Екстра върджин зехтинът е едно от най-добрите хранителни масла със своя приятен вкус, антиоксидантни свойства и ползи за здравето. От всички хранителни масла екстра върджин зехтинът има едно от най-високите нива на мононенаситени мастни киселини. Проучванията показват, че консумацията на мононенаситени мастни киселини намалява общите нива на холестерол в организма, което може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Екстра върджин зехтинът също е богат на мастноразтворим витамин К и витамин Е и често се отбелязва със своите антиоксидантни свойства, едно от основните ползи за здравето на зехтина .

калории

Хранителни факти за зехтин

Една супена лъжица зехтин (14g) съдържа следната хранителна информация според USDA:

Калории 120
Общо мазнини 14 g
Наситените мазнини 2,2 g
Полиненаситени мазнини 1,8 g
Мононенаситени мазнини 10 g
Транс мазнини 0 g
Общо въглехидрати 0 g
Диетични фибри 0 g
Захар 0 g
Холестерол 0 g
Натрий 0 g
Калий 0 g
Протеин 0 g

Мазнините са неразделна част от здравословното хранене, а EVOO е най-здравословната мазнина.

Според Американската сърдечна асоциация диетичните мазнини са съществена част от здравословното хранене, тъй като мазнините осигуряват енергия, подобряват клетъчния растеж и усвояването на хранителни вещества и създават важни хормони. Зехтинът не само се състои основно от здравословни мононенаситени мазнини, но е и единствената мазнина, която съдържа високи нива на антиоксиданти, известни като полифеноли. Това прави екстра върджин зехтина без съмнение най-здравословното от всички мазнини.

Калории в зехтина

Зехтинът е 100% мазнина и съдържа 120 калории в 1 супена лъжица (0,5 унция). Зехтинът съдържа абсолютно същия брой калории като растителни мазнини като рапично масло и животински мазнини като масло.

Не всички калории са създадени равни

Докато много хора искат да знаят колко калории са в зехтина, изследванията установяват, че не всички калории са непременно равни.

В известно проучване в болница Middlesex в Лондон през 50-те години двама британски изследователи, професор Алън Кеквик и д-р Гастон Л.С. Паван тества поредица от диети при пациенти с наднормено тегло. Пациентите на диета с високо съдържание на въглехидрати постоянно наддават или поддържат тегло, дори когато им се дават ограничени калории. И обратно, субектите на диета с високо съдържание на мазнини са загубили значително повече тегло от която и да е от другите диети, дори когато са снабдени с излишни калории.

По-скорошно проучване, публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, също оспорва схващането, че „калорията е просто калория“. Водена от д-р Кара Ебелинг, асоцииран директор и д-р Дейвид Лудвиг, директор на Центъра за превенция на затлъстяването на фондация New Balance в Бостънската детска болница, целта на проучването е да научи какъв вид диета помага на хората да поддържат новото си тегло след успешна загуба тегло. Резултатите показват, че диетата с ниско съдържание на мазнини предсказва възстановяване на теглото, докато диетите с умерен до висок процент на калории от мазнини едновременно увеличават енергийните разходи на субектите и намаляват скока в кръвната им захар след хранене, което прави тези диети за предпочитане пред ниско мастна диета за тези, които се опитват да постигнат трайно отслабване.

Как да избегнем наднорменото наддаване

Яденето на излишни калории е само една от причините за наднормено тегло. Включването на екстра върджин зехтин във вашата диета може да помогне противодействат на други фактори, отговорни за натрупването на мазнини.

Добавянето на EVOO към вашата диета осигурява на тялото ви важни хранителни вещества и всички здравословни мазнини, от които се нуждае, като по този начин намалява апетита, който води до храни, изпразващи хранителни вещества като безалкохолни напитки, бисквитки и хляб.

Като наблягате на богатия на хранителни вещества екстра върджин зехтин заедно със зеленчуците и протеините във вашата диета, можете да избегнете излишната консумация на захари и зърнени храни, предизвикващи тегло.

Консумацията на изкуствени транс-мазнини, съдържащи се в хидрогенирани и рафинирани растителни масла, пречи на множество биохимични процеси в организма и може да причини сериозни здравословни проблеми и да допринесе за увеличаване на теглото. Използването на EVOO вместо това може да започне да обръща негативните ефекти на трансмазнините.

Много хора консумират EVOO стриктно заради неговата антиоксидантна сила, но освен това хранителната стойност на зехтина ви прави сити и доволни. Чрез хранене на тялото със здравословни мазнини, от които се нуждае, и увеличаване на приема на зехтин, изследванията показват, че ще се чувствате по-сити за по-дълъг период от време и ще бъдете по-малко изкушени да преяждате, превръщайки екстра върджин зехтина във важна помощ в отслабване и подобрено здраве както за възрастни, така и за деца.