бета

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Бета каротинът е червено-оранжев пигмент, намиращ се в растенията и плодовете, особено в морковите и цветните зеленчуци.

Името бета каротин идва от гръцкото „бета“ и латинското „карота“ (морков). Именно жълто/оранжевият пигмент придава на зеленчуците и плодовете богатите цветове. Х. Вахенродер кристализира бета каротин от корените на морковите през 1831 г. и измисли името „каротин“.

В тази статия обясняваме всичко за бета каротина, какво прави той в тялото и в какви храни се намира. Ще покрием и всички свързани рискове.

Бързи факти за бета каротина

Ето някои ключови моменти за бета каротина. Повече подробности и подкрепяща информация е в основната статия.

  • Бета каротинът е червен/оранжев пигмент, който се съдържа в много пресни плодове и зеленчуци
  • Бета каротинът се превръща във витамин А, основен витамин
  • Витамин А е токсичен при високи нива
  • Бета каротинът е каротиноид и антиоксидант
  • Храните, богати на витамин А, включват лук, моркови, грах, спанак и тиква
  • Едно проучване показа, че пушачите с висок прием на бета каротин може да имат повишен риск от рак на белия дроб
  • Някои доказателства сочат, че бета каротинът може да забави когнитивния спад
  • Бета каротиновите добавки взаимодействат с някои лекарства, включително статини и минерално масло
  • Бета каротинът може да помогне на възрастните хора да запазят силата на белите си дробове с напредване на възрастта.

Споделете в Pinterest Морковите са отличен източник на бета каротин.

Човешкото тяло превръща бета каротина във витамин А (ретинол) - бета каротинът е предшественик на витамин А. Нуждаем се от витамин А за здрава кожа и слузни мембрани, имунна система и добро здраве и зрение на очите.

Бета каротинът сам по себе си не е основно хранително вещество, но витамин А е. Химическата формула на бета каротин - C40H56 - е открита през 1907 г.

Витамин А може да се набавя от храната, която ядем, например чрез бета каротин или под формата на добавки. Предимството на диетичния бета каротин е, че тялото преобразува само толкова, колкото е необходимо.

Излишъкът от витамин А е токсичен. Токсични нива на витамин А могат да възникнат, ако консумирате твърде много добавки.

Има редица начини, по които бета каротинът може да бъде от полза за човешкото здраве. По-долу даваме няколко примера:

Бета каротинът е антиоксидант

Бета каротинът, както всички каротиноиди, е антиоксидант. Антиоксидантът е вещество, което инхибира окисляването на други молекули; той предпазва тялото от свободните радикали.

Свободните радикали увреждат клетките чрез окисляване. В крайна сметка щетите, причинени от свободните радикали, могат да причинят няколко хронични заболявания.

Няколко проучвания показват, че антиоксидантите чрез диета помагат на имунната система на хората, предпазват от свободни радикали и намаляват риска от развитие на рак и сърдечни заболявания.

Някои проучвания предполагат, че тези, които консумират поне четири дневни порции плодове и/или зеленчуци, богати на бета каротин, имат по-малък риск от развитие на рак или сърдечни заболявания.

Бета каротинът може да забави когнитивния спад

Мъжете, които приемат добавки с бета каротин в продължение на 15 или повече години, са значително по-малко склонни да получат когнитивен спад, отколкото други мъже, съобщават изследователи от Харвардското медицинско училище в Archives of Internal Medicine (брой от ноември 2007 г.).

Смята се, че оксидативният стрес е ключов фактор за когнитивния спад, обясниха изследователите. Проучванията показват, че антиоксидантните добавки могат да помогнат за предотвратяване влошаването на познанието.

В тяхното проучване, включващо 4052 мъже, се сравняват тези на добавки с бета каротин средно 18 години с други, които са получавали плацебо. В краткосрочен план те не откриха разлика в риска от когнитивен спад между двете групи мъже, но в дългосрочен план беше ясно, че добавките с бета каротин имат съществена разлика.

Изследователите подчертават, че може да е имало и други фактори, които са допринесли за по-бавния спад на когнитивните способности сред мъжете от групата на бета каротина.

Бета каротинът поддържа белите дробове здрави с напредване на възрастта

BMJ публикува доклад през март 2006 г., който показва, че високите нива на бета каротин в кръвта компенсират част от увреждането на белите дробове, причинено от свободните кислородни радикали.

Те измерват FEV1 на 535 участници и измерват нивата на бета каротин в кръвта. FEV1 измерва колко въздух можете да издишате с едно движение. Те откриха, че тези с високи нива на бета каротин имат много по-бавен спад в мерките за FEV1.

Следните храни са богати на бета каротин:

  • Кайсии
  • Аспержи
  • Броколи
  • Моркови
  • китайско зеле
  • Лук
  • Глухарче листа
  • Грейпфрут
  • Билки и подправки - лют червен пипер на прах, риган, червен пипер, магданоз
  • Кейл
  • Кетчуп
  • Много маргарини
  • Лук
  • Грах
  • Чушки
  • Сливи
  • Тиква
  • Спанак
  • Скуош
  • Сладки картофи.

Ако спазвате здравословна диета, богата на бета каротин, не се нуждаете от добавки. Както бе споменато по-горе, добавките могат да доведат до нежелани превишения в нивата на бета каротин - това не може да се случи, ако източникът ви е от храната, която ядете.

Френско проучване с участието на възрастни жени, публикувано в списанието на Националния институт по рака (брой от септември 2005 г.), установява, че пушачите с високи нива на бета каротин имат по-висок риск от рак на белия дроб и други видове рак, свързани с тютюнопушенето, отколкото другите пушачи. Те също така откриха, че непушачите с висок прием на бета каротин имат по-малък риск от рак на белия дроб.

Те откриха, че рискът от рак на белия дроб за десетгодишен период е:

  • 181,8 на 10 000 жени за непушачи с нисък прием на бета каротин
  • 81,7 на 10 000 жени за непушачи с висок прием на бета каротин
  • 174 на 10 000 жени за пушачи с нисък прием на бета каротин
  • 368,3 на 10 000 жени за пушачи с висок прием на бета каротин.

По-нататъшни изследвания показват, че високият прием сред пушачите почти винаги се дължи на добавки, а не на прием на храна.

Бета каротин лекарствени взаимодействия

Лекарственото взаимодействие се отнася до вещество, което се намесва в действието на дадено лекарство, като го прави по-малко ефективно, увеличава потентността му или променя това, което трябва да направи.

Следните лекарства могат да бъдат засегнати от добавки с бета каротин:

  • Статини - ефективността на симвастатин (Zocor) и ниацин може да бъде намалена, ако пациентът приема бета каротин със селен и витамини Е и С.
  • Някои лекарства за понижаване на холестерола - холестираминът и колестиполът могат да намалят кръвните нива на диетичния бета каротин с тридесет до четиридесет процента.
  • Орлистат (Xenical, Alli) - това е лекарство за контрол на теглото. Той може да подкопае абсорбцията на бета каротин с до 30 процента, което води до по-ниски нива на бета каротин в кръвта. Тези, които избират да приемат мултивитамини, докато са на орлистат, трябва да ги приемат поне два часа преди да вземат лекарствата си.
  • Минерално масло - използван за лечение на запек може да понижи нивата на бета каротин в кръвта.

Дългосрочната консумация на алкохол може да взаимодейства с бета каротин, повишавайки шансовете за развитие на чернодробни проблеми.

Добавките с бета каротин са достъпни за онлайн покупка. Говорете с лекар преди да приемате нови добавки.