гладни

Урсула Дейли

  1. Американците често приемат дехидратацията за глад
  2. Жаждата и гладът изпращат подобни сигнали към мозъка ви
  3. Останете хидратирани през целия ден, за да избегнете фалшиви пристъпи на глад

Чувствате ли се, че винаги сте гладни? Или често искате нещо за ядене веднага след пълноценно хранене? Може да сте дехидратирани и тялото ви може да тълкува погрешно тези чувства на жажда като глад.

Гладът и жаждата изглеждат като два много различни мотиватора, които ви карат да ядете или да пиете. Глад = храна = придобиване на хранителни вещества/енергия, докато жаждата = вода = хидратация. Но изненадващо, гладът и жаждата задействат едни и същи видове сигнали в мозъка ви. Вашият хипоталамус, частта от мозъка ви, отговорна за контролирането на чувството на глад и жажда, реагира по същия начин, независимо дали сте жадни или не сте имали достатъчно за ядене.

Както вътрешните, така и външните фактори казват на хипоталамуса, когато тялото ви е гладно или жадно. Тези фактори отчитат какво ядем, както и как диетата ни се влияе от социалния контекст. Например мозъкът ни постоянно отчита неща като това в какви контейнери се сервира храната или количеството течност, което очакваме в традиционната версия на ястие. След това има действителният вътрешен факт от това, от какво е направена храната. Повечето храни съдържат известно количество вода и когато се метаболизират от нашите тела, те освобождават своето водно съдържание, имитирайки начина, по който обработваме водата, когато я пием.

Бързо се усложнява. Помислете какво се случва, когато пием напитка като шейк или смути от кисело мляко. Телата ни събират хранителни вещества от тези храни и ги превръщат в енергия, отразявайки как тялото ни обработва твърдите храни. Тъй като хранителните вещества са в течна форма, хипоталамусът обаче може да се обърка. Откъде знае със сигурност дали този смути задоволява жаждата или глада?

Ето още един пример: представете си, че сте обядвали супа. Мозъкът ви може да възприеме тази супа като течност, предназначена да отговори на жаждата ви. Но може да не получи достатъчно вода от него, за да задоволи действително жаждата ви, така че мозъкът ви продължава да изпраща сигнали, казвайки „Жаден съм!“ Това може да ви се струва като глад, въпреки че това наистина е молба за хидратация. Или може би мозъкът ви обработва това по обратния начин, виждайки супата като източник на хидратация, но не като хранителен/енергиен производител. Още не сте объркани? Само изчакайте: ако искате да направите нещата още по-сложни, можете да пиете супата от чаша, вместо да я ядете с лъжица. С толкова много влияние върху мозъка ви отвътре и отвън, можете да видите как сигналите могат да се пресичат.

Лесно е да тълкувате всички сигнали, които вашият хипоталамус изпраща като глад; хората често приемат, че гладът е най-мощният мотиватор за оцеляване. Но проучванията са установили, че мотивацията за жажда е по-интензивна и постоянна през целия ден в сравнение с глада. Тялото ви може да оцелее само около седмица без вода - което има смисъл, като се има предвид, че водата съставлява над 75 процента от човешкото тяло и е жизненоважна за здравите функции на клетките, тъканите и органите - но може да продължи почти месец с вода, но без храна. Като се има предвид това, не е изненадващо, че чувството на жажда обикновено е много по-спешно и интензивно от чувството на глад. Освен това телата ни обработват водата толкова ефективно, че при нормални обстоятелства последиците от прекомерното пиене са по-малко лоши от последиците от преяждането.

И така, има ключовата опасност да се обърка жаждата с глад. Стремежът на тялото ви да остане хидратиран всъщност може да ви подтикне да ядете и да ядете повече, отколкото е необходимо, когато наистина трябва да пиете.

Как можете да разберете дали наистина сте гладни или мозъкът ви обърква сигналите си и всъщност сте дехидратирани? Най-добрият начин да предотвратите погрешно тълкуване на сигнала е да пиете вода постоянно през целия ден. Най-малкото възрастните трябва да се стремят към осем чаши вода с осем унции (или малко под два литра) на ден - повече, ако сте над средния ръст, умерено до силно активни или се изпотявате поради топлина/тренировка. Много препоръки са дори по-високи. Например Медицинският институт препоръчва общ прием на течности от три литра за мъже и 2.2 литра за жени - значителна част от които трябва да бъде вода.

Все още не сте сигурни дали това чувство е глад или жажда? Ето три лесни теста:

  1. Изпийте чаша вода с осем унции, след което изчакайте 15 минути, за да предаде нервната ви система съобщението от стомаха до мозъка ви, че е удовлетворено. Все още се чувствате гладни? По-вероятно е да се нуждаете от храна.
  2. Обърнете внимание последния път, когато сте пили нещо, което ще ви поддържа хидратирани - неща като кафе, сода и енергийни напитки не се броят. Ако са минали няколко часа или не можете да си спомните кога за последно сте пили вода или подобна хидратираща напитка, опитайте теста за пиене на чаша вода, преди да направите лека закуска.
  3. Проследявайте колко вода сте изпили през деня (можете да използвате приложение като Waterlogged, за да направите преброяването). Представете си, че снимате за 64 унции на ден. Ако е три вечерта и досега сте имали само 24 унции вода, има голяма вероятност да сте жадни, а не гладни.

В крайна сметка обикновено няма вреда да посегнете към чаша вода, преди да посегнете към лека закуска. Тялото ви ще ви благодари за водата и няма да ви подведе непреднамерено да консумирате излишни калории.