Стевията се използва широко от хората по целия свят като подсладител и се казва, че има приятен вкус. FDA разгледа доказателствата за безопасност и докладва следното:

помогне

Листата на стевия са местен продукт в Бразилия и Парагвай. Екстрактът, стевиозид, е одобрен за употреба в храни в Бразилия и Япония. Продуктът се използва в тези страни като настолен подсладител практически във всички хранителни стоки и като подобрител на вкуса в такива продукти като чайове. Съобщава се, че стевиозидът е 250-300 пъти по-сладък от захарта и не допринася за калориите в диетата.

Въпреки че може да придаде сладък вкус на храните, той не може да се продава като подсладител, защото FDA го смята за хранителна добавка. „Безопасността на стевия е поставена под въпрос от публикувани проучвания“, казва Марта Пайперл, служител по безопасност на потребителите в Службата за одобрение на пазара на FDA. „Никой никога не е предоставял на FDA адекватни доказателства, че веществото е безопасно.“

Съгласно разпоредбите на законодателството от 1994 г., стевията може да се продава като „хранителна добавка“, въпреки че не може да се рекламира като подсладител. Що се отнася до употребата му в храни, стевията не е одобрена хранителна добавка, нито е утвърдена като „Общо призната за безопасна“ (GRAS) в Съединените щати. Наличната токсикологична информация за стевия е недостатъчна, за да се докаже безопасността й като хранителна добавка или да се потвърди статутът й на GRAS. Що се отнася обаче до употребата му в хранителни добавки, хранителните съставки, включително стевия, не са предмет на разпоредбите за хранителните добавки. " [1]

В тестовете върху животни беше повдигнат друг въпрос - как може да повлияе на нормалното производство на хормони. Поне едно проучване предполага, че може да понижи тестостерона при мъжете. [2]

Имаме две други съображения от практическа гледна точка; едно, може да е много скъпо. Второ, въпреки че повечето хора, които са го опитвали, казват, че предпочитат вкуса пред изкуствените подсладители, няма добре контролирани проучвания, които да показват някаква загуба на тегло сред тези, които използват стевия. В изданието на Consumer Reports от март 2001 г., храните, приготвени със Stevia, са прегледани и е установено, че нямат вкус или значителна хранителна стойност в сравнение с други заместители на захарта.

[1]: Американска администрация по храните и лекарствата; Потребител на FDA, ноември - декември 1999 г. „Заместители на захарта: американците избират сладост и олекотеност“ от Джон Хенкел

[2]: J Ethnopharmacol 1999 1 ноември; 67 (2): 157-6. Ефекти от хроничното приложение на Stevia rebaudiana върху плодовитостта при плъхове. Мелис MS