Перспектива за Източна Азия и Тихия океан.

какво

Разходете се по която и да е улица в Банкок и дори в разгара на кризата с COVID-19, има голяма вероятност да попаднете на открит пазар на храни, бръмчещ от активност. Щандове, натрупани с многоцветни плодове и зеленчуци, прясна риба, месо и чували с ориз, за ​​да се продават помещения с продавачи, продаващи всякакви прясно приготвени храни, които да отнесат. Но тези сцени на нормалност и изобилие крият съвсем различна реалност.

COVID-19 оказва разрушителен ефект върху хората и заплашва да наруши хранителната система в Източна Азия и Тихия океан. Какво означава това за бъдещето и какво може да се направи, за да се защитят и популяризират хранителни, безопасни и устойчиви диети за деца и техните семейства в света след COVID?

Въздействието на COVID-19 върху достъпа до здравословна храна

За момента има достатъчно храна, но доклад от Food Industry Asia прогнозира, че веригите за доставка на храни в региона ще стават все по-напрегнати поради недостиг на работна ръка и селскостопански ресурси. Плодовете и зеленчуците, които са трудоемки за производство и са нетрайни, вероятно ще страдат от най-тежкия недостиг: вече се съобщава, че фермерите изхвърлят зеленчукови култури поради ограничения в движението. Бедното и градското население вероятно ще бъде особено тежко засегнато.

Намаленото работно време и безработицата сега са реалност за десетки милиони хора и въпреки че много страни реагираха чрез разширяване на програмите за социална закрила, много семейства се борят финансово и дългосрочната икономическа прогноза е мрачна.

Световната банка прогнозира, че още 11 милиона души в Югоизточна Азия и Тихия океан могат да изпаднат в бедност през 2020 г. Организацията за прехрана и земеделие (ФАО) очаква да се променят хранителните модели: по-малко богато на хранителни вещества месо, риба, плодове и зеленчуци и други по-евтини скоби и силно преработени храни. Euromonitor International отчете нарастване на търсенето в пакетирани „стабилни на рафтове“, високо преработени продукти и производителите отговориха с увеличаване на предлагането. В Тайланд, например, производството на юфка за миг се увеличава в отговор на паническото закупуване през февруари и март.

Тенденция към бързо хранене

Нарастващият апетит за силно преработени и „бързи храни“ беше очевиден в региона преди кризата, като компаниите за бързо приготвяне на юфка, пица, бургер и сладки напитки държаха важни дялове на пазара. Удобните магазини се превърнаха в основни играчи поради ниските цени и продажбите на еднократни ястия.

Тенденцията се засилва от настоящата криза, като хората избират „утешителни“ закуски и бързи храни. Някои компании за храни и напитки се възползват от възможността да популяризират своите марки, като компаниите сервират ястия на работници от първа линия и местни общности.

Euromonitor International прогнозира, че малки и средни марки за здраве и здраве, които са заели част от регионалния пазар през последните 4-5 години, ще се борят за оцеляване. За разлика от тях, мултинационалните компании с пакетирани храни, произвеждащи високо преработени храни и напитки, разполагат с повече ресурси за издържане на бурята и са в добра позиция да разширят пазарния си дял.

Модели за закупуване на храна

Вездесъщите „мокри“ пазари, в които се продават пресни продукти (кръстени на разтопения лед, използван за консервиране на стоки и измиване на подовете), са подложени на строг контрол по време на пандемията. ФАО отдавна призовава за подобрения в безопасността на храните. Повечето от тези пазари не търгуват с екзотични или диви животни. Всъщност те са важен източник на евтина, питателна и прясна храна, от решаващо значение за поминъка на независимите дребни фермери и служат като център за общностите.

Проучване в Ханой установи, че 70% от храните, закупени от бедните в градовете, са от традиционните „мокри“ пазари, докато в Китай „мокрите“ пазари представляват между 30-59% от покупките на храни. Храните, закупени от супермаркети и магазини в западен стил, може да са по-безопасни, но покупките са по-често силно обработени и скъпи.

Пандемията също така стимулира значителна промяна в моделите на закупуване на храна, тъй като милиони хора вече прибягват до онлайн пазаруване на храни. Доставката за домове вече процъфтяваше в региона, но блокировките помогнаха на индустрията да расте допълнително. В Китай он-лайн пазарите скочиха рязко с най-популярните онлайн пазари на храни, които през 2019 г. увеличиха продажбите си с 470%. Проучване на McKinsey показа, че тази тенденция ще продължи дори след края на пандемията.

Смяна на диетите

С повече хора, изпаднали в бедност, за много семейства ще бъде трудно да си позволят разнообразни храни. Това ще означава, че повече хора и повече деца консумират скоби като ориз или юфка с по-евтини, по-малко питателни храни. По-голямата консумация на силно преработени храни ще доведе до повишени нива на наднормено тегло и затлъстяване - особено тревожно в регион, който вече изпитва най-бързо нарастващите темпове в света.

Възможности за нов подход

Кризата с COVID-19 донесе огромна несигурност, но също така дава възможност за нов подход за популяризиране на хранителни, безопасни и устойчиви диети за деца и техните семейства.

Изключително важно за този дневен ред ще бъде:

1. Накарайте доставчиците на храни да осигурят питателна храна.

  • Увеличете усилията за управление на „мокрите пазари“ за доставка на безопасни и хранителни храни.
  • Ангажирайте се с удобни магазини, услуги за домашна доставка и електронна търговия като платформи за популяризиране и предлагане на здравословна храна, проучете начините да ги свържете с малки и средни предприятия и производители, доставящи питателни храни.

2. Изградете здравословна хранителна среда.

  • Уверете се, че магазините, електронната търговия и услугите за доставка по домовете са обхванати от законодателство и разпоредби, като етикетиране и маркетинг.

3. Дайте възможност на хората, особено на младите хора, да изискват питателна храна.

  • Осигурете на младите потребители знания, инструменти и платформи, за да чуете гласа им и да вдъхновите промяна.

4. Мобилизирайте поддържащи системи.

  • Подкрепете иновативни форми на социална защита, които увеличават директния достъп до пресни и хранителни храни от бедните.

5. Съберете данни и доказателства с добро качество.

  • Подкрепете поръчкови проучвания за по-добро разбиране на новия хранителен пейзаж и за идентифициране на ефективни политики и действия.