Свързани статии

Нуждаете се от желязо, за да образувате протеини и да образувате червени кръвни клетки, които пренасят кислород в тялото ви. Високите нива на желязо в кръвта могат да бъдат опасни, така че приемайте железни добавки само ако Вашият лекар ги предписва. Въпреки че за децата е лесно да приемат твърде много добавки с желязо, тъй като понякога бъркат тези хапчета с бонбони, не е обичайно да получавате твърде много желязо от храни, освен ако нямате наследствено заболяване, наречено хемохроматоза.

какво

Източници на желязо

Хранителните източници на желязо включват червено месо, черен дроб, птици, морски дарове, обогатени с желязо зърнени храни, пълнозърнести храни, яйца, сушени плодове, боб, тофу, ядки и зелени листни зеленчуци. Животинските източници на желязо се усвояват по-добре от тялото ви, но яденето на храни, съдържащи витамин С или яденето на животински източници на желязо заедно с растителни източници увеличава количеството желязо, което тялото ви абсорбира.

Препоръчителен прием

Мъжете и жените над 50 се нуждаят от най-малко 8 милиграма желязо на ден, докато жените на 50 и под години се нуждаят от поне 18 милиграма желязо на ден. Не трябва да консумирате повече от 45 милиграма желязо на ден от добавки или храна, тъй като това може да причини симптоми на токсичност. Хората с хемохроматоза трябва да спазват диета с ниско съдържание на желязо и да консумират само количеството желязо, препоръчано от лекаря.

Симптоми

Признаците за консумация на излишно желязо включват замаяност, умора, главоболие, загуба на тегло, повръщане, гадене, сива кожа и задух. Консумирането на твърде много желязо също затруднява тялото ви да усвоява цинк. С течение на времето излишъкът от желязо може да увреди черния дроб и други органи и да причини артрит и сърдечни проблеми.

Съображения

Повечето хора не трябва да се притесняват, че получават твърде много желязо само от храната. Дори най-добрите източници на храна съдържат само около 5 милиграма на порция, а повечето храни съдържат по-малко от 3 милиграма на порция. Недостигът на желязо е много по-вероятно от токсичността на желязото от храните. Дръжте добавките с желязо на място, недостъпно за деца, и незабавно се обадете на контрола на отровите, ако подозирате, че детето е приело предозиране на добавки с желязо, тъй като това е по-вероятно от консумацията на твърде много желязо от храната. Хората с хемохроматоза трябва редовно да вземат кръв, за да се освободят телата си от излишното желязо, което не могат да усвоят.

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.