пиперлив вкус.

Симптоми на отравяне със Scombroid

Симптомите на отравяне със скомброиди обикновено започват 1 час след поглъщането на отровата и включват:

  • Гадене
  • Повръщане
  • Зачервяване
  • Коремни спазми
  • Диария
  • Главоболие.

Други симптоми могат да включват:

  • Сърбеж
  • Кошери
  • Усещане за парене в устата
  • Треска
  • Необичайно сърцебиене.

Тежките реакции включват:

  • Отпадане на кръвното налягане
  • Състезателно сърце
  • Хрипове.

Лечение на отравяне със Scombroid

Отравянето със сомброид трябва да се лекува с дифенхидрамин (Benadryl) или хидроксизин (Vistaril) (25-50 mg на всеки 6 часа) и 1 таблетка циметидин (Tagamet HB) или фамотидин (Pepcid) два пъти дневно.

Кога да потърсите медицинска помощ

Потърсете незабавна медицинска помощ за тежка или продължителна реакция. Консултирайте се с лекар относно лечението с налични лекарства.

Синоними и ключови думи

Дива природа: Отравяне със скомбоид, албакор, кехлибар, хамсия, австралийска сьомга, синя риба, паламуд, кахавай, херинга, скумрия, махи-махи, игла, риба, сардина, скипджак, ваху, жълтоперсов тон, хранително отравяне